置頂文章

直直直...笑笑笑...哭哭哭

在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2019/12/30

佐敦堂剪金豬 *冬至闔家歡 — 青葉海鮮酒家

今年冬至碰巧是星期天,老公的陳家選在正日做節,而自己的李家也例必選正日,所以無緣吃「兩家茶禮」!

平日見友人經常惠顧佐敦一家街坊酒家,不是大閘蟹餐、便是羊腩煲、乳鴿、臘味、乳豬等中式邪惡之物,不知吃得多誘惑,遂知這家酒樓來得不太街坊!可惜一直沒有機會光顧,唯今年陳家的冬至飯由我們發辦,於是機會便來了!


靠近佐敦碼頭的「青葉」,空間不大、樓分兩層。二樓早給預訂了,但還來得及在一樓劃出空間。陳家六圍的人數不算很多,但安排起來也不簡單!


據友人告之,堂剪金豬是必食,最佳是訂全隻,於是開席時,各侍應紛紛忙於在席上把金豬剪開,就連經理也得落場幫忙,從而了解到中式酒樓缺人的狀況。


果然這道堂剪金豬全體入口不油,皮脆肉香、醃味恰好,雖脂肪比例不及乳豬,但整體做得不錯!


芝士波士頓龍蝦伊麵亦是當晚驚喜之作!平日我不怎吃這類的龍蝦菜式,但入口龍蝦肉鮮甜爽彈,有別於一般酒家所用的雪藏貨色,意料之外的好料,且龍蝦的份量亦不少,大家吃得多滋味!伊麵混上不會過稠的芝士汁,當然成為小朋友的至愛!


隨後是野菌蝦球帶子,帶子炒得嫩滑,最喜歡是爽口的西芹,調味柔和、更沒有稠密的芡汁,口感清爽自然,舒暢也!


再來也是我喜歡的蔬菜 — 鮮菇扒豆苗!要讚的是豆苗份量澎湃、毫不吝嗇,調味同樣是清怡自然,不錯不錯!


在大鍋的北菇海參扣鵝掌出場前,大家先品嚐了傳統的紅燒竹笙海皇翅。海皇翅就如一般的街坊口味,所以不太著墨了!

至於北菇海參扣鵝掌,大家都爭相追吃養顏的海參,所以海參最快清掉的,縱使燜煮得不膩滯,我們使盡了食力,也無法將全鍋吃清,份量實在太大了!同坐的長輩突然問道:「若然自己來吃,份量會同樣那麼大嗎?」!


對愛吃及懂吃鮮魚的陳家來說,清蒸沙巴斑當然不是他們杯茶,有餘有餘,意思意思吧!


大家食力已消耗了不少,再來的當紅炸子雞不過不失吧


主食還有生炒糯米飯,統統給打包去。


甜品是紅豆沙,還有祝福桃包、哈蜜瓜和火龍果!

是晚這個名為「冬節合家慶團圓」的套餐,每席 HK$4,680 包加一及茶芥,首先是每道菜式份量之大令人詫異,而當中菜式如堂剪金豬芝士波士頓龍蝦伊麵、北菇海參扣鵝掌和蔬菜也令人印像深刻,得出整體勝價比高的結論!

下次有機會一定會專訪,一嚐佐敦「青葉」的與別不同!

青葉海鮮酒家
九龍佐敦道 41號瑞香園大廈地舖
電話:2493 2113

2019/12/29

向元朗的晴天早餐出發 *兩口子的精品咖啡 — Sora Cafe


星期六、日及公眾假期是無自家早餐日,故早起的鳥兒便要出外覓早餐吃!

元朗,我們除了喜歡在雞地一家茶餐廳享用早餐外,自運動發起黃色經濟商圈後,早餐也黃起來,就算是和理非為抗爭出一分力量和支持吧!


幸好,元朗小店多、黃店也不少!

這天早上走到藍天白雲的 「Sora」,Q 版的白雲跟日文, 釋出日式的可愛感!


