在香港土生土長的我，會否因為西九文化藝術區的發展而增添幾分藝術情操，尚是未知之數，不過每次經過新落成的「戲曲中心」，中心前衛的外形總是引人注目，眼球捨不得移開，也許這就是藝術吸引之處！
我喜歡這紅與白和燈光的組合，反映粵劇、戲曲高雅的味道！
偷偷看 偷偷望 ....... 原來「戲曲中心」內設有食肆，走了一段時間，剛好又累又餓了！
「滿樂」的名字有點熟稔，這回主打的是中菜（粵菜），而不是潮菜！
廣東燒味是粵菜的精髓之一，愛吃叉燒的友人非點來金牌蜜汁叉燒（HK$128），看看其工架不可！
金牌蜜汁叉燒切得厚身，色澤不過於紅彤，帶有令人垂涎的焦邊，入口扎實富彈性的肉質伴隨恰好的油脂，從咀嚼中滲出誘人的叉燒風味，再由濃而不過火的焦邊提升香氣，金牌蜜汁叉燒的確很不錯，值得推介！
伴碟是傳統的蠔油豆，味道不盡死甜，而是鹹甜適中，且帶有豆香，切記不要錯過這配角！
以邪惡的椒鹽九肚魚（HK$78) 作前菜似乎有點過份，不過這是友人的心頭好，制止不了！
我認為椒鹽九肚魚的邪惡度是點到即止，關鍵在於外層的炸漿做到如絲細薄，當感受到香脆的同時，內層嫩軟可口的九肚魚便爭先取悅我的味蕾，可以多吃幾件，亦不用顧慮上火的問題！而調味又不會過重，我喜歡這樣的椒鹽九肚魚！
再來測試燒味的功力，所選的是脆皮三層燒腩仔（HK$128），怎麼擺盤也充滿藝術美感！
燒腩仔果然是層次分明，入口意外地不油不膩，感覺十分健康，加上皮脆鬆化，我認為燒味師傅的功力過關有餘！
嚐過燒味和九肚魚後，是時候給喉部滋潤一下，要來了杏汁燉白肺湯（HK$88)。湯韻甜美，杏香未算濃厚，不好杏味的朋友大抵也可淺嚐。此湯的焦點落在豬肺身上，豬肺質量其好，口感一流，帶來意外的收獲！
藝術包含創新意念的元素，這道肉餅蒸蟹圈 (HK$498）正是創意澎湃的代表作！
多見糯米飯、河粉、年糕伴螃蟹，這回大廚將肉餅配搭羔蟹，可謂史無前例！
賣相十分吸引，香氣誘人，好想盡快親親它！
爆瀉的蟹羔甘香，蟹肉鮮甜；肉餅有蟹鮮、羔蟹又有肉香，肉餅蒸蟹圈認真「頂呱呱」！
繼邪惡的蟹羔後，送來蒜香梅汁蒸白鱔片（HK$158) 。爽彈厚身的鱔片，配合酸甜的味道，相比豉蒜的口味，更加開胃、更適宜中和蟹羔的膩感！
我愛蔬菜，於是選來了翡翠三菇燴六耳（HK$128)。最欣賞翡翠三菇燴六耳沒有厚重的芡汁，加上青蔥爽脆的菜心，口感異常的暢快！
要不是品嚐這道菜式，也不知道傳統的三菇六耳包含冬菇、草菇、磨菇、木耳、雪耳、黃耳、榆耳、桂花耳和絕跡了的石耳。
來到主食，驟眼看這碟炒飯充滿濕氣，似乎不符合飯粒乾爽、粒粒分明的原則！實情非也，此乃名為滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 （HK$148)，大廚靈感來自意大利飯，因而以燴飯方式炮製，做到味道柔和、香氣不減、口感濕潤，飯粒又不離乾身，湊成一餅兩感的食法，創意非常！
滿樂中菜
九龍尖沙咀柯士甸道 88號戲曲中心 1樓
電話：3622 1449
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