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在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2017/02/23

Tasty Buffet One To Six — The Cafe

經常大伙兒嚐自助餐,究竟自助餐除了款式多樣化之外,又有何吸引力?


今晚來到尖沙咀五星酒店的 「The Cafe」,自助餐六時半開始,但早已有不少食客在門口等候,急不及待似的!



我不客氣,一口氣試了幾碟,充滿力量後,現在可帶大家巡視一下不同的食物。


凍海鮮

甫進場,波士頓龍蝦、龍蝦鉗和蟹腳等凍海鮮,已上前迎接大家了!


光是啖啖肉和爆羔的波士頓龍蝦就是必吃的理由。


生蠔

凍海鮮當然少不了生蠔。


生蠔粉絲可享用來自法國和美國兩地的新鮮生蠔,不錯吧!


除了凍海鮮,還有不少如熟蝦、青口、翡翠螺、黃猄肉醬、煙魰魚、煙吞拿魚、煙三文魚、燒南瓜和各式意大利 Antipasto 的選擇,光是這角落已令人心亂如麻,因為胃的容量有限!


新西蘭鑽石蜆

甜美、多汁、肉脆的新西蘭鑽石蜆,一定要細心品嚐!


沙律

備有各式新鮮沙律菜、醬汁和豆類等,配上芝士、煙肉、意大利火腿等,立即幻化為精彩無比的沙律。若不喜歡自由配搭,由廚師備妥的沙律便大派用場,美式番茄芝士沙律看來也不錯!


燒牛肉


羊架

蜂擁而至的客人,全被香氣洋溢的燒牛肉及羊架而來。燒牛肉和羊架背後正正是烤爐,烤好後馬上端出,感覺特別新鮮,您看澎湃肉汁便可理解!


「The Cafe」也甚為體貼,在燒牛肉和羊架旁備有炸洋蔥圈、炒法邊豆、燴巴黎磨菇、千層馬鈴薯泡芙和有機甘筍,配搭肉類認真一流!


香煎雪魚配燴小扁豆


香草牛油焗田螺


煙美國黑豚肉配卡羅來納利燒烤汁


脆皮牛坑腩


清蒸沙巴龍躉



越式炒粉絲

熱盤方面,雖然款式未算得豐富,不過配搭也經過精挑細選,最驚喜和至愛的是煙美國黑豚肉配卡羅來納利燒烤汁和脆皮牛坑腩。


看到如斯情景,足見蝦餃和燒賣受歡迎程度也相當高啊!


還有我喜愛的中式麵檔,每次自助餐都飽到吃不下,這回務必預留空間!


大蒜馬鈴薯忌廉湯、酸辣海鮮羹、川貝花膠鱷魚肉湯

三款湯品中,大蒜馬鈴薯忌廉湯最合我口味!



印式椰菜花


印式烤雞

印度菜的現烤印式烤雞惹人垂涎,而咖喱豬配印式蒜蓉烤餅應是最佳配搭。


芒果脆餅


朱古力蛋糕

至於甜點,蛋糕的口味多元化,既有鮮果拿破崙、杏仁香梨撻、黑森林蛋糕,又有日式芝士蛋糕、美國芝士蛋糕和綠茶芝士蛋糕等。


香橙啫喱


牛奶朱古力慕絲

蛋糕以外的香橙啫喱、牛奶朱古力慕絲,還有紅豆糕、葡撻焦糖燉蛋和忌廉布甸等!


更有健康的西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿、蘋果和橙等水果。


軟殻蟹天婦羅


美式焗蟹餅


蟹肉野菜天婦羅


清蒸法國蟹


蟹肉扒西蘭花


焗蟹蓋

蟹癡的朋友要特別注意,在另一角落,六款蟹的菜式隨時令開心指素瞬間超標。

軟殻蟹天婦羅和蟹肉野菜天婦羅展示酥香的蟹感受;而美式焗蟹餅卻來得相反,口感香軟柔滑;然而以創新蒸煮的法國蟹,帶出軟糯蟹羔的新感受;將蟹肉和蟹羔伴上西蘭花,帶出健康與鮮味的是蟹肉扒西蘭花;最後品嚐釀入了蝦膠和蟹肉的焗釀蟹蓋,口感彈牙!一次過嚐盡六款蟹菜式,蟹癡們必定非常滿足!


煎帶子

現在由我肚皮癥結出 One To Six,六款美味之中的美味。



Number One:
選用厚身兼體形不小的北海道帶子,廚師將兩面煎得焦香,加上鐵板香煎的火喉,為帶子加分。一咬,帶子外爽內軟、彈性豐富,帶子心保留一點點生度,令口感嫩滑又清甜。即時想起 「雲海」的鐵板燒帶子,兩者質素相差不遠,簡直是值回票價之選!


煎鵝肝

Number Two:
我選了同是鐵板製作的煎鵝肝。鵝肝厚身,兩面煎得甘香,入口無根、香氣濃厚,加上甜酸的醋汁,邪惡得美味!


厚燒玉子、北海道帶子、八爪魚、甜蝦、油甘魚、三文魚、北寄貝

Number Three : 
個人對刺生的質素甚為著重,這一碟由厚燒玉子、北海道帶子、八爪魚、甜蝦、油甘魚、三文魚和北寄貝組成的刺身,口感柔軟,新鮮度不俗,雖未至於頂級質素,但從帶子、八爪魚至三文魚,均能讓味蕾品嚐到各款刺身的鮮味,證明「The Cafe」的品質達到一定水平!


海膽吞拿魚丼

Number Four:
海膽吞拿魚丼亦是驚喜之作,魚丼上的刺身釋出甜香,伴著軟糯的米飯入口,加上甜甜的醬汁,意想不到廚師們的細緻心思,值得回味!


泰式生蝦

Number Five:
在自助餐碰上泰式生蝦,大概是第一次,因此富有新鮮感。小碟內預先倒入泰式海鮮醬,由香草與酸辣帶出泰式生蝦的風味,辣度並不算強,切合大眾口味!



蝦餃燒賣

Number Six:
上文略提過「The Cafe」的蝦餃和燒賣,幾乎被客人一掃而空。兩款點心除賣相飽滿、手工精細外,一試之下,立即明白了!蝦餃皮層不厚、帶點糯性,爽口的蝦餡還塞得滿滿;而燒賣亦份量十足,豬肉餡鬆彈,富有香氣。質量優秀,難怪被客人爭相選取。


湯麵的確吃不下了,來一碗灼清菜亦算達標。娃娃菜和生菜浸在上湯中,夾雜軟腍與爽脆,非常好吃!


最後送上繽紛的甜品,不過最喜歡的仍是雪葩,果味清新,酸甜醒神!



餐飲選了滋潤的熱檸蜜作結!


「The Cafe」食材質素不俗,每款菜式經大廚精心打造,突破一般自助餐的悶意,優點遠遠超越款式的局限,絕對明白為何捧場客不少的原因,說不定下次可以由 Number 1 伸延至更多更多款式!


星期日至星期四 :
成人每位 HK$598 小童每位 HK$299
星期五、六及公眾假期:
成人每位 HK$648 小童每位:HK$324

多張信用咭享有折扣優惠



The Cafe
九龍尖沙咀彌敦道 20號香港喜來登酒店2樓
電話:2369 1111 內線 3333



















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