Kan Lee 感味: 5D 賣座小店

小店夠親切、人性化；
小店夠個性、變化多端；
小店夠韌力、精神可嘉。

因此老公和我也特別欣賞小店！

近幾年，租金上升和飲食業人材流失，收窄小店的生存空間，要找到具代表性的小店，就如大海撈針，變得難上加難！
　

當晚我們的目標是位於堅尼地城的「Bistro Du Vin」，星期五晚的繁忙時段全場爆滿，當中不乏外籍人士，相信與該區不少豪宅林立有關！

「Bistro Du Vin」呈長方形、高樓底，因而沒有侷促之感。以玻璃間隔的酒庫設於餐廳後方，是小店較為罕見的設施！無論地磚、長吊燈，以及牆上各式裝飾，也反映出店主的心思，而且一室瀰漫著 Bistro 的熱烘烘氣氛，令客人在視覺和感觀方面也得到滿足！

老公在研究 Wine List！

除了原支餐酒，「Bistro Du Vin」也提供 By Glass，不過選擇較少。以老公喜歡的白酒而言，只有兩款 By Glass 的選擇！整晚老公喝了兩杯 Fanny Sabre, Cuvee Anatole, Sante Marie la Blanche (HK$95) 及一杯 Maximin Grunhaus, Riesling Feinherb (HK$65)。

而我不想喝酒，只能以熱開水相陪，Cheers！

我們愛喝湯、也愛吃海鮮，一心想試湯與海鮮兩者兼得的 Bouillabaisse，可是餐牌已轉，而新換上的湯品是 BDV's White Onion Soup (HK$80) ，白洋蔥湯也有一試的衝動！

作為招牌湯，吸引之處是做到中庸之道！湯感不稠不稀，洋蔥溶而不化，洋蔥香、牛油香與上湯取得平衡。不管您是喜歡洋蔥的大粉或只是帶著一般嚐湯的心態，您也會感到 BDV's White Onion Soup 之稱心，就如一個過於強悍的女人，總會令男士顧忌三分、望而生畏，不及鄰家少女的溫純可愛！

到訪前沒有做什麼準備功課，誤打誤撞下給我們點上「Bistro Du Vin」最受歡迎的 Hay smoked Pigeon Salad (HK$160)。

原因很簡單，坊間將乳鴿放在沙律上實屬少見，加上煙燻乳鴿是對廚師廚藝的一個考驗，廚師夠膽做，作為顧客為何不放膽試？！

桃紅的便是煙燻乳鴿肉，一試馬上著迷！鴿肉百分百嫩滑，不但帶有肉香、更發放出香而不油的脂香，配合輕描淡寫的煙燻香氣，此乳鴿的美味，幾乎叫人著魔。

主角雖好，也得綠葉襯托！廚師巧妙地用上菠菜。菠菜的甘味能平和紅肉的肉感，再拌入鮮甜的紅菜頭和紅酒合桃醬汁調和，Hay smoked Pigeon Salad 完美得讓人拍案叫絕！

嚐過紅肉，不如來一客 Clams Mariniere (HK$180) 。鍋蓋一開，香氣四溢！

海蜆選用白酒和番荽烹調，蜆肉飽滿多汁，海洋鮮味盡現，說明簡單的就是美！

雖然餐牌選擇不多，但在主菜方面，還是有點傷腦筋，究竟吃烤雞、牛扒、多寶魚、羊架，還是乳豬？最終老公決定了 Oxtail Pot Au Feu (HK$260)。

Oxtail Pot Au Feu 是法國一道家庭菜式，主要以洋蔥、薯仔、西芹、紅蘿蔔、香草燜煮牛尾，經過燜煮而來的清湯，味道濃厚，以法包沾汁品嚐最適合不過！至於主角的牛尾，軟腍香滑，十分美味，對於牛尾粉絲的我倆，當然大悅。廚師更別出心裁加入椰菜花和皺葉甘藍，總之連配菜也特別入味道，吃得咀舔舔！