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直直直...笑笑笑...哭哭哭

在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2024/06/14

湊熱鬧滿足台灣火鍋癮* 75折新張優惠 — 湊湊火鍋 . 茶憩

 

以前一年去三、四次台灣,如今數數手指,已經四、五年沒到訪台灣了!除了疫情關係,當然也有別的因素。

去旅行一半為了食!被問到有沒有掛念台灣的地道美食,答案是當然有,當中麻辣火鍋是最最最想吃的!這幾年間,在各大商場,每當臭到「湊湊」的陣陣香氣,懷念之情便高漲,霎時間好有衝動吃一回。可是長長的人龍,頓成打消念頭的大因!



這趟機會來了,目標對準元朗新商場元點內的「湊湊」,由於享有街坊地利,睡醒戴個帽子落街,11時抵達開始吃,可謂吃飽飽,人家才在外邊排隊,就像我以前經歷的狀況一樣!



元點的「湊湊」引入自然光,座位設計舒適,桌子有一定間距,於火鍋店而言用餐環境令人滿意

試過「湊湊」後,方明白為何經常出現長長的人龍!




自助醬料台除設有多款調味料外,當天也具備兩款小食供自行添加。一道爽辣魚皮和一道鮮菇菌的小食都很惹味,起初未知會否合口味,於是只要了一點點,後來補加了兩遍!

此外,對無飯不歡的朋友額外體貼。兩個大飯煲盛滿白飯,想吃多少、不用客氣,自己來吧!猜不到醬油台還有西瓜和哈蜜瓜兩款水果,正合飽餐火鍋後,清潤一下口腔和腸胃。

以上自助調味料、小食、白飯和水果,只是收取每位 HK$19,個人覺得超值!



火鍋不可缺少鍋底,我們選了臺式麻辣鍋 HK$138 珍鮮菌菇鍋 HK$99,組成一濃一清合併的鴛鴦鍋。



珍鮮菌菇鍋透出不錯的菇香,有喜出望外之感!至於臺式麻辣鍋,辣度和香濃程度相較溫和,總體味道未及台灣當地的,令人吃得上癮,但可以接受!




臺式麻辣鍋中的滷豆腐和鴨血是我們的至愛,縱管還是覺得台灣的較入味好吃, 但「湊湊」秉承台灣一貫的做法,兩者均是無限添加,簡直是大愛。



享用火鍋的同時,亦可順道來杯台灣茶,這安排最是合拍不過,且滿載台灣味兒!我們要了大杯的凍黃金桔茶 HK$34 及大杯的凍冬瓜檸檬 HK$35,感覺酸酸甜甜金桔味更適合火鍋飲用!



美國特選級牛肩胛 HK$158
鮮豆腐 HK$28
飛魚籽墨魚滑 HK$68
大白菜 HK$38


「湊湊」火鍋生料的價格定位不算昂貴,水準屬中上!假如可以添加本地手切牛肉,牛粉定能大大滿足!




丸類拼盤 HK$98
蛋餃 HK$28


蛋餃飽滿,富有肉香,價錢合理!


基圍蝦 HK$108 註明是活的,新鮮度不用懷疑,漏影了後加的油麥菜 HK$38




最驚喜是黑虎蝦蝦卷 HK$68,享受蝦卷皮香內爽彈的滋味,掛上麻辣湯後,惹味十足!





火鍋到尾聲時,侍應會奉上沙冰和甜品,前者冰涼開胃,後者香滑美味,實在是貼心驚喜!



最後,當然不會忘記調味台的西瓜,爽呀!

一頓回味台灣火鍋的味道,二人雖未能盡試每一款食物,但大致上質量不差,包括食物、環境、服務也令人喜歡,緩解一下台灣癮,期待下次可見到松阪豬!


湊湊火鍋 . 茶憩
新界元朗元點一樓 B121 - B126號舖
電話:2286 0678









2024/04/24

暢飲清酒+藍鰭吞拿魚盛宴 * 難得的一期一會 — 昼月

 





星期三、星期日馬照跑、酒照飲!



皆因「昼月」清酒放題一向性價比高,今期星期三及星期日,以 HK$98 三小時內盡情任飲,可謂蔗渣的價錢、不醉無歸的滿足感!


此料不及,剛過的周三晚適逢「昼月」藍鰭吞拿魚盛宴,將原條吞拿魚拆解,不同魚部位配合不同烹調和食法。雖然黑板僅見三款吞拿魚菜式推介,不過我們通過侍應介紹,當晚便嘗試到一些吞拿魚新吃法,再配搭建議的清酒,特別滋味



先來一客吞拿魚刺身四重奏 HK$448,包含赤身、中拖羅、大拖羅和香蔥吞拿魚蓉。





無論赤身、中拖羅、大拖羅,抑或吞拿魚蓉,從鮮味、彈性和柔軟度,足以反映吞拿魚絕佳的新鮮度喔。建議以心星生酒配對,美味叫人大樂!



