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在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2016/09/25

馬騮女的追月夜 — Bake N Grill

李家大主持即我的伯娘,每逢八月十六會舉行大勝爺誕的飯宴,西方有月圓的人狼,我家卻有追月的馬騮王,不相百伯仲!先旨聲明,我對李家的文化並無不敬!

李家亦有一隻「馬騮女」,今年的追月夜因貪嚐西餐出走了,奔奔跳到鰂魚涌了!


來到昏暗的芬尼街,「Bake N Grill」的外牆雖是黑色,但貼滿美食照,仿如童畫裡的掛滿糖果的糖果室,份外吸引途人的目光。


還有亮亮的牛頭招牌!


踏進「Bake N Grill」,舖位狹長,一字的沙發座位靠牆伸延,以結他畫作配搭柔和的燈光,還有悠揚的音樂,感覺輕鬆自在,這樣的氛圍下該來一點酒吧!


另一隅,設計如同小畫廊的用餐區。


Craft Beers

「Bake N Grill」雖然是小店的規模,但店主卻努力地發掘特別口味的手功啤酒!有留意手功啤酒的朋友,相信對 「門神」(Moonzen)這個本地生產的手功啤酒品牌並不陌生,店主除考慮啤酒質素外,目的更是為了支持本地品牌。記得從前經過深井,會嗅到啤酒和麵包香,可惜這些親切、代表的香港味道隨著豪宅的落成,消失得了無痕!難得有心將已死的香港活現,真的叫人感動! 

機緣巧合,可嚐到店主搜羅的特別版 Dragon King ,以水果釀製,充滿了柚子的清新香氣,而另一支則是 Jade Emporar IPA 。當然亦有其他手功啤酒的選擇,如同屬本地釀製的品牌 —「鬼佬」。聽著音樂,嚐嚐手工啤酒,馬騮女在追月夜安靜下來!


侍應端來啡與白的麵包,還有精心配搭的蒜味牛油和自家製的香草醬!


對深色的麵包更感興趣,一半塗上蒜味牛油、一半是香草醬,各有各滋味!


Wild Mushroom Soup HK$80

有麵包的地方,大多有熱湯供應!這滿是泡沫的 Wild Mushroom Soup 有著咖啡的影子!

稀稠適中、口感順暢,菌香與調味平衡,帶出平和舒暢的口味!


Cointreau Jelly Duck Meat Pate HK$80

 自家製的繁複菜式,通常為小店帶來更加多的壓力,無論在資源和時間上,要比大店付出的比例更多,但往住能將小店的精誠態度呈現。當我聽到 「Bake N Grill」備有自家製的鴨肉 Pate,我想這是我的必然首選!

 頂部特別配上君度酒啫喱的 Cointreau Jelly Duck Meat Pate,在柔滑的鴨肉中感受君度的香氣,且帶出口感層次的差別!個人較喜歡濃香的 Pate,不知 「Bake N Grill」會否考慮在鴨肉內拌入鴨肝,相信更能吸引如馬騮女般的邪惡一族!


Japan Pork Rack 10oz HK$280

雖然我較喜愛牛肉,但粉紅嫩彈的日本豬肉,吸引力卻不遜於牛肉!日本豬當然不要烹調得全熟,否則便會浪費了!簡單的以海鹽調味已達至佳境界!


Sous Vide "10hrs" Aus Wagyu Beef Cheek HK$300

嚐過日本豬肉後,澳洲和牛急不及待地進場!和牛面頰厚身亮澤,四周伴以香軟的松露薯蓉和雜菜,賣相相當撩人!


Sous Vide "10hrs" Aus Beef Cheek

經過 10小時的慢煮,和牛濃香、軟腍且彈牙,醬汁效果融和合拍,如果要選出「Bake N Grill」的招牌菜式,我必定會將神聖一票投予 Sous Vide "10hrs" Aus Beef Cheek,它也是我當晚嚐過最喜歡的菜式!


Tomahawk HK$930

重要時刻即將來臨,隨著一片喧嘩聲,巨無霸 Tomahawk 終於露面,那刻鎂光燈閃過不停!如同舞台表演者,造型給觀眾帶來了第一印象。而在食物方面,相信香氣愈是迷人,留下的美好空間便更廣濶了。Tomahawk 所散發的香氣確實誘人,各人也憧憬著感受美味的一刻!


Tomahawk

肉色桃紅,可是入口牛香似乎未算突出,始發現調味較淡,立即灑上鹽巴,牛味明顯有所提昇。以售價和份量來比較,相較一般坊間的餐廳來得實惠!


Spaghetti Gamberetti HK$140

Spaghetti Gamberetti 是傳統意大利菜。意大利麵條富有嚼感,混和蝦膏的香氣,配合細嫩的蝦肉,感覺還不錯!


Sorbet Green Apple HK$48

「Bake N Grill」備有季節性口味的雪葩,這款青蘋果味道清香,果味自然帶微酸,至合夏天和吃得飽飽的時候,具有消滯的作用,值得一試!


Sorbet Mango HK$60

我最愛雪葩,想不到 「Bake N Grill」竟有著令人驚喜的味道!除了青蘋果味出色外,外形如半邊芒果的芒果口味,不單芒果味鮮,感覺要比鮮芒果還好吃!

儘管是小店,只要肯付出努力,不斷力求改善,增取進步的空間,他日必成大氣!「Bake N Grill」要努力啊,說不定明年「馬騮女」會於追月夜再訪!


 Bake N Grill
鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A舖
電話:2399 0068




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