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直直直...笑笑笑...哭哭哭

在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2023/02/24

久別了的浙江滋味 *與舅父同享的快樂午餐 — 浙江軒

 


去年屢次訂不到位,今年趁舅父從美回港,再一次測試運氣!幸運地食神降臨,這回終可於中午重溫「浙江軒」的滋味!

大家肚子已餓了,連忙將想吃的下單,然後坐定定等吃!



燻蛋 (五隻) HK$130
蔥油紅蜇頭 HK$188

不到一會,幾乎前菜陸續端上,效率挺高的,肚子不用再咕嚕大響!

燻蛋以每隻計算,我們九人要來了五隻。煙燻香氣十分突出,蛋黃質感融密可口,若然添加一點淮鹽吊味,美味必然提升到另一層次!

蔥油紅蜇頭極之爽口過癮,拌入不過油、不過濃的蔥油,好吃!




寧波脆鱔 HK$130
涼拌茄子 HK$100

再來脆鱔和茄子兩款餐前小吃。大家也特別偏愛鹹甜適中、酥脆香鬆的脆鱔。




其實茄子的調味也佳,鹹甜香酸來得平衡,也許茄子相對家常,而脆鱔則較為少吃,因而獲得更高的滿足感!




弟弟對醉乳鴿 HK$180 感興趣,恰巧亦是我欲重溫的美味!醉乳鴿優勝之處在於醉味濃而溫厚、帶著酒香的肉質柔軟緊緻,令人吃得津津有味!




春日推介裡有幾味筍子的菜式,當然不能錯過,唯肚子容量不大!經左思右想後,決定要來一份油燜春筍 HK$330




甫上桌,濃油赤醬之香撲鼻而來,色澤油亮潤澤,令大家急不及待要一試!入口春筍鮮嫩爽脆,赤醬均勻附在春筍之上,芳香又滋味,沒有死濃死甜的弊端,又能展現春筍原有的純美,非常好吃!






砂鍋奄篤鮮 HK$260 是我和老公念念不忘的湯品,且看看久別後的水準又如何!




老媽和舅父邊吃邊讚奄篤鮮的美味,對我而言,久別後的奄篤依然乳白帶鮮香,但味道卻淡了一點點,鹹肉鮮味未及以往的突出。




目魚紅燒肉 HK$310 是老公的必吃!




目魚即墨魚,一般選用大而厚身的墨魚,取其口感爽軟彈牙。此菜將一瘦一肥的墨魚和五花腩肉互惠條件發揮,經烹調後帶出獨特的效果。入口燒汁富層次、香濃而恰好,不失為一道好菜!

席間舅父提出何不將腩肉切得細小一點,方便客人進食!確實這趟的紅燒肉大得有點誇張,若然切開一半,方才是一般坊間紅燒肉的體型。可惜當日未遇上經理求教!




記憶中,「浙江軒」的炸子雞甚出色,這回我們換上了油淋雞 (半隻) HK$240 一試。

淋上惹味醬汁的油淋雞,雞皮半腍半脆、吸收了醬汁的滋味,加上雞肉嫩滑不柴,美味不遜炸子雞,油淋雞亦是值得欣賞的菜式!




火腿津白 HK$135 夠入味的同時,也保留了津白原有的質感,唯一要挑剔是幾片火腿出味不足,依然帶有過高的鹹度,浪費了食材!




弟弟要了松子一口酥 (九隻) HK$135




新鮮出爐酥皮與芝麻的香氣迎面襲來。一咬熱燙燙的酥皮,鬆化可口,水準不錯,唯松子肉鬆餡有丁點乾,下回可試試肉餡的效果!




松子一口酥後,便進入了甜品時間,我們試了三款甜品,感覺甜品水準較為一般!

第一度甜品是椰棗糕。椰棗拉糕 HK$45 煙韌軟糯,質感介乎上海年糕與拉椰糕之間,椰棗的甜度變得平易近人,帶來了初嚐的新口味!




