Aloha 令我想起夏威夷
夏威夷令我想起沙灘
沙灘令我想起熱帶風情的雞尾酒
嘩.......全部都是雞尾酒，應該是全部都是好吸引的雞尾酒才對！
當天是我首次到訪位於紅磡的香港嘉里酒店，面朝維多利亞港的酒店位置，不就時那些年每天乘小輪往返辦公室的必經之路，怪不得份外親切！
而 「Red Sugar」附設的平台露天區環境優美，更是欣賞維港美景的最佳位置，令我很想跟放工後的朋友吹吹海風，飲飲「牛奶」，鬆馳一下！
香港與夏威夷相距起碼十小時的機程，不過當晚我們享用的全是充滿熱帶風情的雞尾酒，混合菠蘿、椰子、薑、青檸、熱情果、冧酒和香甜清爽等的快感，感覺盡是 Aloha～！
原來一切都拜調酒大師 Daniele Dalla Pola 的功勞，除了可品嚐他調教的雞尾酒，還可以參予工作坊，由 Daniele Dalla Pola 親自教授調製 tiki cocktail 要訣，Aloha～！
連 Powerpoint 都準備好，絕不兒嬉的工作訪！
又不需要太嚴肅，一邊聽課、一邊呷 Cocktail、一邊嘆佐酒小食，腦筋更靈活易吸收，認真 Aloha～！
聽完講課，調酒大師 Daniele Dalla Pola 更親自示範調製多款 Cocktail！
看調酒時，Daniele Dalla Pola 非常認真的表情！
但亦有生鬼風趣的一面！
除了左擁右抱雞尾酒外 .........
更與我們幾位美女俊男來一張合照！
因何集齊全副調酒器具？原來聽課與試飲後，我們要來個自調雞尾酒的測試，所謂學以致用！哎喲....不過我真有點擔心！
也許是名師出高徒，我和隊友雖有點雞手鴨腳，但兩人的處女作 Cocktail 味道不俗，睇得又飲得，還得老師的讚賞！至於配方，當然是不能公開的秘密，嘻嘻！
工作坊完結後，我們還到 「Big Bay Cafe」醫肚，碰巧早前閱讀一位專欄作提及 「Big Bay Cafe」自助餐很不錯，猜不到馬上有緣一試，真幸運，Aloha～！
自助餐提供不少有水準的食物，意外地連火熖蝦也提供，鮮甜的蝦肉充滿玫瑰露的酒香，認真不錯！
還有特別的啤酒雞 ........
即場製作的液態氮雪糕，令我們開心不已，Aloha～
實在是太 Aloha 的 Happy Friday！
Red Sugar
九龍紅磡紅鸞道 38號香港嘉里酒店 7樓
電話：2252 5888 ／ 2252 5207
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