一家喜愛的食肆就如一位老朋友，久不久便要探望、久不久便要慰問，要不心情會低落憂鬱，更何況現處於水深火熱的逆境中！
「潮家宴」的潮菜真材實材、味美正宗、價錢與質量呈等比，雖然尚有數個月才到薄殻的季節，但也耐不住心癮要跟家人前去重嚐潮味！
首次中午到訪，一看「潮家宴」四位用的午市套餐，內容包括前菜兩款、潮家滷水鵝、鹹肉炒菜心及四擇一的主食，價錢優惠，不用 HK$400，方明白侍應口中所述抵食的道理，故令食客不欲他選，有選擇困難症者更不在話下！
先以碟仔的潮州鹹菜頂肚，真的好吃啊！
甚是懷念「潮家宴」的湯品，在套餐以外要來了招牌原隻豬肚湯 HK$298。
雖然自己也會做這款湯，但始終湯底未及「潮家宴」的豐美！湯色厚實，一呷那份香甜、層次豐富的滋味，實在沒法擋！至於胡椒的辛度來得柔及純美，個人雖然喜愛強勁刺激版本，不過這正是老幼鹹宜、照顧不同喜好的大愛！招牌的美味來自超級足料、火喉足，還有大廚的正宗手藝！
當天湯料中鹹菜帶有較重的鹹度，不過最後還是連軟腍新鮮的豬肚一拼給掃清！
「潮家宴」也備有不少富豪級的潮菜，例如六頭乾鮑，不過平民如我們能嚐鮑魚汁雞腳也是不錯！
鮑魚汁雞腳沒預期重重的膠質，溫和的食味配合燜得軟中帶韌的口感，感覺較為爽朗，而軟腍入口味的花生卻完全對上老爺的口味！
另一款前菜是瑤柱炆節瓜，一看濃濃的瑤柱上湯，定知也是花時間熬製之作！
一咬，節瓜注滿瑤柱上湯的美味，軟腍、多汁，又不失瓜香，縱使是簡單不起眼的節瓜，也用心做出好吃的點子來！
絕不陌生的潮家滷水鵝出場了！
愛它滷汁醇香，沒有死鹹死濃的霸道，配合柔軟嫩滑的鵝肉，愈吃愈能領匯潮州滷汁深藏的韻味！豆腐與滷蛋固然也不會錯過！
吃過滷水鵝，鹹肉炒菜心亦帶有明顯的潮州風味！
鹹肉已預先去鹹，反之更帶有幾分鮮肉的柔軟！而菜心炒得清爽細甜，非常好吃，愛菜的我分不清吃了多少！
主食有蠔仔肉碎粥、沙爹牛河、鹹菜薑米炒飯和潮州炒米或麵的選擇，可能太久沒嚐沙爹牛河，老公便選了它，一碟頗大的份量啊！
河粉選用幼身，比寛身的更見滑溜；鮮牛肉切得大塊，瘦肉夾雜牛脂，質量不錯！河粉與牛肉同樣裹上飽滿的自家沙爹醬，啖啖也是香而不滯，兼帶有花生碎粒的好美味，還有清嫩的芥蘭相伴，簡直是完美！
好久沒嚐出色的潮州沙爹牛河，再次重遇令人胃口大開，我共添了四趟，大滿足！
本已是塞滿肚子的套餐，但突然奶奶又另有想法，於是蠔仔肉碎粥 HK$138 又降臨了。肉碎、蠔仔等用料相當豐富，繼沙爹牛河後譜出濕潤暢快的潮味，兩者雖風格盡不同，但相同之處是最終我們都把美味統統吃光！
這四位加起來超過二百歲的中、老人，可謂超齡的大胃王！
星期六的中午，本該是上環打工仔與老闆下班用膳的繁忙時段，可是當天就由我們一家四口包場，可見市況何其淡靜！
每個人、每個家庭的情況不太一樣，而我們則在許可的情況下，在疫/逆境中略盡綿力， 給予有質素、有良心的食肆一點支持！大家繼續努力，盼能盡快捱過難關，重見光明！
P.S. 剛剛得悉，「潮家宴」於3月29日至4月13日暫停營業，4月14日照常營業！
望大家能以輕鬆心情抗疫，同時武漢肺炎盡快消失！
潮家宴
香港上環德輔道中 287-291號長達大廈 8樓
電話： 2805 2393 / 9533 8086
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