美食能震憾味蕾
美食背後的故事能撫慰心靈
有美食 也有故事
我們啓程吧
坑尾村原來位於並不陌生的屏山，鄧氏自南宋遷居於此，成為新界最大家族之一！
前來屏山覓食，順道再遊屏山文物徑，溫故知新！
原來一直沒到過位於山上的屏山鄧族文物館，由舊警署改建而成，環境優美，展品珍貴，幸好沒錯過！
下山走到「一百萬公厠」，不遠處便是 Oscar Kitchen，簡約的餐廳內又有著另一番景觀 — 手繪壁畫！
坐下不久，餐廳主人 Oscar 迎來，遞上一杯咖啡。
按指引，先嚐上層白色甜綿香滑的泡沫，後將泡沫與下層咖啡挍拌，猜不到甜香與啡香融合後，成為一杯能俘虜我味蕾的咖啡甜品，Oscar 稱這是現時流行的韓式咖啡。原來他在研作中，報導裡好學不倦的 Oscar 率先展現！
餐牌同樣簡約，中英對照、分類清晰，馬上找到心儀的食物！
Onion Soup HK$88 是我的頭號選項，平日不太好洋蒽的我，偏對洋蔥有種珍愛，大抵是一碗好洋蔥湯難求的緣故！
Oscar 的洋蔥湯由幾種洋蔥製作，經過多次炒、煨雞湯、焗、煲等繁複的烹調程序，呈現深濃色澤。入口先感受到洋蔥經焦糖化後獨有的清甜、略帶可接受的微酸，個人更覺酸度是一種美好的平衡，隨後是洋蔥的香氣。這碗洋蔥湯達大師級的水準，十分美味舒心，是我嚐過寥寥可數的出色洋蔥湯！
其後 Oscar 告知洋蔥湯是需要預訂，剛好昨晚有私房菜，所以我才可在沒預訂的情況下嘗試得到，多謝昨晚前來私房菜的朋友，否則我會懊悔不已！
我選了 Mentaiko Seafood with Risotto HK$138！一向喜歡明太子的鹹鮮口味，不過第一印象卻是意大利飯上滿滿的蟹籽！
海鮮是彈牙扎實的中蝦，鮮中帶甜，沒有欺場！意大利飯不作遷就，依照正宗版本的硬度與嚼勁炮製，而飯粒則被濃濃的白汁包裹，咀嚼出甜甜的忌廉口味，因為飯量真的不少，多吃難免有點膩，至於個人喜歡的明太子，其個性似乎未夠鮮明和突出！
一見到餐牌上的紅酒與牛肉，Red Wine Stewed Beef with Homemade Pasta HK$118 果然百分百對上老公的味兒！
淡蛋黃色的自家手製 Pasta ，亮麗誘人，入口是勁度十足的筋性，加上十足的份量，相信非食力強大的女生，不易獨自完成任務！
牛肉預先燜製，肉質軟腍鬆化，經飽吸紅酒汁的精華，味道香濃豐郁，同樣是絕不吝嗇而澎湃的份量，大胃王的老公，吃得如椅背上的笑臉，掛上滿足的笑容！
擀麵團是需要花力氣的工序，不枉 Oscar 平日刻苦的鍛煉！
鄰座的客人可嚐到新鮮即製的新鮮麵條，口福不淺！
吃得超飽的我倆，要來 Honey Lemon Soda HK$30 幫助消化，跟 Oscar 聊聊天、講飲講食，講人生，暢快的體驗！
每當讀到感人的故事，洋蔥便來，但我在 Oscar 的身上，找到在逆境中可將洋蔥掩蓋的自信、好學、拼勁、不言敗的力量！有時吸引力不一定單純來自美食，背景也具相當的重要性，要不然不會出現分顏辨色的選擇！
一位船用機械總監跳至廚房，靠著一雙手執起鑊鏟、獨個兒打理餐廳、照顧病妻，人生不正正就是歷練的洋蔥湯，怪不得 Oscar 的洋蔥湯充滿內涵與層次！
期待下次私房菜的約定！
Oscar Kitchen 雄記
新界元朗屏山坑尾村 42號地下
電話： 9036 2963
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