這天在上環及中環一帶遊走，晚上就走到位處地庫的 「Porker」用餐，我們好久沒來了！
其時沒有客人在輪候，不過僅剩吧檯的位置，職員替我們量體溫後入坐！
招牌道明是豬/肥小豬，餐廳理所當然是供應豬肉，較獨突的是豬內臟，兩者貨源均來自日本，代表著信心的保証！未開餐前，看看多可愛的豬擺設，豬是我所愛也，曾想過要一隻寵物迷你豬！
記得上次來 「Porker」是三十幾度的炎夏，我和友人們熱得呆了，第一時候把整杯的凍茶喝光。
印象中「Porker」 沒有清水供應，每次我也點凍烏龍茶 HK$30，皆因清怡無糖的口味較合意！今次老公要了 Ume Sour HK$50，是一杯梅子燒酌，可惜味道很淡，既沒有燒酌味、也沒有酸梅的味道！
我們各自選了一份定食，由於許久沒嚐日式咖喱，於是乎咖喱定食中的吉列熟成豚西冷 HK$200 成為我的選擇，賣相很吸引啊！
每款定食均包含椰菜沙律、薯仔沙律和味噌湯一杯！
清新、爽口、多汁、清甜的椰菜，不單是吉列豬扒的良伴，椰菜更可免費添加，簡直是定食福利。我沒有下麻醬或柚子醬，直接把整碟原汁原味的椰菜吃光，不需要任何添加的優質椰菜，好讚！！
薯仔沙律也好吃，軟綿的質感帶著薯香與微酸，當吉列豬扒遇上這樣的薯仔沙律，原來可以一點膩意也沒有！
至於味噌湯，卻有著如家的味道，那份自然的香甜，相信是源自豐富的湯料！
吉列熟成豚西冷的邊上有一條豚脂，吃起也大部份的肉質均是鬆軟舒暢的口感，豚香柔和！
咖喱汁富有層次，雖然有別於印度、斯里蘭卡、馬來西亞、尼泊爾等地的咖喱有著強烈的個性，但相對柔和的香氣和餘韻的回辣，伴著軟糯的米飯入口，就是叫人不斷想吃、吃不膩似的！
這是老公選擇的招牌 Porker Set HK$220，備有熟成豚豬柳 (左邊) 和熟成豚西冷 (右)，定能滿足心多的人兒！
同樣配備椰菜、薯仔沙律、味噌湯和白飯，但卻比我的咖喱定食多了一份醃菜！
這件是熟成豚豬柳，豬柳內泛出誘人的油光，口感果然特別的腍軟，可是鬆軟度及不上第一、二次到訪的美好！
跟我的咖喱定食一樣的熟成豚西冷，一咬怎麼會比我那一塊更硬更乾，可能是沒有豚脂的關係，怪不得老公沒有哼一句聲，只默默的吃著！
雖然仍是日本藉師傅坐鎮，但在這第三訪中，感到豚肉有退步的跡象，但脆而不硬、鬆香而不焦燥的吉列炸層，予人舒適的口感，在香港仍是我最愛的，希望只是偶然的失誤而已，不要破壞肥小豬固有美好的印象！
望大家能以輕鬆心情抗疫，同時武漢肺炎盡快消失！
Porker
中環威靈頓街 55號地庫
電話： 6706 5298
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