好不容易與及只此一次

香港地各有各忙，儘管大家同在彈丸之地生活，朋友間碰面的機會也不多！

好不容易才約上老朋友聚會，事前千挑萬選再經過「公投」，重要的飯聚地點始告誕生，可見我們對餐廳的重視！

好不容易等到那一天，下午二時多負責訂位之友人如常接到餐廳的來電，除了確認人數和用餐時間外，竟臨時多了附帶條件 — 就是晚上9時退還座位，友人隨即要求延長，可是餐廳回覆星期五晚每檯用餐時間均限制為1.5小時。

我們都有點氣結，不過臨時臨急如何更換餐廳，於是我們轉化憤怒為觀摩的動力，且看看這彈丸之地的異常生態！

既然是異常，當然更要做好顧客的本份，總不能讓人抓著任何借口。於是我提前七時便抵達 「Le Garcon Saigon」，門口外籍女侍應稱位置還未備好，外面那時正下著雨，另一位外籍女侍應則提議我在餐廳的酒吧內侍一會。酒吧佔地不大，跟著女侍應走了幾步，豈料找不到空座，因此我決定離開，走前再跟門口的女侍應確認，她堅定的告訴我檯子會於七時半備妥！

我跟友人7時半回到餐廳，可是座位仍被其他客人佔用，我們有禮貌地表達不滿，那刻餐廳才請客人離開，大概7時45分我們方可入座。

還未入座，眼前四人的檯子變作供五人使用，靠牆的那邊出現了奇趣的情景，幸好我們都不太胖，齊來親蜜一下吧！

此時餐廳內已非常熱鬧，客人坐得滿滿的！

BIA SAIGON EXPORT LAGER, VIETNAM RICE BEER/

LIGHT AND REFRESHING hk$58

SALTED LEMONADE HK$68

先挑來飲品，友人們都選上越南啤酒，中間的 SALTED LEMONADE 是我的選擇！

BIA SAIGON SPECIAL LAGER, VIETNAM
MALT BEER/ SUPPLE AND BITTER hk$58

越南啤酒還有這支綠瓶身的 Special 口味。

SALTED LEMONADE HK$68

鹽味加上檸檬，沒什麼花巧，勝在口味清新，有助解喝，正是我想要的效果。不過當冰塊逐漸溶化，鹽及檸檬便變得淡然了！

SHREDDED CABBAGE SALAD, RAU RAM, NASHI PEAR, WHITE SOY GARLIC VINAIGRETTE, CRISPY YUBA SHEETS HK$78

「Le Garcon Saigon」的餐牌並不複雜，主要以前菜、沙律、燒烤和甜品四大類區分。我要求來一款沙律，於是這一道沙律，也算是全晚最有驚喜的了。

紫椰菜、越南香菜、啤梨，配合香脆腐皮，集爽、軟、脆三種口感，甚具層次；食材新鮮，發揮到原有的鮮甜與多汁的好處，簡單配上酸甜帶微辣的沙律汁，便將蔬菜與水果味道吊起，整體清而不膩，配搭富有新鮮感！

FRIED SPRING ROLLS CHA GIO, LETTUCE, 

FRESH HERBS, NUOC MAM DIPPING SAUCE HK$98

春卷是越南的經典小食之一。春卷炸得乾爽、皮脆內軟，饀料捲得鬆緊有道。一咬，內層絲絲的橙與白交織，雖看不見蝦肉、豬肉及蟹肉，但卻香氣逼人，味道芳香撩人，根本不用蘸上醬汁，已叫人吃出滋味！

CANH GA, FRIED CHICKEN MID WINGS, 
SPICED SALT, HOT SAUCE MAYONNAISE HK$88

雞翼炸功也不錯，皮層焦香鬆脆、雞肉保持多汁嫩滑，可惜沒帶上丁點越式風味。以微辣的蛋黃醬配搭，感覺較為 Fusion ，而 Fusion 之中，也未免沒什麼特色可言了！

CALAMARI HK$128

ACCOMPANIED BY RICE PAPER, FRESH HERBS, PICKLES, 

VERMICELLI NODDLES & DIPPING SAUCE 

跟著我們嘗試燒烤的類別，「Le Garcon Saigon」為每一款燒烤菜式也備上米紙、香草、酸醃菜、米粉、生菜和醬汁！

魷魚圈燒烤的感覺不重，質感和味道也來得比預期柔和，以鮮清和香草味為主。

我以米紙墊底，再放上生菜、香草、酸醃菜和魷魚圈，淋上點點醬汁，把米紙底部摺上，然後再慢慢從左邊捲至右邊。

捲成如同手捲的形狀，大可發揮小宇宙，捲出不同的形狀來，首要以方便進食為主。

SKEWERS

MAYURA WAGYU BEEF TRI-TIP/BO LUI HK$148

KUROBUTA PORK/THIT NUONG HK$128

CHICKEN THIGH/GA LUI HK$128

SUGARCANE PRAWNS/CHAO TOM HK$148

燒烤具備串燒和蔗蝦的選擇，我們全把它要來了。

牛、豬、雞三種口味各兩串，可吃出三款肉的肉質均不俗，醃味亦夠濃厚，可惜還久了焦香和火氣，不算得惹味，以每串 hk$60和 hk$70多元的價錢定位來說，要求更高是無可厚非吧！

SUGARCANE PRAWNS/CHAO TOM HK$148

個人較為欣賞蔗蝦，蝦肉鬆彈而不油，面層盛上炸蒜片和蔥蓉，越式的味道最終由蔗蝦帶出。最後一咬蔗段，甘甜的蔗汁就如餐後的甜品，令人暢快！

CHEF'S SPECIAL： ROAST DUCK HK$248

烤鴨帶有煙燻香氣，鴨皮半軟半脆，鴨肉透出桃紅色澤，在肉質方面，不至於完全軟腍，部份略為繃緊，而鴨的原味則較為突出，調味不見得驚喜，也沒有令人留下深刻印象！

無論魷魚圈、串燒、蔗蝦與及烤鴨同樣配上米紙、香草、酸醃菜、米粉和生菜，起初有著新鮮感，其後卻令人有著千篇一律、沒有新意的悶感，幸好其中一位友人，特別喜愛香草，餘下的香草全由她吃光，要不然將是多浪貴的事情！而且大部份菜式，也算不上惹味得足以以蔬菜一同伴吃！

進餐至差不多九時，留意到外籍女侍應經常留意著我們，當我們再點烤鴨時，外籍女侍應忍不住提醒我們九時要交還座位，我們不溫不火地回她：「吃完了烤鴨便離開！」，她沒奈何地替我們下單去！

香港有少數特式餐廳都紅得火熱，經常排上兩至三個月的輪候時間，顧客耐心的等侍是為了追求味覺的享受，或者是價格優惠的吸引力。但若然美味不足，價格不算平宜，又欠待客之道，只憑所謂的用餐廳氣氛，於我而言僅屬只此一次，再沒有下次！

幾位老朋友好不容易的飯聚帶著一點點的不完美，唯下次再補數吧！

Le Garcon Saigon

香港灣仔永豐街12-18號地下

電話：2455 2499