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在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2019/02/09

大肚腩情人 — FUMI

一年之中,出外用膳慶祝生日、冬至、結婚周年、聖誕、團年等節日的次數繁多,可以選擇的菜色五花百門,但每當二人世界專利的節慶時,腦海總會浮現日本菜!

那下星期的情人節又如何?今年我們要破天荒提前慶祝了,事緣正日老公會在身在歐洲,不能相伴!

出差前老公又忙得不可開交,加上農曆新年的暴飲暴食,兩個圓渾的肥肚腩似乎對日本菜依然萬般寵愛、情有獨鍾、不離不棄!



「FUMI」位處中環鬧市,即使平日未能準時下班,也可於較短時間內抵達,無需長途跋涉!

「FUMI」設有少量戶外座位,亦可選擇於吧檯享受廚師發辦,又或者一般的雅座,任君選擇!



幸好老公不太遲下班,還可以在餐前輕輕鬆鬆享用雞尾酒!

Bartender 特意為我們調製了由乳酪、蘋果汁和荔枝果泥的 Dear Hilda Smoothie,還有由蝶豆花茶、西柚汁和雪碧混合的 Purple In Love。味道方面,兩款均是酸酸甜甜、開胃消滯的派別,個人則偏愛層次豐富的  Dear Hilda!


好了,我們準備進入「FUMI」的情人節餐單,前菜是紅彤彤的波士頓龍蝦配海膽沙律


海鮮是我倆的至愛,更何況前菜已擺出龍蝦與海膽的配搭,似乎是一幅不敗的陣容!

這道前菜最有趣的是將海膽釀入龍蝦肉之內,一咬那白與黃的小圓柱體,除感到龍蝦的彈牙與鮮甜外,還有一個軟心,透出輕淡的海膽味,跟平日的海膽口感有點不太一樣,玩味十足!而論最甜美的莫過於龍蝦鉗了,配合海水的天然味道,吃得我倆十分滿足!

剛剛提到新年吃得太多,旁道的新鮮沙律雜菜正好來個大救亡,注入如魔法的紫蘇葉油醋汁後,沙律菜、蕃茄、蘆筍便變得截然不同了,不信,試試吧!


第二道菜同樣是大愛的刺身,廚師為我們準備了吞拿魚腩北海道牡丹蝦縞鰺金目鯛,共四款的刺身!


四款刺身也極有水準,濃淡甘香爽甜脆各有特性與所長,若以個人喜好而言,必選北海道牡丹蝦和金目鯛! 


嚐過沙律和刺身後,端來清湯 — 大蜆清茶泡飯。湯色透明、清徹如水,面層盛上蔥花和薑絲!


撥開蔥花和薑絲,肥厚的蜆肉終於暴現,而米飯置於底部!一呷,清湯果然味清,而整個茶泡飯的調子均可以清來形容,也未能察覺茶味!


矜貴的喜知次多以燒的方法烹調,豈料「FUMI」竟讓我倆品嚐得到蒸的滋味,實在是意外驚喜!

酒蒸喜知次魚,加入白菜、茼蒿、京蔥和豆腐同蒸煮,喜知次魚肉更見滑溜細甜,配合盈盈的脂香和淡麗的酒香,美味絕對要比燒製的喜知次更勝一籌。而且配菜的京蔥、豆腐、茼蒿和白菜盡收魚汁的精華,味道好吃得很,亦是加分之處!

其後才得悉散叫這道酒蒸喜知次魚的話是 HK$980,這個情人節套餐豈不是一個超級大優惠!


蒸物過後是燒物,恰巧也是魚類,照燒油甘魚配搭京都甜清椒小玉蔥柚子大根漬。

金黃的照燒油甘魚十分奪目,小甜的味兒帶出扎實的魚肉,味道實是不差!不過也許珠玉在前,前者的酒蒸喜知次魚實在太完美,令照燒油甘魚給比下去!


若您是無飯不歡的朋友,這道紅酒汁煮和牛頰肉的主菜,必定能討您歡心,更何況選用山形縣黑澤農園白雪女皇米,以軟腍的牛頰肉和紅酒汁拌飯,必然是一流的享受!


甜品是精緻的黑糖櫻花雪糕!光看到沾上黑白朱古力的士多啤梨和雜莓已叫我心動,加上最潮的黑糖配合日系的櫻花雪糕,新鮮感與神秘感合而為一,叫座力自然高企!

「FUMI」的情人節套餐令我兩個大肚腩吃得無負擔兼輕鬆順暢,而且 HK$1,402 兩位的價錢十分合理,以HK$280 更可享用 300ml 的李白兩人對酌純米吟釀清酒,兩位大肚腩情人相當滿意!

預祝大家情人節甜甜蜜蜜,出雙入對,如膠似漆的恩愛!

FUMI
香港中環德忌立街 30-32號加州大廈6樓
電話:2328 3302

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