甜蜜加油站

這一刻   你若然    覺得   孤單
忙碌中   偏偏一切    在兜彎
但願你會   找到些空間
同來餐廳裡愉閒
誰人都應該找到   加油站

曾經有人問為何不同國家的美食都被香港這彈丸之地吸引而至？又為何香港人都懂得吃？其實吃在緊湊的生活節奏裡正是香港人用作放鬆心情、紓緩神經，最直接了當的良方。可知獅子山下的您與我，從忙碌中擠出偷閒空間來品味，對食物和餐廳的水平自然有一定的要求！

炎夏日長夜短，已屆晚間7時許，自然柔和的日光從大窗透入，玻璃外可見養眼的大樹，坐於寬敝舒適的座位上，配合寧雅而不拘束的環境，「City Art」確是沙田區享受旺中帶靜的一遍樂悠空間！

特別喜歡其空間感，讓人暫時遠離狹窄擠迫的香港！

這遍空間實在太甜蜜、太貼心了！

海鮮站

Seafood Corner

「City Art」以半自助形式侍客，每位客人既可享用餐湯及自選主菜各一客之餘，更可同時享用自助形式的食物。最使我入迷的是當然是這一列豐盛的凍海鮮。

龍蝦、皇帝蟹腳、加拿大蟹腳、花蟹

Lobster, King Crab Leg, Canada Crab Leg, Flower Crab

北海道半殼帶子、麵包蟹、越南大頭蝦、黃金螺

Hokkaido Scallop, Brown Crab, Vietnam Prawn, Gold Whelk

藍青口、翡翠螺、蝦、花甲蜆

Blue Mussel, Jade Whelk, Shrimp, Clam

以海鮮種類來說，絕對不遜於自助餐，或者是有過之而無不及！

煙燻牛肉

Pastrami

煙三文魚

Smoked Salmon

自家制紅菜頭醃三文魚

Homemade Beetroot Marinated Salmon

巴馬火腿

Parma Ham

海鮮之後是數款冷盤，當中的自家制紅菜頭醃三文魚非常獨突，稍後必定一試！

芝士站

Cheese Corner

好幾款芝士、麵包，與及橄欖等配菜，愛好芝士的朋友當然不會錯過，而冷門的青、黑橄欖反而是我的大愛！

甜品

Dessert

這張長檯堆滿了各式各樣的甜品，而後面的凍櫃亦存放了其他款式，只是相機未能盡錄！

雖然不是生蠔粉絲，但也被「City Art」的誠意打動，當晚備有愛爾蘭 (Irish Rock)、高賓灣 (Coffin Bay) 和南非 (South Africa) 三款生蠔。我選了 Coffin Bay 和 South Africa，兩款均屬於清爽口感，只是 Coffin Bay 的海水味和蠔味來得更重！

順便來一片巴馬火腿和自家制紅菜頭醃三文魚，火腿水準不差，不會過鹹，且帶有香氣。自家制紅菜頭醃三文魚果然很特別，軟彈的魚肉染上紅菜頭紅的香甜，富創意又味美！

對於至愛的海鮮，從來不會顧及儀態，每次均待碟子盛得爆滿才肯罷休！看我的龍蝦、花蟹、皇帝蟹腳、北海道半殼帶子、麵包蟹、蝦、黃金螺和花甲蜆，豐富得很，但尚未把全部凍海鮮盡攬！

龍蝦肉爽、味濃帶有膏香，不過論到膏香，誰也及不上麵包蟹的澎湃，令人吃過大滿足！可是我最愛的蟹種其實是清甜鮮味的花蟹，近幾年售價已上漲得嚇人，難得可在「City Art」遇上，而且鲜甜可人，質量不俗，加上清鮮爽口的北海道半殼帶子，這兩款實是鮮之首選！

還有加拿大蟹腳、藍青口、翡翠螺和越南大頭蝦和未嚐，光是海鮮已令我肚皮半脹了！

休息一會再到外面遊走一下。不經意發現了這塊深受食客歡迎的流心大芝士，可沾薯仔、麵包或隨個人喜好發揮創意也可。

香草煮蝦

Sauteed Shrimp with Herbs

白酒煮青口

Mussel in White Wine Sauce

在流心大芝士的右下方，備有兩鍋熱騰騰的熟食 — 香草煮蝦和白酒煮青口。香草煮蝦帶有柔和的香草芳香和微微辣意，只是蝦隻的爽感略為不太自然而已！而白酒煮青口味道也不會太膩，假若肚皮仍有空間的話，兩者也不失為一試對象！