推門內進,一室瀰漫著咖啡香氣,平日不怎麼愛咖啡的我,忽然給打動了,渴望快來呷一口!


除了是日 A 至 D 的四款早餐外,另外亦設有數款 All Day Breakfast,但我似乎對意大利麵更有興趣喔!


至於老公,如我所料,選了包羅萬有的 English Breakfast HK$88


英式全日早餐可選煎蛋或炒蛋,另有香腸、茄汁豆、薯餅、煙肉、磨菇和多士,組合出老公喜愛的豐富口味!

滑溜的炒蛋、多汁爽彈的磨菇是我最喜歡的,而香腸、煙肉均不會太鹹。整體沒有多餘的油份、醬汁和重重的調味,以呈現食材的原始味為依歸,感覺健康和舒暢!


簡單的 Linguine in Basil Tomato Sauce HK$49 ,橙紅的大蕃茄令人很開朗!


 Linguine 不會過腍,帶點韌度,不錯也!將 Linguine 沾上蕃茄汁,味蕾盡是純純的蕃茄清鮮與及輕微的鹹度,而羅勒則不太著跡!老實說起初不太適應清淡的味道,愛辣的我還問店主有否辣椒汁。幸好沒有辣椒汁,否則我便會錯過蕃茄汁的純美!


只要耐心地咀嚼下去,會發現其實味道不是那樣的淡而乏味,反而無添加的蕃茄汁慢慢散發出令人愛上的舒心味道,最後我把剩下的蕃茄汁也吃掉!


我的 Sakura Latte 來了,面層是如白雲的櫻花!


這是老公的 Ginger Latte!我們對咖啡沒有研究,偶爾會有喝咖啡的慾望,而 「Sora」主打的精品咖啡,絕對能迎合我倆的需要!咖啡挺香、口感順滑,唯獨櫻花與薑味並不明顯!



More or Less? 小而簡單的「Sora」,讓我們渡過了一個無需要太多的愉快上午。相信晴天終有一天會降臨,這是卑微的真香港人有著共同與一的盼望!

Sora Cafe
新界元朗鳳攸北街 5-7 號順豐大廈地下 37號舖
電話:9457 9299


2019/12/23

銅鑼灣隱世 Omakaze*重尋快樂生日夜 — 安半仲間の館




有個地方充滿我們快樂的記憶!

這是攝於 2016年在上環店慶祝結婚周年的晚上,其實我們初次認識 Abe San 早於銅鑼灣店的那些年!


這晚乘老公的生日作為借口,我們帶同十四代,在過去經歷過銅鑼灣、上環兩個地點之後,這次又重回銅鑼灣去。其實當得知「安半」重開後,每次都訂不上,大抵是每晚只招侍八位客人,和星期日休息的關係吧!


新地點由 Abe San 及 Abe 太太兩位親自出馬,不假手於人,份外親切!Abe San 一點也沒變,快手快腳便給在座八位端出前菜來。

十分欣賞這幾款前菜,旁邊的日籍女士隔一會便說 Oishi ......... ......... ,然後 Abe San 便答話!可是作為一個不懂日文的香港人,不要問,專心享受眼前的美食便足夠了!


細小的魚子,不單擁有我喜歡的色澤、爆脆的外衣與及獨突的鮮味,也十分討人。Abe San 稱這是香港沒有的魚子,正確說法該是香港的日本餐廳沒有採用這款魚子,但究竟它是什麼魚的魚子呢?不就是雞同鴨講的實況!


這款經過醋醃的魚類也令我非常喜歡,口感混合軟韌的魚軟骨和爽口的魚皮,滿滿的膠質蛋白,讓人有著過癮又清爽的快感!


這道是類似螢光魷魚的小菜,不過將螢光魷魚切開是香港較少見的做法!入口不失魷魚的鮮香與彈牙,而黏黏糯糯的汁液跟魷魚更是天生一對,且比整隻螢光魷魚來得好吃!


