九龍城的泰好玩與泰美味 (一)

九七前，九龍城最多的是飛機；九七後，九龍城最多的該是泰國餐廳和泰國人了！

每年四月份九龍城特別熱鬧，皆因潑水節是泰國新年的大日子，當天各種形式的水槍、水桶及水柱等雲集街頭，在街道上施展「亂舞」的攻勢，尤其是城南道一帶，不管您是食客、參觀熱鬧的遊客，又或只是剛巧路過，建議您事前做好「濕身」的心理準備。

在此一連兩篇以九龍城兩家泰美味的餐廳為題，在潑水節前給大家卒先介紹在泰好玩的日子，也可順道品嚐美食應節，讓感受更加充實及完滿！

在九龍城的泰國餐廳大多沒有豪華裝潢，反而形象更加地道及親民，「昌泰」也亦然，不過牆上食物相片大抵可比媲花斑斑的牆紙，而相片的右下角更附上一個數字，有點奇怪！

原來餐牌的設計也是圖片與數字並茂，目的是為減少泰籍侍應與食客在溝通方面的誤會，客人只需自行在點菜單寫上菜式的數字，寫好後直接交予侍應便可。此方法果然方便、快捷，又奏效！

椰青 HK$32

我特別喜愛椰青，不過椰青的質素要視乎質量和新鮮程度，而「昌發」的椰青清甜，帶有淡淡的幽香，絕對達標！

泰式木瓜絲沙律 HK$45

第一道嘗試的是泰式木瓜絲沙律。木瓜絲爽口帶嚼感，伴上自家特製的醬汁，不消一會，胃納便被打開了！

沙嗲 HK$68

沙嗲備有豬、牛和雞肉的選擇。燒烤的火喉不俗，肉質並不乾涸繃硬，微微滲出誘人的焦香，蘸上甜香的沙嗲醬，味道恰好！

燒豬頸肉 HK$78

燒豬頸肉也是香港人至愛的泰式燒烤之一。外層經過燒烤之後，帶有點點香脆，而內層則醃製得入味、口感軟彈，配上辣味的醬汁，非常惹味，將豬頸肉永恆不變的吸引力完全發揮！

椰青青咖喱海鮮 HK$138

椰青青咖喱海鮮的賣相獨特，椰盅內盛滿了蝦隻、魷魚、青口等海鮮，而最特別的要算是「滑嘟嘟」的椰青肉了，椰青肉跟青咖喱汁甚為匹配，加上新鮮感與及清怡的味道，為青咖喱帶來了平衡之效。同時，大廚把青咖喱汁調得香濃可口，雖然辣度較為溫和，但香氣十足，也盡顯青咖喱不讓黃、紅咖喱專美的滋味！

豬雜湯河 HK$38

特別喜愛泰式湯粉，而「昌發」更是以泰國粉麵作招牌，那又豈能不試！

看到深濃的湯頭，憶起在泰國街頭當地人所吃紅彤彤的湯底，原來兩者也相差不遠了。「昌發」的麵湯可謂富有特色，亦非常講究，採用花椒、八角、豬血、豬骨、芫荽、黑椒等十多種泰國香料熬製，味道醇香濃厚，層次鮮明，沒有一絲腥味。而粉麵當中的豬雜湯河，更配備我喜歡的泰式燒肉、豬紅和寬粉，還有豬腸、雞蛋和豆卜，材料非常豐富，令我吃得滿意，相信「昌泰」其他的粉麵必然也是信心的保證！

這趟一試，「昌發」的青咖喱和湯粉的滋味，實在叫人難忘！

第二篇的九龍城泰好玩與泰美味正在準備中，記得留意！

昌發泰國粉麵屋

九龍九龍城城南道27號地下

電話：2382 5998