烹調站

Cooking Station

除海鮮以外，我另一個焦點是 Cooking Station。Cooking Station 是即叫即做的形式，只要跟櫃檯內的廚師說一聲，然後靜候片刻，為您而設的精美食物便出來了！當晚設有四款菜式，我們決定逐一細嚐！

香煎鵝肝

Pan Fried Foie Gras

愛鵝肝者不得錯過吧！鵝脂馥郁，伴隨脆香的麵包入口，仿如塗上鵝油的薄脆，香而不膩，還怕膩的話，沾點意大利醋，膩意便給中和了！

黃鰭吞拿

Yellow Fin Tuna

隨黃鰭吞拿而上的紅色啫喱，將啫喱與黃鰭吞進口，啫喱內酸與辣的味道就如為魚肉點上眼睛，馬上神髓活現。這竟讓我有一點不實在的感覺，懷疑自己不是在嚐半自助餐。這樣精心的製作，似簡單非簡單，卻為客人送來細緻的體驗！

蟹肉沙律

Crab Meat Salad

這道蟹肉沙律配上鲜芒果，味道清新開胃，沒有嚐其他沙律的我，可以多來一點！

生帶子片

Scallop Carpaccio

最後一款 Cooking Station 的生帶子片，鲜甜度和調味也恰到好處，值得一試！

繼凍海鮮和 Cooking Station 後，才進入主菜的環節。新鮮熱燙的麵包，鬆軟可愛，再塗上忌廉芝士醬，怎叫人不吃！

龍蝦湯

Lobster Soup

隨著一股濃香及一眾追蹤的目光，龍蝦湯出場了。侍應將龍蝦湯緩緩倒出，我們的口水快要失控了！

再加上忌廉，大功告成，我們可馬上大快朵頤！

龍蝦湯稠密度恰好，具有豐郁的龍蝦味兒，濃中亦有鮮，水準極高！

主菜共有七款，齊集豬、牛、羊、鴨、魚的選擇，定能滿足您的需要！

慢煮和牛面頰伴蘿蔔大蒜配味淋豉油汁

Slow-Braised Wagyu Beef Cheek with Daikon & Leek in Mirin Soya Sauce

燒1855牛肉眼伴瑞士薯煎餅配紅酒汁

Grilled 1855 Rib Eye Steak with Rosti Potato in Red Wine Sauce

光是牛肉已有兩款之多，慢煮和牛面頰燜煮得非常軟腍，蘿蔔大蒜配味淋豉油汁添上日式的風味，而甜香的醬汁配上入口即溶的蘿蔔，不單能平衡牛面頰的膩感，還相當的美味！

而燒1855牛肉眼伴瑞士薯煎餅配紅酒汁則以香烤作賣點，牛肉眼富有嚼感，與牛面頰是截然不同的口感。牛肉眼與瑞士薯煎餅一同入口，嚼感與薯香交雜，美妙！

慢煮鴨腿伴根芹薯蓉配砵酒汁

Confit Duck Leg with Celeriac Mashed Potato in Port Wine Sauce

我一向喜歡鴨腿，皮脆配合鮮紅鹹香紅的鴨肉，是時候配上一杯紅酒！別忘記根芹薯蓉，我這個薯粉當然會把它一掃而空！

香煎龍脷魚伴龍蒿及檸檬餡薯丸子

Grilled Dover Sole with Tarragon and Lemon with Stuffing Potato Dumplings

附加 HK$128

Addition HK$128

魚類也具備兩款之多，不過我必然會推介香煎龍脷魚伴龍蒿及檸檬餡薯丸子，雖然要額外附加 HK$128，但一試定知值回票價！

原條的龍脷魚煎得香氣洋溢，體型也不小，侍應小心翼翼地將龍脷魚起肉，然後再盛上碟子！

最後再淋上檸檬牛油汁，我們便可豪不顧忌、啖啖肉地品嚐！

龍脷魚魚肉相比其他魚類較為扁薄，但試了一口後，肉質卻意外地扎實，且富層次感，伴著柔柔的香草氣息，與及檸檬牛油汁的潤澤，此龍脷魚確實是清怡健康之選，值得一試！

滿足程度已至極點，琳琅滿目的甜品要留給大胃王，唯獨開胃的青檸及蜜桃雪葩不能放過。

無論工作得如何辛苦，壓力如何迫人，您跟我也可同擁有「City Art」這個超值與甜蜜的加油站！

讓你我忘懷   重重期限

來思想一個   甜蜜晚餐

誰人都   應該找到   加油站

P.S. 星期一至四  HK$538

星期五、六及公眾假期   HK$558

(以上價格未包含10%服務費)

City Art Restaurant

新界沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓

電話：2694 368