脹卜卜、呈現一副新鮮製作模樣的高力豆沙 (九隻) HK$117,以紅糖代替常見的白色糖粉!質感鬆軟,紅豆蓉餡亦不錯!




而邪惡的炸芝麻湯丸 (九粒) HK$112 火喉控制得宜,唯芝麻餡未夠香濃!


要稱讚「浙江軒」可按人數而增加的菜式和甜品,做法富有彈性、亦為便客人。

還有許多欲回味的菜式未及嘗試,只好留待下次再續!



浙江軒
香港灣仔駱克道300-306號浙江興業大廈1-3樓
電話: 2877 9011












2023/02/23

CANVAS Rose Rose, I Love you * 尖沙咀性價比高下午茶 — Sky Lounge

 



由藍天到日落,原來是一個下午茶可擁抱紓心的享受!

其實下午茶真正的意義不光是供打咭的啊!





「Sky Loung」新近推出 Blossom of Rose Afternoon Tea (中文名字為玫瑰花漾下午茶),不單帶來 CANVAS 玫瑰花漾的滋潤、免費升級品味 Perrier-Jouet 香檳,更是綜合美景、美味、紓心、性價比高的下午茶,不得不私藏下來





無論日與夜,這裡均可欣賞到最美的香港!






Cheers!一切復常下的首次復常下午茶,必然要舉杯歡呼。

非香檳愛好者可選擇果汁、咖啡或茶。




「玫瑰花漾下午茶」包含鹹甜點各五款與及英式鬆餅,主題圍繞 CANVAS 花中之后的奧圖玫瑰香薰油,而各款美點設計均融合玫瑰和各種春日花果的元素,味道與 Perrier-Jouet 香檳亦非常之配合, 女生們一定急不及待要試試!





Savory:
Pork Rillettes Baguette
Oatmeal Sage Gougeres
Turkey Avocado Rye Bread
Spinach and Cheese Quiche
Wheat Bread with Egg Salad & Smoked Salmon




上層是五款鹹點,由淡入濃逐一品嚐。

首先試了清淡健康的燕麥芝士泡芙,誇張一點是無重狀態的感受,哈哈!




接著嚐試了咖啡色的牛油果火雞多士,然後再試脆香的芝士菠菜撻,兩者味道也不俗!




煙三文魚三文治不是新事,不過加上蛋沙律的新鮮與美味,卻值得一讚!





而最有驚喜的是慢煮豬肉法包,法包做到鬆脆香口,而餡料的慢煮豬肉又十分惹味,兩者帶來了出色的效果,來一口香檳更是精彩。




Sweet:
Roso Choux
Peach Glass
Vanilla Macaron
Bergamot Chocolate Mousse
Pink Guava Strawberry Dome



甜點先嚐了香桃意大利奶凍。面層鋪著新鮮桃肉,將桃肉與帶有茉梨花香的奶凍同吃,嘴巴即時混合清新香氣和滑溜的口感,既溫柔又討人歡心的小杯子!



一吃甜蜜玫瑰泡芙,便感覺喜歡了!外脆內鬆的泡芙口感超讚,泡芙的空氣感配合軟滑的荔枝忌廉與紅桑子,輕甜中帶著酸清的可愛口味,好想追著吃!


隨後咬一口鮮艷的紅石榴士多啤梨蛋糕,口腔夾雜鬆軟的綠海綿蛋糕、紅石榴慕絲和士多啤梨果蓉餡,頓時發放出心花怒放的喜悅!

友人對香草馬卡龍十分欣賞,本身雖不是馬卡龍粉,但脆軟酥鬆的質感和清新旳香草味道,的確令我忘卻馬卡龍的高甜度、的確更容易讓人接受!




朱古力慕絲蛋糕放到最後,結果出乎意料之外,沒預期的濃甜!大抵是佛手柑的酸香,平衡了朱古力的甜度,同時也展現出格外清新的口味,不愧為春日氣息的朱古力蛋糕!



