嗒出彩虹

不管是厄爾尼諾、溫室效應也好，總之極端天氣真的令人沒勁兒，尤其是連綿不斷的陰雨天！

實在按捺不住了！

究竟天有幾高？觸不到......天啊，不知 62樓會否拉近彼此的距離，好讓我們可互訴心中「晴」？！

天，您要等我，我來也！原來我要先到 17樓層，然後再轉到 56層，繼而才能抵達 62樓的高層，雖然現今科技先進，但這 5至 8分鐘的轉乘時間，彷彿已超越幾個世紀，怎麼您我相隔多麼遠............

終於抵埗了，這便是目的地的 62樓層。

帶著興奮的心情走進相信能跟您靠近的地方！

玻璃窗透出美麗的城市景貌，還有幾乎是無際的天與海！

Jasmine Green Tea

我靠窗而坐，在咖啡與茶兩者的選擇中，我選擇喝茶。而在 13款茶味中，挑選了富有春天氣息的苿莉花茶！呷一口茶，我看著天空，感覺到我們之間的距離並沒有想像那麼遙遠！

THE GRAND TEA TIME

(逄星期日 3-5PM 供應，HK$508 +10% 供兩位享用)

天，依然默默不語、帶著沉重的氣息，盼這繽紛的下午茶可令您重新展現燦爛的笑容！

鹹點：海南雞飯，喇沙大蝦鍋巴

Dim Sum: Hainan Chicken Rice, Crispy Laska Rice Cake with Prawn

擺放在最下層的鹹點很精緻啊！海南雞飯造型如一件壽司，入口後，更讓人有著進一步的驚喜！嫩滑的雞肉點上薑蓉和雞醬，伴著濃郁的雞油飯入口，嘴巴裡就是品嚐著濃縮的海南雞飯，真是美妙絕侖！

至於別出心裁的喇沙大蝦鍋巴，蝦隻爽彈、鍋巴脆香，配搭盡顯創意，唯略嫌喇沙味道未夠突出！

鹹點：迷你鹹魚、鵪鶉蛋配日本黑毛豬肉餅漢堡

Dim Sum: Mini Burger with Black Pork, Salty Fish and Quail Egg

這個迷你漢堡令我愛不釋手，每一層的餡料也做得很細緻，因為體型細小，感覺就像一件精巧的 Miniature，好不情願才把它放進嘴巴，豈料隨之而來更是愛不釋口的體驗。微溫中，鵪鶉蛋仍是流心的，蛋香豐郁，加上鹹魚肉餅質感沒有過腍，帶著點點嚼感，令人雀躍萬分！若然鹹魚的味道再稍稍加強，那便無瑕了！

鹹點：脆炸黑松露蝦餃

Dim Sum: Crispy Prawn Dumpling with Black Truffle

經常吃蒸的蝦餃點心，炸的又如何？炸蝦餃乾爽而不油、餃皮酥香脆薄、蝦餡鬆化爽口，比想像中更為美好。可是一旦蘸上黑松露醬，舌尖的焦點便會馬上轉移，因為既軟滑又香濃的黑松露醬，真的好棒！如果可以多來一點，也許舌尖會變得如癡如醉！

鹹點：芒果米紙卷、蘇格蘭煙三文魚配黑魚子三文治

Dim Sum: Vegetable Rice Paper Roll, Scottish Salmon Sandwich with Caviar

芒果米紙卷是三色彩椒、翡翠苗和大菇的全素配搭，口感爽脆、味道清新，被我特別編排為最後品嚐的鹹點，順道可清刷一下味蕾！

通常下午茶的三文治都會比較乾硬，不過蘇格蘭煙三文魚配黑魚子三文治卻非常軟潤。煙三文魚味道恰好，不會過鹹過濃，加上黑魚子鹹香的吸引力，整體無論味道和質感也非常討好！

甜點：泰式椰汁芒果糯米飯、綠茶紅豆慕絲、士多啤梨流心芝士蛋糕、玫瑰白朱古力慕絲

Dessert: Thai Glutinus Rice with Fresh Mango and Coconut Sauce, Green Tea & Red Bean Mousse, Lemon Cheese Cake with Strawberry Coulis, Rose & White Chocolate Mousse Cake

嚐過出色的鹹點後，這一刻是甜點的 Showtime，不單喜愛甜點的女士們興奮起來，連我也有著一份莫明的期盼，心想甜點一定不會讓鹹點專美！

青青綠綠襯上黃色的泰式椰汁芒果糯米飯，雖跟西式的甜品感覺有點不協調，可是入口的一刻，煙煙韌韌的糯米、鮮甜的芒果，以及充沛的椰香，確是驚喜與美味俱全，絕對不遜於正常版的芒果糯米飯。

口感鬆軟及 Creamy 的綠茶紅豆慕絲，質感真的不錯，假如綠茶味再強一點將更為完美。

甜點：士多啤梨流心芝士蛋糕  

Dessert: Lemon Cheese Cake with Strawberry Coulis

士多啤梨流心芝士蛋糕帶著淡淡的檸檬芬芳，質感香滑而不膩，中間的士多啤梨流心，酸酸甜甜，令人滿心歡喜！

軟滑輕甜兼滲出輕柔的玫瑰香氣，玫瑰白朱古力慕絲是嬌滴滴的小可愛！

甜點：英式鬆餅、自家製朱古力、自助山雲呢拿馬卡龍

Dessert: Scones of the Day, Homemade Chocolates, The Grand Macarons (Vanilla Favor)

甜點：英式鬆餅

Dessert: Scones of the Day

最後來到頂層，心裡竟有著依依不捨的感覺！

習慣將英式鬆餅塗上厚厚的凝脂奶油和果醬，倍覺鬆綿軟滑，甜酸可口。隨後再來一口朱古力和馬卡龍，肚子和精神也份外滿足，納悶被一掃而空！

天，還沒有答上半句，不過眼睛和舌尖卻嗒出彩虹！

人類最初對厄爾尼諾和溫室效應因沒有認知而闖出今天的禍，儘管結果如此，作為這個地球上的一份子，我們該有責任讓生病的地球先生好好活下去、甚至變得更美好。從今天開始，每人環保的一小步，可為我們的天空重新畫上燦爛的彩虹！

自助山

香港灣仔皇后大道東183號合和中心 62 樓

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