元朗日本媽媽味的午市套餐 ＊ 支持不隨波逐流的街坊小店 — 皊叄木

 

為食的兩口子週日大多留家食飯，簡單多菜少肉、吃得較清淡的住家飯；而周末則列為廚房休息日，不管兩餐或三餐，每餐也會外出享用，順帶支持香港用心的食肆。

大概兩年多前吧，我們見證著「皊叄木」於元朗一處街坊地點，從裝修開始建立起來，偶爾也有經過「昤叄木」，可一直沒有到訪過這家小小的日本料理店。前陣子一個炎熱的中午，兩口子的儍勁來了，我們頂著高空紅太陽走到「皊叁木」。

剛開門不久的「皊叄木」，小室內密集的餐桌、卻已有滿滿的食客安坐，叫我有點詫異，還好角落裡可容下兩個汗流頰背的儍人。我們點了柚子胡椒燒豬頸肉 HK$72 和燒自家製馬友一夜干 HK$82 兩款午市套餐。

醋漬青瓜

雜菜味噌湯

黑松露茶碗蒸

不管你挑哪款套餐，醋漬青瓜、雜菜味噌湯、黑松露茶碗蒸，以及南蠻雞，均是主食以外的必備配菜。不要輕看這幾款普通不過的日式料理，「皊叄木」的彷彿是一位日本媽媽做出來的家味，是非常溫馨、舒服、好吃、無負擔的家味。

爽口的醋漬青瓜帶有醋與平衡的輕甜；纖維滿滿的雜菜味噌湯，夾雜溫柔低鹽的味噌香，啖啖細甜舒暢；記不起有沒有黑松露氣味，光是流暢順滑、融合濃郁鰹魚高湯的蒸蛋，已教我心溶掉了；沒有火氣騰騰的南蠻雞，換來是炸漿輕盈、雞肉嫩滑和自家調製茄汁味的沾醬，感覺是回到小時候。

配菜讓味蕾被幾乎絕種的單純滋味環抱著，感動！

主菜的柚子胡椒燒豬頸肉，每一塊也煎得金黃焦香，彈彈的肉感伴隨柚子香與酸甜，非常開胃。而燒自家製馬友一夜干，輕描淡寫的鹹香與不死實的魚肉，的確不是來自外購的自家製好貨色！

想不到外出用餐也能吃到鮮有的住家風味，多謝有如日本媽媽的師傅和不隨波逐流、繼續掙扎的小店，好期待體驗「皊叄木」晚上的串燒。

加油啊，香港用心的食肆！

P.S. 貓貓餐具太可愛了

皊叄木

新界元朗媽橫路 7號富來花園地下 15號舖

電話：6726 1786

熬足12個鐘的足料雞湯 ＊元朗平民價大滿足的暖心享受 — 雞米米

 

每個星期也在元朗吃吃吃，但已好一段時間沒分享區內的美食，也許在 2024 快要完結的階段，感覺積壓下來的壓力愈來愈大！好歹也得在年末分享一下，畢竟有誠意的新店沒有因經營環境變得惡劣而消失，值得跟大家分享！

記憶中，雞、花膠與湯的配搭在疫情前已有出現，也許雞與花膠兩款食材也不屬自己的心頭好，一直沒有特意去嘗試。元朗雞地有一類似雞湯麵食的店子，試了一趟，可是沒有留下太深印象。直至每星期打波也必經的「雞米米」，眼見中午時段總是客滿的狀況，因而萌生一試的念頭。

靈魂終於在一個冷冷夜裡被驅動了，一砂鍋熱燙的濃雞湯，吃得舒暢，也溫暖了腸胃。到訪兩次、共試了三款不同的湯頭。「雞米米」不造作的湯頭的確來得叫人感動，尤其是在冬天。至於雞，全是人手去骨 (除了雞翼) 的啖啖肉，吃得超爽。黃皮下的雞肉很細滑，或許如我奶奶的愛雞之人會嫌雞沒有雞味，但我已收貨有餘，皆因幾十蚊一鍋的賣價，已包含食材、燈油火蠟和人工等，兼有大大個砂鍋的足料份量，不計花膠和其他如素翅、竹笙、木耳和娃娃菜等配料，在如今百物騰貴的香港，算是非常物超所值了！

