暗街的亮點

聽到友人相約到福華街嚐火鍋，腦海裡直接聯繫到深水埗，基於由東涌港鐵站到深水埗站不消半小時，出門時間可略為延後。下樓等往市中心的穿梭巴士時，順便再研究一下火鍋店的詳細位置，才發現福華街39號實靠近太子，從太子港鐵站 E 出口步出地面後，還有一段路要走，加上穿梭巴士遲遲未到，當晚註定要遲到了！

從太子港鐵站出來，再往長沙灣道方向走，繼而再轉向福華街，後段路有點黑暗，幸好我早前曾走過這一段路，心裡留有印象，加上本身步履輕快，快步大概走了五分鐘便抵達「醉鍋館」，還好不至於太遲！

「醉鍋館」與街外的昏暗，顯得特別明亮，裝修亦整潔束新，如不是友人的推介，也不知道該店的存在！

冰鎮咕嚕肉 HK$168

我們專程為了火鍋而來，不過友人卻點了這個冰鎮咕嚕肉，原來「醉鍋館」也備有精美小菜的選擇！無論火鍋或小菜，餐牌上部份菜式都印有店方豎姆指的推介，以一至三隻姆指來標示。

這道冰鎮咕嚕肉印有三隻大姆指，玻璃盛器加上墊底的冰粒予人透心涼的感覺，賣相別豎一格。

冰鎮咕嚕肉

至於味道，咕嚕肉皮層非常香脆，酸汁緊緊黏附著皮層，豐美帶酸甜，而肉質彈性豐富，口感與味道俱備，推薦給咕嚕肉的 Die Hard Fans！

醉鍋館大盆魚  魚時價 + 湯底 HK$108

嚐過咕嚕肉，友人發辦的醉鍋館大盆魚馬上端來。白皙的湯底上躺著香一條筍殼魚、芫荽和蔥花，我們靜待湯底燒滾後起動！

醉鍋館大盆魚海鮮

旁邊還附帶一碟備有蝦、蜆和和羔蟹的海鮮，吸睛指數非常之高！

醉鍋館大盆魚

湯底燒滾後，我們便逐一將海鮮放於下。

醉鍋館大盆魚

大盆魚的內容變得豐富了，羔蟹的蟹羔非常飽滿，真叫人垂涎！

醉鍋館大盆魚

一邊細嚐滑溜的魚肉，另一邊同時在吃蜆、蝦、蟹等的海鮮，侍應千叮萬囑不要把湯底留下，一試湯韻果然甜美可口。

招牌手切本地牛頸脊 HK$268

吃光海鮮後，進入傳統的火鍋環節，牛肉肯定是必備的火鍋材料。當晚的招牌手切本地牛頸脊雖較粗身，但牛香尚好，而且都是一大片的，口感強烈。

本地手切牛白肉 HK$158

透明如脂肪的牛白肉，其實是靠近牛胸的軟骨，由於供貨數量有限，來貨真的要看店舖的江湖地位。在湯底灼兩秒左右，見牛白肉捲曲便可食用，注意灼得過熟會影響口感！爽脆的質感，當然沒有脂肪的油膩，個人喜歡夾在半熟的牛頸脊一同進食，一軟一夾，口感過癮！

新鮮鵝腸 HK$88

總是逃不過邪惡的東西。一看這碟肥羔滿溢的新鮮鵝腸，立即肅然！愈邪惡的東西，越難對抗，一試爽口、香滑兼肥美，質量相當不錯！

手打墨魚丸 HK$68

自家製梅菜豬肉丸 HK$78

手打墨魚丸跟自家製梅菜豬肉丸也不乏捧場客，而後者更具創意，將梅菜肉餅化作大圓丸子！其實兩者的質感也不錯，來得份外彈牙，如後者的梅菜味道再突出一點，相信會更加惹味！

香芋臘味餃 HK$78

黑松露素餃 HK$78

招牌生拆蟹粉餃 HK$98

「醉鍋館」的餃子更是值得一試，吸引度和獨特性單從名字也可見一斑！

招牌生拆蟹粉餃

先試了招牌生拆蟹粉餃，入口滿滿濃郁的羔香與鮮甜，其次是不存一點膩點意，連我這個非蟹粉粉絲也覺可取。

黑松露素餃

先嚐黑松露素餃來個平衡。

黑松露素餃

一咬雜菌的爽彈令人有著清新的感覺，黑松露香來得淡淡然，帶來自然之美！

香芋臘味餃 HK$78

如果您愛吃芉頭，這香芋臘味餃必定要一試。粉綿軟滑的芋質與不薄的芋香，再加上臘味粒的甜味，非常好吃！

即炸自家製響鈴 HK$58

即炸魚皮 HK$58

火鍋也離不開脆脆香香之引誘。即炸自家製響鈴油感不重，但最重要是新鮮製作，拿著當薯片吃也別有一番滋味，跟來貨的相比，那份新鮮和暖意來得窩心多了！

而即炸魚皮也是「醉鍋館」自家的製作，魚皮雖不是最厚身，但相比外購的更香更脆，加上鹽巴的提味，純味的製作已是亮點。這兩款炸物的水準，足以讓我們不禁添食！

有營蔬菜拼盆 HK$68

有營蔬菜拼盆

最後要來一點平衡，有營蔬菜拼盆備有粟米、蕃茄、金菇、鮮冬菇、秀珍菇，生菜和皇帝菜，每款都很新鮮，甜香的粟米當然是大家的至愛！

若不是友人推介，真不會發現在這段暗暗的福華街內存在一家用心制作的火鍋及小菜館，「醉鍋館」仿似是黑暗中的觸光，給食客的胃帶來溫暖，繼續加油啊！

醉鍋館

九龍深水埗福華街37-39號地下

電話：2788 3088 / 2874 3088