而銀杏也來得特別香軟細甜,每一道小菜也十分好吃!


豬手仿如廣東人的家常便飯,可是以日本菜來說,並將豬手原隻上碟,還是人生的第一次!初次體驗,感覺蠻不錯,豬手燜得入味、調味自然,但最特別的必然是皮下那厚厚的脂肪層,燜煮後軟乎滑溜得有如忌廉,在嘴巴內即時溶化,稱它為豬手梳乎厘也不為過吧!


Abe San 努力在切切切,好玩的回憶又即時湧現!記得在舊店時,刺身時間是最古靈精怪。當我們專注品嚐刺身之時,一片或數片刺身會從天而降,抬起頭來查看,趣怪的 Abe San 豎起食指放在咀邊示意不要作聲的臉就在面前,Abe San 之手比上帝之手更加可愛!


拖羅往往是 Abe San 的秘密武器,誰會獲得更多肥美的呢?



除多款刺身外,還有鮑魚,太豐富了!


拖羅、薑蓉鰹魚、特大八爪魚、鮑魚,還有一款不知名,魚身透明、口感爽脆,帶有滿滿油脂的刺身,感覺與別不同、味道好吃非常!



海膽顏色偏淺淡,但絕對非常鮮甜好吃!

刺身份量不少,吃後隨即現飽意,不過這才是晚餐的開始啊,加油加油!



再來是熱騰騰的味噌大根!


鮮味又來了,毛蟹與半熟蝦,而伴菜的日本青瓜漬同樣超級美味!


在空檔時間,當然不忘以 Abe San 自製的芝士酒盗佐酒,據知醃製了好幾個月,重口味的鹹鹹香香,佐酒佳品!


終於不用猜,這是熟悉的牙帶魚,由於油脂較平日的豐盛,細問之下才得知這是輸往日本的牙帶魚,怪不得有所不同!一口嫩滑的牙帶魚配一口鹹魚,再來日本的蕃茄乾和柚子朱古力,果然是特別的配搭給特別的我們!


和牛與南瓜蛋沙律,肥滑得不能動彈!


偷師時間,目不轉睛地看著 Abe San 烹調將蔬菜絲和蝦肉等製作的天婦羅。半脆半腍的天婦羅十分好吃,記得要盡快把它吃掉,然而蕎麥麵和湯底也是不能錯過,我的肚皮快要爆開了!


蕎麥麵還未吃完,Abe San 說誰要吃飯,本想不要了,誰知一看到 Abe San 把刺身拿出來,我又抵不住誘惑舉手了!


這碗扣了底的雜錦刺身飯,由多款刺身、生雞蛋、香蔥、芥末及醬油混合,入口香滑肥美,不過實在飽得沒法吃下去了,於是吃兩口後便交給老公!


本來 Abe San 為我們準備了肺子,但在坐的香港人提示蟹與杮不能同吃,在吃過生日蛋糕後,實在飽得雙眼眼皮也下垂了,青提及車厘子也變得相當足夠!

「安半」由出生於北海道及擁有豐富經驗的 Abe San 主理,特別是在選材方面,往往能吃到獨突與非一般的食材,具有新鮮的感受!至於味道,家的滋味來得比商業化可取多了,所以無論經歷多少個地點,我們一樣對「安半」鍾情!

可惜的是「安半」只招侍相關熟客,未能將美味廣泛播送!


安半仲間の館
香港銅鑼灣富明街 2-6號寶明大廈 1樓 D 室






2019/12/17

西環再坐一會 *不是天上掉下來的能量 — Vibes the Place

從清邁返港,突然被一句 「不是天上掉下來的」觸動了!

上至空氣陽光、下至安定繁榮,試想哪有一項是免費的!神經質的 Kan Lee 啊,空氣跟陽光自盤古初開己存在的了!對呀,可是人類偏偏不斷將美好破壞,現在我們不是要付出更多更沉重的代價來彌補過失嗎?!