面前名為吞拿魚中落 HK$158 的限量部位,第一次感受原條魚骨上檯好 Wild 的感覺!請教後得知,中落即是吞拿魚切去兩邊魚身後,剩下的脊椎骨。食前利用貝殼把脊椎骨上的魚肉刮出,原來這 Wild的吃法是日本的傳統,又長知識了!


刮魚肉雖要一點陰力,千萬不能操之過急或用死力。起初的確有點手忙腳亂,隨後慢慢領略到一點小技巧,魚肉產出大大提升!

刮得八八九九,便是享受努力成果的時候,大大口吃著仿如赤身的細滑魚蓉!


記得配搭榮光富士的純米吟釀。



接著亦是限量發售的吞拿魚醬油漬豆紙卷 HK$108。入口只感到充斥著清爽的蔬菜,而吞拿魚佔的比重較低,且預期的醬油味完全不著跡,的確有點失望!



幸好,再來亦是限量的汁煮吞拿魚下顎 HK$128 ,挽回不少分數!下顎的肉質細嫩,加上點點焦香和充份入味,真的好吃!



最後一款是蛋黃漬吞拿魚太卷 HK$138 配陣屋純米辛口,太卷與清酒竟然有著一種和諧感,還是第一次!別忘記旁邊的日本薑片混合了柚子,非常清新好吃!

要吃得再刁鑽的話,就要選腦天、魚眼和魚面頰等,由於供應量有限,真的手快有、手慢無。


手打雞肉棒 HK$68


宮崎豚肉串燒 HK$38
鹽燒二折雞翼 HK$58/隻
鹽燒日本青椒仔 HK$28



品嚐過部份藍鰭吞拿魚菜式後,我們再要了一些佐酒菜,繼續暢飲。

多謝介紹這款擁有十四代影子的花邑純米吟釀!



這支適合喜歡 Dry 品味的朋友仔!



飲多兩杯後,來碗熱湯濕潤一下,即時產生爽爽的醒酒作用,死酒鬼一定有同感!更何況是一碗載有牛筋、魚蛋、蘿蔔、雞蛋等的美味 Oden,差點忘記,還有我至愛、帶有焦香的豆腐,Oishi!

在家暢飲以外,「昼月」的確成為我無拘無束地享受清酒之樂的首選!



昼月
香港銅鑼灣謝斐道 535號 Tower 535 3樓 301號舖
電話: 9470 7280


















2024/04/17

灣仔的雞有雞味 *本地農場雞之誘惑 — 中庭

 

沒見數年,你可好? 

我們終可在儼如老朋友的「中庭」聚餐!





一直黙黙努力的「中庭」,當晚以雞為主題,嚴選不同質優雞種炮製了多款雞菜式,作為食客當然樂嚐創新滋味! 而首先出場的中庭拼盤, 無論在賣相或味道方面, 均予我不少驚喜!

中庭拼盤惹味鱈魚餃嘉美海珍三丁餃葡汁雞粒酥風味脆菇段組成!


魚並不是當晚主題,可是一身黑白調、頂上橙色和黑色魚子,擁有個性及奪目造型,入口亦是迷人多汁的魚鮮,惹味鱈魚餃絕對是內外兼備的佳作!



旁邊粉紅通透的嘉美海珍三丁餃 HK$68,肯定是入題的點心!選用嘉美雞雞肉、海參及冬菇,製作出新穎搭配,難怪餃餡會如此彈牙香滑,又一好吃之作!




從來沒嚐過鬆化的葡國雞,就讓面前的小雞雞帶出新感受!小雞雞以酥皮製作,再釀入葡葡汁與雞粒,成為人生吃得最爽的葡汁雞粒酥 HK$68

風味脆菇段則有著無錫脆膳的風味,入口醋香與及微微的酸甜來得平衡,沒想過撲實的雞髀菇搖身一變,竟成了彈牙、美味又健康的素鱔!



正當大家還在談論小雞雞之際,另一雞主題的湯品 — 花旗參石斛燉竹絲雞 HK$168/位 端來了。

湯韻清香甘甜,最重要是具有清熱明目消暑功效,似是為經常睡眠不足的人兒度身炮製,多謝師傅!相信十個有九個香港人都有被或多或少的睡眠問題所困擾,所以這個燉湯內藏大愛,務必將燉湯喝至不滴不留為止!



換換口味,來一道苔條酥炸生蠔。薄身、微脆,帶紫菜香的外層,沒有其他酥炸生蠔的爆炸感,但卻換來了一點溫柔,就如苔條花生和苔條蝦仁等菜式;而生蠔的熟度掌握得理想,一咬是豐滿嫩滑的蠔鮮與蠔香、記得趁熱品嚐!