第一次嘗試的話，必然要點招牌砂鍋花膠竹笙雞 HK$72，因為雞湯味是最濃厚的！

其次是砂鍋蟲草花花膠雞 HK$72，大抵加入了蟲草花，跟單純的雞湯味有丁點不一樣！

欣賞雞肉處理得剛好，雞胸口感也不會粗糙。

花膠仔不過腍，沒有腥味，完全合格！

多加溏心蛋 HK$10，同時備有醉鮑魚 HK$18、轉油雞 HK$6 和轉脾位 HK$10 的選擇！

然而砂鍋椰子花甲雞 HK$72 的湯底是三款湯底中最清甜的，入口先是撲鼻的椰香，有如椰青的清甜隨後而至，最後才是淡雅的雞湯。跟純厚的濃雞湯作比較，又是另一種風格。花蛤生熟度恰好，鮮甜爽彈的肉質盡現！

滿滿一砂鍋的湯，連免費加配的米線、米粉、粉絲或白飯，很難不感滿足！

向澱粉 Say No，或需要高纖的朋友，加 HK$10 便可換成菜底的雞湯，這安排實在太貼心了！

原價 HK$30 的手打檸檬茶，跟餐只需 HK$12 (跟餐)，味道來得自然，是蠻不錯的飲品選擇。

 其他還有水果配綠茶系列、水果配多多系列、椰青水、利賓納同柚子蜜等飲品。

餐牌雖有多款 Yummy 小食的選項，但由於砂鍋的份量足以將胃納填得滿滿，所以只試過當中的脆炸墨魚釀豆卜 HK$38。豆卜炸得有如響鈴般酥脆，愛吃炸炸的朋友大可作考慮。

「雞米米」平民價大滿足的暖心享受！

雞米米

新界元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下 11號舖

電話： 6288 8076

非吃不可的芒果乳酪疊疊冰 ＊ 元點夏日新寵兒 — Tommy Yummy

 

自從元朗元點開幕後，陸陸續續試過幾家進駐的餐廳。當中一家頗具人氣的 Tommy Yummy，無論午晚，總不難發現等候人潮，於是勾起我的好奇心。

趁星期六的朝早提前去一試！不知好歹的我，原來 Tommy Yummy 分別於中環和將軍澳設有分店，雖然是主打香港人熟悉的泰國菜，但餐廳形象年輕，最最最重要是兼備不少甜品，相信大大吸引年青人和女生們的注目。

 Set Lunch 初體驗後的總結是，主打的泰菜與我喜歡的不太一樣，可是芒果乳酪疊疊冰值得一試，更成為我的新寵兒！

右手邊是隨套餐附送的青檸梳打凍飲，左手邊是追加 HK$18 的泰國青檸手標茶。坦白說兩杯飲品也不是我杯茶，首先極低調的青檸味道，似是在喝純梳打水而已；而泰國青檸手標茶，整杯被重重的薄荷味籠罩，似乎將茶和青檸隔絕了。看來兩款飲品並不是 Tommy Yummy 的主打！

Set Lunch 分別點了香茅豬扒冬蔭公泡飯 HK$92 與清邁咖喱香茅豬扒金麵 HK$102，兩人不約而同選上豬扒！

先從泰式魚餅和泰式蝦餅兩款小食介紹。兩片的泰式魚餅炸得乾身，沾醬不是常見的泰式雞醬，入口酸甜中帶有 Tamarind 獨特的味兒，非單沒有雞醬的死甜，好明顯自行調配過的味道更加開胃，感覺較有誠意。相信不難將魚餅的紅咖喱膏和檸檬葉的重要元素提升，這樣方能帶出魚餅的個性來！

兩款小食比較下，猶如蟹鉗的泰式蝦餅賣相吸睛，雖然蝦肉鬆散、蝦香淺淡，但在原隻蝦的加持下，個人覺得泰式蝦餅較具吸引力。

湯飯看重的是湯底。冬蔭公湯味道偏向港式，為針對香港人著重甜酸、輕辣的調整予以理解，可是冬蔭公的多層次香料，卻完全吃不出來。另外，可接受豬扒有較強的熱度，始終放涼的豬扒會較遜色！

至於清邁咖喱金麵，九成半是濕麵、半成是經過炸的脆麵。咖喱汁有點不夠，謝謝友善的職員幫忙添加。拌拌拌 ...... 拌勻後，麵條的份量可不少啊！入口咖喱汁雖沒清邁的濃烈香氣，辣度和味道也大大的減輕，但不失咖喱的特式，要比冬蔭公湯合口味！