至於安定繁榮,香港人過往所付出的心血和努力並不是無價,處於低點的快樂指素、爆煲的壓力,方令這塊彈丸之地享賦盛名。在 2019 年,我們為要守護香港這個家,更需要平靜自己的思緒!


不是天上掉下來的!

從推開大門、踏進 Vibes the place 的一刻,隨即被 ....... 空間裡瀰漫著的幽香、柔和的木傢俱,率先感應到舒心和安寧!




這陣子打氣語句永不嫌多的 !


Vibes the Tea 
Dancing Butterfly / Soothing Lemongrass / Tulsi Harmony
Balancing Black Bean / Verbena Booster / Romantic Rose / Gorgeous Peach


一向對茶反應遲緩,但這七款茶葉卻與別不同。沒理會茶葉背後所述的功能,單純以鼻子去尋找自己的喜好! 


友人的 Romantic Rose 集合果甜香氣與玫瑰的芳香,女士們一定會喜歡,加上含維他命 C 和具抗氧化功效,必然是沒法抗拒的選擇吧!

而我的 Tulsi Harmony,除香草的清新外,還略帶一絲甜,令香草茶不過於單調!原來 Tulsi 有香草之后的稱號,再加添桃、薑、玉桂和洋甘菊,心情大可給放鬆及紓緩!


肚子有點餓了,Food in a Jar 是 Vibes the place 的一大特色!

菜單上有五款熱及四款冷的 「樽」仔菜式選擇!忘記說了,每張凳子的坐板均由樟樹橫切樹幹製成,不單是天然香氣的來源,還有著意想不到的舒適感,實在太喜歡這來自大自然的原始感了!


Coconut Seafood Curry with Quinoa Cous Cous HK$120 

每款樽仔食物均帶出通透、明亮、潔淨之獨突感,而且均以健康為主題!這款黃色的咖喱海鮮配搭了盲曹、虎蝦、小帶子、白蘿蔔和自選的椰菜花、藜麥混北非小米作主食!


不刺激的咖喱、柔和的味道,配合放鬆的心情,反而來得十分協調!


Red Snapper Ponzu with Multigrains  HK$108 


另選了紅鯛魚、蕪菁、柑橘醬與及紅米的樽仔組合。

滑溜的紅鯛魚配上柑橘醬,咀嚼著果鮮與魚鮮合一的味道;而軟感的菠菜、紅米與爽口的蕪菁豐富了層次,同樣是如家、無添加的健康口味!


Vibes the place 設有頌缽 (Singing Bowl),當天我亦感受了水和音頻的結合,據說可達至喚醒細胞、紓緩壓力及安穩焦慮的效果!不妨嘗試將清水、咖啡或其他飲品放到頌缽內感受一下!

而這一排放有古樹化石的座位,特別之處是可除去負能量,雖然小妹敏感度不高,不過在這裡冥想,確實有讓心情平靜之效!


Sweets
Greek Yogurt Cheesecake HK$65
Chocolate Avocado Mousse HK$65

不知不覺坐了兩個多小時,喝茶、嚐樽子食物後,再來一試樽仔甜品!


太喜歡這個希臘式乳酪芝士蛋糕,輕甜,乳酪、芝士和酸甜的莓醬清新可口,且完全不膩滯,非常讚的芝士蛋糕!


朱古力牛油果慕絲口味相對濃郁。面層是香而不甜的朱古力,底層是牛油果慕絲,口感滑溜,絕對是朱古力迷的選項!


 Vibes the place 為人體內 70%水份,再注入正能量水,I got the power!


整個下午節奏放慢下來,整個人在這空間中也被調順似的,沒有累、也不睏,說不定內在的能量已被提升了, 總之就是舒暢!

不是天上掉下來的!

認真的店主、真心誠意為每一個細節付出,還有我們展開的第一步!

不是天上掉下來的能量,快去捉緊吧!

Vibes the place
香港薄扶林西營盤第一街 112號地舖
電話:5223 2112