母親節快將到來，媽媽經常會用「女大十八變」來形容自己女兒，她們口中訋變往往懸掛著美好的願望！
White Sangria HK$120
前美國總統「奧巴馬」的競選口號 — Change，同樣賦予選民美好的願景。
當晚再次來到「AMMO」，説不出有何改變, 不過呼吸到不太一樣的空氣。先來一口 White Sangria，甜絲絲、多層次的果香，伴著果肉和青蘋果泡沫徐徐入口，感受到ㄧ股清新的爆炸力量，莫非要帶出新概念、新菜單、新主廚，給人全新感受的 「AMMO 」。
眼前的「AMMO」，已變成了摩登西班牙小食 Tapas 吧及餐廳，為軍火庫添上輕鬆和歡樂的氣氛！回到餐桌，沒有「Change」的麵包美味依然，特別是柔韌具彈性的包心，入口啖啖的鹹香，不用蘸橄欖油已叫人難忘！
Oyster with Lime Coconut Soup and Watercress Jelly HK$138
先由 Tapas 領軍，第一道生蠔沐浴在西檸椰子湯及西洋菜啫喱裡，賣相充滿了熱帶風情。暢滑的口感，夾雜酸清的椰香，突顯了生蠔的鮮甜與海水味道，將陽光、海灘投射到味蕾之上，美妙的美味！
Roasted Padron & Bell Peppers
色彩斑爛的西班牙燈籠椒是 Tapas 的必選，多汁、椒香滿溢，總是百看和百吃不厭！
Spanish Tortilla Omelette
真令人受不了，Spanish Tortilla Omelette 怎會如斯香徹及誘人 ？！ 𠝹開蛋餅，芝心慢慢流出，入口雞蛋做得軟滑，加上香濃的芝士和粉軟的薯仔夾心，美不可言！
美食不離美酒，據 White Sangria 後，齊來嘗試了幾款「AMMO」精選的西班牙啤酒。
味道散發著迷迭香及迷迭香蜜糖香氣的 LA SOCARRADA，更是多次贏得國際奬項的啤酒，值得品嚐!
Green and White Asparagus
品味著清新的迷迭香啤酒，以綠、白蘆筍烹調的 Tapas 幽雅清香，調味清而不寡、巧妙
地托出蘆筍的鮮清爽甜，簡單中的不簡單！
Sauteed Mussels with Parlsey Oil and Jelly
青口亦是 Tapas 經常選用的食材。
Sauteed Mussels with Parlsey Oil and Jelly
不過大廚用上了番荽油和特製的辣椒啫喱㸃綴，入口清香嫩滑之餘，又帶點惹味，整件事就變得別出心裁了!
Sangria HK$120
近年 Sangria 不斷在變，不過這杯 Sangari 是我喝過最細緻的！面層放置了吸睛的野莓串，將鼻子貼近一些，紅桑子的香甜水果味可吸引了，再將嘴巴靠近一呷，紅桑子泡沫香滑可口，繼而是紅酒和橘子酒的濃烈味道，再加上荔枝味爆炸糖，這細緻的 Sangria 真令人愛到爆炸！
Rock Fish and Prawns with Catalonian Suquet
驟眼還以為是甜品，原來是𣾀集魚與蝦的一款主菜。 侍應先將龍蝦汁注入，新鮮的魚與蝦被泡沫籠罩，口感來得特別鮮嫩，而特别用意大利飯炮製的黄色脆片，正是做來吸收龍蝦汁精華的妙品!
Braised Wagyu Beef Cheek with Truffle Mashed Potato
鮮嫩軟腍的和牛面頰， 配上松露薯蓉，兩者的濃香既互不抵觸，反而各自呈現自身的滋味，和牛松露兩者兼得, 夫復何求?
Honey Bullet HK$120
Blood and Beast HK$120
軍火庫的優越武器就是取之不盡的酒，令歡樂氣氛更加高漲!
Honey Bullet 以話梅及充滿莓香的黑刺利琴酒調製，再加入檸檬汁和話梅粉，配上蜜糖爆谷，創意滿分！
而 Bloody and Beast，以蕃茄為主調，蕃茄鮮味由精心炮製辣椒汁吊起，酸辣加上黑毛豬火腿的蜜香作平衡，絕對是「野獸」的大愛!
Caldoso with Lobster and Chicken
我喜歡中式、日式的湯米飯，想不到西班牙的湯飯 — Caldoso ，同樣令我愛上。選用龍蝦和雞肉烹調，米飯煙韌不過腍，而且盡吸濃湯精華，濃郁中又帶出海鮮的鮮味，實在美妙到不行，減肥模式？在 「AMMO 」似乎無法執行！
Pork Paella HK$158
以黑毛豬烹調的西班牙飯，帶出傳統的西班牙風味! 入口米飯潤香，更盡吸雞肉、洋蔥及白酒的上湯精華，最後再由肉碎、番紅花、紅椒及拔蘭地增味，加上橡果香的黑毛豬，滋味此中尋!
Lime Cloud with Pistachio Sponges and Coconut Ice Cream HK$68
Lime Cloud with Pistachio Sponges and Coconut Ice Cream
吃得飽飽，這款清新的甜品最適合不過! 醒神的青檸芳香， 配合開心果海綿蛋糕，酸甜的菠蘿果汁，還有香滑椰子雪糕，真想ㄧ人獨霸這清新得無朋友的甜品。
Apple Tart Tartin with Vanilla Ice Cream
擁有甜品胃的朋友，ㄧ定不能錯過口感非凡的蘋果撻! 甜香蘋果與底層的酥皮， ㄧ軟ㄧ脆，既暖又冷，零捨誘惑過人!
Catalan Creme Foam with Sauteed Pineapple and Caramel Ice Cream
這款混有焦糖雪糕和菠蘿的甜品，味道清新而不膩，喜歡軟滑的泡沫口感的朋友，這是必然一試的了!
「AMMO」正如媽媽口中的「女大十八變」，現在變得更加完美，既有香港歷史味道的選址及環境，還有好酒、好菜和氣氛，怎叫不牽掛呢？ Cheers！
AMMO
香港金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層
電話：2537 9888
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