新黎新豬肉 — Apinara

今晚來到 「Apinara」，將品嚐至愛雞尾酒的權利贈予友人，因為新年前感冒的敏感咳嗽後遺症，仍未理順，只好情不願、心不甘地眼巴巴看著別人的杯中物，心中念著我要快快痊癒、快快痊癒呀！

雖然不能喝雞尾酒，不過在泰菜以外，還有由米、豆類和冬菇研發純素食材的「新豬肉」（OMNIPORK）率先試  ，一向喜歡素食和泰菜的我，在第一次到訪 「Apinara」便有著新來的「新豬肉」迎接，而且是在泰式烹調下的「新豬肉」，因此有著無限的期待！

喉嚨有點乾，幸好立即有膳良肉碎豆腐粉絲湯 （HK$108) 給我滋潤一下！

膳良肉碎豆腐粉絲湯採用了「新豬肉」製成了肉丸，再加入黃芽白和玉子豆腐烹調，整體帶有柔和的 Home Feel。而焦點的肉丸則十分鬆軟，透出細細的香氣，不油不膩，感覺很不錯！

這款是夠 Pork肉碎生菜米紙卷 （HK$108)，同樣是「新豬肉」的菜式！將生菜、米粉、鹹蛋、「新豬肉」碎和泰式海鮮醬摺成卷狀，入口層次豐富，從清爽帶出惹味，沒有了日常的豬肉的油脂感，絕對是健康之選！

嘗試「新豬肉」之餘，亦不忘一試「Apinara」的傳統泰菜。泰式生蝦 （HK$138)，蘸上誘人的泰式海鮮醬，雖然是最簡單，但也是最鮮味的必吃菜式！

看到冬蔭功 （HK$118)，我的水口便如急流般狂湧，儘管咳嗽，也不得不來一小口！小酸小甜小辣，加上各式香草的芬芳，與及新鮮的蝦隻，不是 Mamamia，而是 Aloy Mak Mak，我的家鄉風味返來呀！

還有同樣對上我口味的泰式椰子雞湯 （HK$108)，此湯看似純純的味兒，實質是在雞和椰子的溫和中，帶出一點誘人的辣意，份外刺激刺激！

又回到「新豬肉」的懷抱中！味來肉碎炒茄子（HK$108) 和辛豬肉碎炒豆卜（HK$108) 分別以茄子和豆卜相伴，前者有著台式肉燥的感覺、拌飯一流，後者則香口帶微辣，相信各有捧場客！

莫非是我最喜歡的辣肉碎炸蛋飯？原來拋豬引肉碎煎蛋飯（HK$118) 也同出一轍，其所不同之處只是辣度減輕、煎蛋和調味也來得更清怡！

在家鄉用餐，直接食用泰國臭草的機會不多，反而這趟在 「Apinara」有機會一試，這款海鮮沙律伴香菜奄列（HK$128) 看似有點亂作一團，其實是蛋餅內放入泰國的臭草同煎！

入口盡是芬芳的香草氣味，不會過濃，容易接受，加上蛋香，味道還不錯！不過底部沾上酸甜醬汁的蛋餅略為過甜，或可考慮將醬汁另上來解決此問題！

友人最喜歡的黃咖喱軟殼蟹 （HK$238) 終於出場了！炸得脆軟交雜的軟殻蟹與綿香濃厚的咖喱汁，確是難以抗拒的美食，繼而將小小的油酥餅蘸汁享用，簡直是一汁也不能少的滋味！

除了「新豬肉」菜式，大蝦炒木瓜絲（HK$128) 是我當晚最喜歡的菜式之一。將青木瓜絲當作麵條，是富創意兼健康的新煮意，再以花生碎、泰式辣椒粉、海鮮、豆腐乾和芽菜相伴，滋味得很！

爽韌的木瓜絲就如咀嚼青木瓜沙律般過癮，青木瓜沙律粉絲必定一試！

這款泰式鵝肝烤鴨絲飯（HK$148) 也是我的至愛！米飯混入鴨絲同煮，入口飯粒油香軟糯，鴨香滿溢，十分好吃！

雖然每款菜式份量都吃得不多，但足以將我的肚皮填得爆滿！但當看到充滿泰國特色的泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕 （HK$88) 的一刻，又忍不住不試！班㦸和雪糕已夠邪惡，前面還有一小方體的牛油，邪惡到一個點！

味道不錯，只是甜度有點高，最好不過是能與幾位朋友分享，順便可減輕負擔！

極度邪惡的榴槤雪糕伴榴槤糯米飯（HK$88）是為一位友人點的，據知他是榴槤的超級粉絲，一試方知原來榴槤雪糕和榴槤糯米飯味道也相當一流，做到榴槤的香綿幼滑，真的不錯！

廣東話的新黎新豬肉富有佔平宜的貶意，但用在「Apinara」的「新豬肉」菜式上，我認為它擁有好東西必率先試的含意，您試了沒有？！

Apinara

香港金鐘道 88號太古廣場 2樓 205號舖

電話：3107 1888 ／ 3107 0688