自問也是將健康放在第一位的人，不過因為愛吃也難以實行全面素食！平日偶然茹素、少菜多肉尚算能夠做得到，或者選擇一些以鮮清自然為烹調宗旨的食肆，從少鹽、少糖、少油入手，不單對重索味覺，甚至健康也有禆益！
回想以前上班一族的日子，間中也會跟同事或家人到灣仔的「逸東軒」用膳，印像中當晚是首次到訪佐敦的「逸東軒」。
除了大廳，「逸東軒」也有房間的間隔，依稀記得灣仔的設計也大同小異！
「逸東軒」開業二十多年，一直主理地道粵菜，而生於香港長於香港的我，祖籍廣東，唯獨廣東菜能帶給我一份其他菜式沒有的親切感，當然也是我最享受的菜式之一。
逸東四錦碟
當晚跟友人同來，選了一個新推出的套餐，每位 HK$420 + 10%。
第一道菜是逸東四錦碟，包含脆皮燒腩仔、蜜汁叉燒、話梅茄子和芥香雲耳。燒腩仔入口絕無油膩之感、皮層酥香鬆脆，味道也沒有過鹹，只是肉質稍為繃緊；而蜜汁叉燒是我的大愛，感覺是重溫小時候的叉燒滋味，既不會死甜，柔和的肉香更隨著軟腍鬆化的肉質送出，感受到純純的自然美；帶點酸甜的車喱茄和輕怡的芥香雲耳，正好為兩款肉類帶來不錯的平衡，更可適時打開胃納！
紙火窩南瓜燴燕窩
別以為是日式小火鍋，它是紙火窩南瓜燴燕窩燴，造型揉合新派與高貴兩種味道，而選材則以南瓜配搭燕窩，滋補得來又注入綠色健康元素。入口南瓜味道輕柔，質感不會過於濃稠，甜香夾雜上湯的韻調隨著溫度提升，加上爽口的燕窩，整體予人平和舒暢的感覺！
雪地藏龍
考功夫的玻璃蝦球本已剔透無瑕，但與如皚皚白雪的蛋白相比，蒸蛋白無異更顯晶盈。蝦球藏於蛋白中，火喉恰好，除品嚐得到爽彈的蝦肉，更可兼嚐滑溜的蛋白，味道鮮美，嬴盡我們幾位朋友一致的讚賞！
松露燒玉帶
松露燒玉帶著山與水的意境，沒有同感？也許是我想像力太豐富了！帶子釀上了蝦膠，爽彈的口感倍增，徐徐地散發出松露的幽幽香氣。而旁邊的炸麵，不油不燥，但脆香依然，證明炸功了得，一入口就讓人滿心喜悅，中間更巧妙地包藏著蔬菜，在酥脆中添上點點清潤，做到粵菜的精髓！
蕃茄肉鬆浸時蔬
嫩綠的菜心以蕃茄肉鬆上湯浸煮，味道清而不寡，無需要太多，蔬菜自身的清純味道已令我滿意得很！
陳皮沙薑生煎雞
以鐵鍋烹調的陳皮沙薑生煎雞，上桌時火氣十足，熱氣騰騰。待稍涼後，我們才敢起筷。雞皮煎得微黃微脆，入口雞肉滑溜多汁，帶有芫荽的芬芳，唯陳皮與沙薑的味道卻不太突出！
鮑汁迷你荷葉飯
鮑汁迷你荷葉飯的份量來得正好，否則我們又會過飽了，盡量遵守專家每頓吃七成飽的忠告，才能達至健康長壽的人生。
米飯爽口，沒有過腍，飯中藏著蝦米及、瑤柱及肉粒，味道亦以清淡為主調！
迷你蛋撻仔伴香芒糯米卷
「逸東軒」的迷你蛋撻仔一向都是即叫即做，上桌時仍是暖暖的，非常窩心！不要錯過美好的時刻，第一時間當然是要將蛋撻仔送往嘴巴，撻皮鬆化，中心的蛋漿更是晶盈滑溜，加上甜度輕怡，迷你蛋撻仔竟擁有大大的滋味。接著再嚐皮薄餡美的香芒糯米卷，口感不減糯米的煙韌，夾雜甜美的香芒，同樣是非常稱心！根據少吃多滋味的原則，這個份量便剛剛好了！
「逸東軒」這一頓晚飯帶我重回粵菜的基本，教我重溫廣東菜的自然風味，與平日濃味造作的味道相比，有著反璞歸真的感覺。借用北宋詩人蘇軾的「有味是清歡」，引申到飲食方面，也未嘗不是對的！
逸東軒
九龍佐敦道地 380號香港逸東酒 B2
電話：2710 1093
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