天時暑熱，經常渴望來一碗刨冰！元朗區，僅有一家泰國餐廳提供心儀的刨冰，現在可以多一個選擇了！

芒果乳酪疊疊冰 HK$118，註明是二人份，果然層次多樣化，吃得兩人大飽及非常的滿足！

先來滑溜的乳酪與沙冰，Wow ..... 透心涼的美味！除了啖啖鮮芒果肉的芒果棒棒外，旁邊黃色的方塊是夾雜芒果肉的雪糕，好吃又療癒 ！

當刨冰被挖到中間的時候，感覺裡頭有點硬的東西，原來是又涼又煙韌的糯米飯，驚喜驚喜！ 唯一不足、可改善的是椰奶，假如香氣和濃度稠密一點，糯米飯會變得更加完美。

雖然僅嘗試過疊疊冰，我想 Tommy Yummy 的其他甜品也可以一試！

Tommy Yummy

新界元朗禸樂路 1號元點 1樓 B147號舖

電話：2318 1366

湊熱鬧滿足台灣火鍋癮＊ 75折新張優惠 — 湊湊火鍋 . 茶憩

 

以前一年去三、四次台灣，如今數數手指，已經四、五年沒到訪台灣了！除了疫情關係，當然也有別的因素。

去旅行一半為了食！被問到有沒有掛念台灣的地道美食，答案是當然有，當中麻辣火鍋是最最最想吃的！這幾年間，在各大商場，每當臭到「湊湊」的陣陣香氣，懷念之情便高漲，霎時間好有衝動吃一回。可是長長的人龍，頓成打消念頭的大因！

這趟機會來了，目標對準元朗新商場元點內的「湊湊」，由於享有街坊地利，睡醒戴個帽子落街，11時抵達開始吃，可謂吃飽飽，人家才在外邊排隊，就像我以前經歷的狀況一樣！

元點的「湊湊」引入自然光，座位設計舒適，桌子有一定間距，於火鍋店而言用餐環境令人滿意！

試過「湊湊」後，方明白為何經常出現長長的人龍！

自助醬料台除設有多款調味料外，當天也具備兩款小食供自行添加。一道爽辣魚皮和一道鮮菇菌的小食都很惹味，起初未知會否合口味，於是只要了一點點，後來補加了兩遍！

此外，對無飯不歡的朋友額外體貼。兩個大飯煲盛滿白飯，想吃多少、不用客氣，自己來吧！猜不到醬油台還有西瓜和哈蜜瓜兩款水果，正合飽餐火鍋後，清潤一下口腔和腸胃。

以上自助調味料、小食、白飯和水果，只是收取每位 HK$19，個人覺得超值！

火鍋不可缺少鍋底，我們選了臺式麻辣鍋 HK$138 和珍鮮菌菇鍋 HK$99，組成一濃一清合併的鴛鴦鍋。

珍鮮菌菇鍋透出不錯的菇香，有喜出望外之感！至於臺式麻辣鍋，辣度和香濃程度相較溫和，總體味道未及台灣當地的，令人吃得上癮，但可以接受！

臺式麻辣鍋中的滷豆腐和鴨血是我們的至愛，縱管還是覺得台灣的較入味好吃， 但「湊湊」秉承台灣一貫的做法，兩者均是無限添加，簡直是大愛。

享用火鍋的同時，亦可順道來杯台灣茶，這安排最是合拍不過，且滿載台灣味兒！我們要了大杯的凍黃金桔茶 HK$34 及大杯的凍冬瓜檸檬 HK$35，感覺酸酸甜甜金桔味更適合火鍋飲用！

美國特選級牛肩胛 HK$158

鮮豆腐 HK$28

飛魚籽墨魚滑 HK$68

大白菜 HK$38

「湊湊」火鍋生料的價格定位不算昂貴，水準屬中上！假如可以添加本地手切牛肉，牛粉定能大大滿足！

丸類拼盤 HK$98

蛋餃 HK$28

蛋餃飽滿，富有肉香，價錢合理！

基圍蝦 HK$108 註明是活的，新鮮度不用懷疑，漏影了後加的油麥菜 HK$38！

最驚喜是黑虎蝦蝦卷 HK$68，享受蝦卷皮香內爽彈的滋味，掛上麻辣湯後，惹味十足！

火鍋到尾聲時，侍應會奉上沙冰和甜品，前者冰涼開胃，後者香滑美味，實在是貼心驚喜！

最後，當然不會忘記調味台的西瓜，爽呀！

一頓回味台灣火鍋的味道，二人雖未能盡試每一款食物，但大致上質量不差，包括食物、環境、服務也令人喜歡，緩解一下台灣癮，期待下次可見到松阪豬！

湊湊火鍋 . 茶憩

新界元朗元點一樓 B121 - B126號舖

電話：2286 0678