嬌小的英式鬆餅配合奶油和士多啤梨果醬,入口沒有硬繃繃,叫人吃得輕鬆與開懷!





跟友人渡過了一個紓心的下午,挺滿足的!




隨「玫瑰花漾下午茶」換領了數量有限的 CANVAS 玫瑰保濕滋潤套裝,有機會試用透過蒸餾法提取、為皮膚深層注水的珍貴玫瑰香薰油,Rose Rose, I love you!



「玫瑰花漾下午茶」
供應期:2023年2月1日至3月31日
供應時間:星期三至日 1430-1800
價錢:HK$676/兩位  HK$338/位



Sky Lounge 視佳廊
九龍尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
電話:2369 1111

















2023/02/22

英式牛肉批與龍蝦意粉之夜 * 期盼成真的年十一 — Straits Kitchen

 



年初二中午才跟這兩隻小可愛見過面,親歷了一場有驚無險的走貓事件簿,成就了食客們啼笑非的開年日!不足十天後的年十一,食神讓我們再次見面!



這趟終於將望圖止渴的牛肉批解決掉了,接近五年的對望和期盼,此刻牛肉批就在面前、吃在嘴巴裡!



原來牛肉批 HK$599 不光是牛肉批,還附有沙律、餐湯和紅酒一杯!



沙律以特別造型上陣,選用數款沙律雜菜、青瓜和車厘茄,醬汁以橄欖油與陳醋配搭。

沙律如平日一樣新鮮爽脆、味道清新可口!



而首度嘗試的紅蘿蔔湯,用料足、質感稠密,綜合了甜美的紅蘿蔔、高湯、蒜和香草的豐富層次和香氣!



期待已久的牛肉批出爐了,當晚坐上客都為了牛肉批而來,大家都在心裡歡呼起來!

牛肉批比預期細小,原來這是大廚定下的一人份,怪不得!牛肉批以專程由法國訂來的迷你甘筍、英國的 Celeriac 和炸薯條作為伴菜!



先將這杯特製的牛肉醬汁傾倒在牛肉批上,這個醬汁非常之美味,建議一滴也不要浪費!





酥皮的牛肉批配以「SK」自家英國農場的牛面頰肉製作,牛肉餡未算飽滿、但非常濕潤與多汁。



牛面頰肉軟腍,調味以簡約及自然為主、突顯牛肉原有肉香和肉味!將牛面頰肉夾雜沾有牛肉醬汁的脆香酥皮入口,美味直達味蕾,再呷一口紅酒,幸福快要滿瀉了!



首次嚐到連莖的羽衣甘藍,葉片被烘焗得脆嫩交雜、菜香濃烈,怎料莖部也細嫩可口,好想多來一點。而來自法國的小甘筍,不單樣子可愛、更是柔軟甜美!還有上次吃過的 Celeriac,今次以原味展示,其爽甜的特質來得更真更美味。至於「SK」的薯條,不用多說,肯定是信心之選!

吃後,有感一人份的牛肉批實在不夠,來個兩人份也不嫌多!




除了牛肉批,我們亦有緣嚐到加拿到港的龍蝦意大利麵 HK$499。



兩排龍蝦肉、配上由龍蝦膏炮製之醬汁的意大利麵,洋溢著誘人的香氣!



一咬龍蝦肉不單鮮甜過人,那嫩中帶爽的質感確實非常討人,不單滿足感爆升,如斯優質的加拿大龍蝦,更讓我眼界大開!

唯小店沒有自家製意大利麵撐場,是唯一的美中不足!



「SK」為龍蝦意大利麵配備一杯白酒,十分體貼!




一想到未知牛肉批下次出現會是何時?我就像貓咪般用舌尖舔舔嘴唇,潛意識欲索回牛肉批的那份滋味!


Straits Kitchen
新界元朗又新街37-51號地下7B3號舖  
電話:3679 3880