今次師傅備有三大雞菜式,包括富貴龍崗雞、鮑魚走地雞煲和客家蔥油平原太子雞。而朋友提前一天預訂了客家蔥油平原太子雞 HK$728

首先平原太子雞來自本地農場、雞隻在飼養期無接受激素、抗生素或類固醇,令人吃得安心,齊齊支持本地農場!



雞肉十分嫩彈、入味恰好、雞香自然,原來師傅採用了自家秘方的白滷水汁,並投入心機和時間的浸泡方式煮理,呈現更嫩滑的雞肉給大家!同時還選用了肉地較扎實的雞公作烹調,怪不得雞味、調味及肉質也份外精彩,且平衡細緻!

這個時候,人們不禁要來了白飯,對對對,是白飯!皆因抵不住那芳香蔥油的誘惑,師傅的蔥油並不如平常的霸道,反而沙薑、紅蔥頭,蔥粒的蔥油來得淡香與層次感,值得以白飯細味。



當晚最邪惡的非鵝肝川椒雞莫屬,弄得一遍川椒香氣,加上鵝與雞𠲖𠲖呵呵的惹火,連蘆筍也被感染,變得特別的滋味!



其後有清甜的蝦乾肉碎浸翡翠,來個最得宜的平衡!



有人話好想食蛋撻,這道仙米雪蓮椰汁露伴牛油皮蛋撻的甜品,可以一次過滿足願望!



好有趣、帶點嚼感的仙米與雪蓮,在網上翻查一下,原來兩者均是有益的食材!

多謝這位老朋友的用心,嘴巴肚子裡載滿不光是美味,還有幸福!


溫馨提示:
「雞」餚美饌單點菜式需提前一天預訂,供應期至 31.5.2024。


中庭
香港灣仔港灣道 1號香港會議展覽中心 1樓
電話: 2582 7332 
WhatsApp:9212 3087




西貢麵包新貴 *堂食三文治或帶包包回家一樣掂 — Cuit

 


「Cuit」一開張便試了他的 Sourdough,隨後又試了牛肝菌包和 Cinnamon Roll,三款帶回家的包包質感都很完美,包香和味道同樣叫我們豎起姆指。




自「Cuit」正式開設堂食後,每次假期經過都是 Full House。今次決定享受堂食,不帶包包回家。登記後大約十分鐘即有位,算是幸運喔,不過亦無緣享受室內冷氣。阿 Q一點,戶外座位其實也不錯,正配合行山完畢、早已汗流浹背的我倆,哈哈!


餐牌選擇大致是包包和 Pastry 類的食品,暫時沒有蛋糕供應。飲品方面選擇不多,基本是茶、咖啡和朱古力!


第一輪的食物來了!



我要的 Peanut Sandy HK$55 是 White Coffee 作基底,然後再加上 Peanut Foam。White Coffee 淡香流暢、輕甜,感覺不錯,只是 Peanut Foam 的花生味似乎太輕了,坦白說是零感認,希望下次可試到滿意的改良版

Black Coffee HK$36 可以接受啊!
 



今日目標是 Market Fish Karaage Sando HK$150。別以為是一般的炸魚柳三文治足以吸引我倆的舌頭,所謂的 Market Fish,其實是採用了廣東人常吃的白鱔,有趣指素是否立即提升呢?



首先自家麵包的質素無容置疑跟著以自調的 Tartare 醬、切片青和 Dill 草,帶出清新香氣和味道。清香的味兒正好襯托炸得外脆內嫩的白鱔,來得讚讚讚的完美!入口白鱔的油脂被掩蓋了,可是彈牙的鱔肉卻沒有轉變,依舊迷人可口!

不用擔心如炸脆鱔般吃得一口油,但要小心白鱔仍有一點點燙。


一直想吃一件美味的 French Toast,上次在日本吃到的不似預期,當看到「Cuit」餐牌上的 French Toast  HK$120 ,一試的衝動便隨即爆發!



French Toast 也不例外,採用自家製麵包,經過煎香後,麵包外層帶有焦脆感,尤其是角位最為明顯,而麵包內層則保持鬆軟。「Cuit」特別地為 French Toast 配上焦糖香蕉、陳醋藍莓、熱情果,還有經過自家調製的乳酪忌廉!





自調的乳酪忌廉一點也不膩,記得大量沾上 French Toast 同吃,還有熱情果、焦糖香蕉和陳醋藍,跟 French Toast 很搭,也非常美味!

「Cuit」的 French Toast 給我一點清新的感覺,在配搭上也花了不少心思!唯一未夠滿足的是差一點香氣,也許 「Cuit」的麵包只沾奶來煎,而沒放雞蛋!

「Cuit」還有不少吸引我的包包,例如用了四隻雞蛋和鯷魚的 Caesar Egg Avocado Sando,還有魚子醬量來得慷慨的 Avocado Toast,有機會再去堂食!


Cuit
新界西貢普通道 3A號地舖
電話: 5191 9719