我愛夏日長

熾熱的陽光、炎炎的高溫，讓人聯想到什麼？

我會想到海灘！

週末可到海灘消暑，那平日又如何釋放暑氣？

當晚為我們準備了 24個月巴馬臣芝士，Bacardi  冧酒和一個爐具，絕對不是芝士火鍋！

廚師出場，先將 Bacardi  冧酒淋在24個月巴馬臣芝士內。

再開動火槍噴射芝士。

芝士內頓時燃起漂亮的火焰，廚師將開始溶化的芝士刮下。

隨即把意大利麵傾倒芝士內，再細心地不斷翻動，每一根麵條好像也沾上一層羽絨的厚厚芝士。

將芝士放回鑊中。

廚師拋鑊的功架好看極了！

盛上火腿，Table Side Spaghetti in 24- Month Parmesan Cheese Wheel 大功告成！

Table Side Spaghetti in 24-Month Parmesan Cheese Wheel HK$198

光是烹調的過程已為意大利麵帶來不平凡的新玩意，看來炎夏下班後也可以過得很爽！

超級澎湃的芝士和酒香緊緊鎖著意大利麵條，入口旋即有著一種化不開的濃郁感，就連配搭的黑松露和塔斯曼尼亞黑胡椒也擋不住兩者的勢頭，實在太厲害了！而我最欣賞是意大利麵條的彈牙感！

這裡不就是新進駐的「Bond」，為大坑添上新的格調。

「BOND」輕鬆的設計，感覺就是無拘無束。

Bread Basket 有多款麵包選擇。

鹹香鬆脆的麵包條做得不錯，正合我的口味！

Beetroot Salad HK$88

沙律是夏天的必然選擇。

用上羊奶芝士的紅菜頭沙律不一定帶膩意，配上酸甜的香橙、香脆的松子、新鮮的沙律雜菜，還有醬汁恰好的平衡，這道紅菜頭沙律就是要叫人感受夏天的清爽！

Deep Fried Calamari HK$98

炸魷魚每每是在海邊餐廳用餐的選擇，當晚我們也來一試！炸魷魚伴上了不少炸意大利青瓜，將兩者同樣蘸上蜜糖薄荷乳酪醬享用，齊來感受一下大坑的「海邊」風情！

French Onion Soup HK$78

這道法式洋蔥湯是我的推介之一！面層蓋上自家製麵包和 Grueyere 芝士，麵包不單吸收了洋蔥湯的香甜，還附著芝士的誘惑，未正式嚐湯已感到點點的勾魂！至於主角的洋蔥湯，湯感不會太稠密，每一口也夾雜幾乎被完全融化的洋蔥絲，韻調柔和甜美，好想多來一碗！

Fresh Seafood Homemade Strozzapreti HK$268

如果喜歡清怡口味的話，可嘗試這道由蜆、蝦、帶子和魷魚組合的海鮮手製 Strozzapreti。一咬 Strozzapreti，那份煙韌感和麵粉香氣，便使我立即愛上，配合略帶茄香的醬汁及點點辣椒粉提味，海鮮永遠令人難拾難離！

Sea Bass in Clam and Saffron Stew HK$280

「BOND」特別選用了優質的智利鱸魚，不過還是要說聲對不起，因為當您一試那精心熬製的蜆肉藏紅花魚湯，立時見味思遷！橙黃的魚湯不單色美，在醇和的韻調中洋溢著一股幽香，沒有激烈的進攻，感受低調沉實的可貴！

Slow-Cooked USDA Baby Back Ribs HK$230

另一道大力推介的是慢煮  USDA 美國農業認證豬小肋排，精髓在於大廚秘製的醬汁，包含二十多款不可告人的材料，帶來充滿層次的味道和意想不到的效果。當中果香的酸甜，更令每一塊香軟的小肋排都非常清爽，完全不帶膩意，是嚐過那麼多小肋排中，最令我傾心的一次！

Thai Milk Tea Crème Brulee HK$68

Tiramisu HK$78

Seven Layer Chocolate Cake HK$88

最後迎來三款甜品，分別是泰式奶茶焦糖布丁、提拉米蘇和七層巧克力蛋糕。

我特別喜歡泰式奶茶焦糖布丁，質感滑溜，入口即透出幽幽的泰茶香氣，配合輕甜，將十足的泰式奶茶味道展現於甜品中，非常不錯！而七層巧克力蛋糕，必須七層一起咀嚼，方可嚐到香軟、軟滑、鬆香的不同口感。巧克力香而不甜，恰巧是我喜愛的朱古力味道！

「Bond」附設的露天平台，在夏夜裡可感受大坑舒適恬靜的環境！

根據氣候研究，地球的氣候會變得愈來愈極端，氣溫將繼續一年一年地攀升，與其不斷埋怨炎熱，不如積極地做好環保本份，及找尋消暑的地方，好好享受悠長夏日的樂趣吧！

BOND

香港大坑銅鑼灣道98號2樓

電話：2155 1777