說好要看那齣心儀電影，原來每天只放映一早一午兩場，試問上班族又怎能輕易曠工？！既然天不助我們也，唯有專注吃飯去！
「阿十」是潮州妹，說要吃潮州菜，我這個所謂 Buddy 便想起那家一直欲試的潮州會所，實行來個番禺妹跟潮州妹齊齊去潮食！
「潮家宴」位處上環，位置甚方便，不過平日每位最低消費為三百大元，對於一向胃口不大、但十分為食又不想浪費的番禺妹和潮州妹來說，確實有點難度！幸好「潮家宴」預先把菜牌傳送給我們，兩人經過左思右量後，將需要預留的菜式訂好，空有成竹地去潮吃！
環境簡潔，燈光亮麗，沒有豪華裝潢，不過語調溫柔、笑容可掬的侍應姐姐卻令整晚舒暢得很！我們 6時半開飯，不過訂好檯的客人約7時半才陸續抵達，場面便熱鬧起來！
「潮家宴」備有昂貴的鮑翅、響螺片、凍龍蝦和宫燕等，亦有如石榴素菜包的手工菜，當然少不了香港人熟悉的滷水鵝、沙爹牛肉炒河等小炒！
薄殻 HK$130
好想吃薄殻，不過潮州妹的「阿十」稱薄殻已屆季尾，恐防質量不佳！因此訂菜時特意跟餐廳道出情況，對方回覆沒問題，而且當晚有貨，那實在太好了！
侍應姐姐見我倆凳未坐暖已口水多過浪花，於是先給我們準備薄殻。薄殻一出，話語即時停頓，皆因香氣太誘人了，而且眼前的薄殻顯得生氣勃勃，我們兩張嘴由講的功能即時調至吃的模式！
薄殻
大部份薄殻肉保留殻內，零散的不多，而且狀甚飽滿，入口果鮮嫩可口，證明火喉恰好！
薄殻
火喉了得，但如何進一步令細如松子仁的薄殻吸引味蕾？
從這道薄殻見識到匯集蒜香、紅辣椒的辣香和九層塔的芳香之厲害，惹味再配合點到即止的調味，就是令人不厭薄殻的累赘，反生喜好的過人之處，愈吃愈想吃，不愧為有生之年吃過最好的薄殻！
薄殻
後來我們更練成邊說邊吃的能耐，看我碟中堆積的小殻，有如一座壯觀的小山 （特意不讓侍應換碟）！
招牌鹹菜原隻豬肚湯 HK$228
吃過薄殻，侍應姐姐給我們安排上湯！鹹菜豬肚湯是潮州菜常見之物，可是在「潮家宴」則必須預訂！湯端出後，侍應才將原隻豬肚剪開，碟中亦盛出鹹菜和大量的胡椒粒！
招牌鹹菜原隻豬肚湯
對大伙兒而言，這碟湯料顯得有點少，但對我們兩人便足夠有餘了！
招牌鹹菜原隻豬肚湯
第一時間試了豬肚，果然不同凡響！豬肚彈性豐富、質感軟滑，還帶有點點豬香，吃得我倆同聲叫好！而鹹菜厚身、口感爽脆，尚餘一點點鹹味！
另一個叫好是湯韻！淺灰透白的湯色帶出厚濃的湯韻，每口也鮮甜度十足，餘韻送來徐徐的胡椒辛香，不但令人齒頰留香，更產生念念不忘之意，果然是招牌好湯！
一鍋招牌鹹菜原隻豬肚湯只能分出每人兩碗，若然多來一碗定更滿足！
滷水拼盤 HK$168
滷水拼盤
坊間出色的潮州滷水難尋，難怪「阿十」的另一選擇是滷水拼盤。「潮家宴」的滷水拼盤看樣很對辦啊，未知身為潮州妹的「阿十」反應如何？
滷水拼盤
「阿十」第一時間試了鵝片，她點點頭稱鵝肉軟滑不老，滷水香而不鹹！而我卻喜歡它鵝味香濃，愈嚼愈起勁！
滷水拼盤
鵝掌亦鬆軟油潤，喜歡啃骨細嚼的我，當然吃得津津有味！
滷水拼盤
切得薄薄的豬腩肉又如何？白肉看似無味，但入口卻是那爽口不膩的脂肪層，夾著富嚼感的瘦肉，滷香若隱若現，既能吃出細鹹又能嚐到豬肉香的好傢伙，我吃了很多片！
滷水拼盤
滷蛋有著豬腩的特質，我指的是滷味的掌控！體形較一般雞蛋細小，滷汁染在蛋皮，入口滷香與小鹹提升了蛋香，一點也不感滯悶！
滷水拼盤
滷水豆腐當然也是我的大愛，豆香與滷香俱全，嫩滑可口，誰不愛它！
滷水拼盤份量不算大，不過以我倆胃口不大而言，它是唯一能翻熱再嚐的菜式，於是由「阿十」將餘下的用自備外賣盒打包，尊重食物，吃得環保！
家鄉蠔仔烙 HK$98
將滷水拼盤打包是為了品嚐這香噴噴的家鄉蠔仔烙！
家鄉蠔仔烙
從其香氣，似乎已讓我們得悉它是何等的美味！
家鄉蠔仔烙
傳統蠔烙選用鴨蛋，以煎的方式烹調，因此外表金黃，入口細香而不油；內裡香軟，夾雜粒粒分明的蠔仔與香蔥，餡料味鮮、煙韌軟糯，一咬更不時 會拉出如芝士的木薯漿，細膩可口！雖然番禺妹跟潮州妹肚子也脹得很，可是也捨不得放棄原味夠溫醇、加丁點魚露，味道更形突出的家鄉蠔仔烙的滋味！
每一道菜也做得很出色，令番禺妹和潮州妹多番舔舔嘴，更令身為潮州妹的「阿十」好掛念潮州爸爸的味兒！那就簡單了，有空便約同番禺妹到「潮家宴」吃過夠，仲有不少菜式蠢蠢欲試呢！
原來香港也有如斯出色的潮菜，香港人真幸福！
潮家宴
香港上環德輔道中 287-291號長達大廈8樓
電話：2805 2393
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