一月除了是團年飯的繁忙月份，更是「幾條冷」成員 — 麵包的生日，千篩萬選挑來了 「J.L.」，除考慮食物質素，也必須要免開瓶，否則容易做成妹仔大過主人婆！
當晚消耗了兩支紅、一支白，其實還有一支烈酒作後備！
數款麵包配以牛油和自製的麵包醬。
Cheers...........生日晚餐正式開始！
首先端來的清酒煮馬拉蜆是餐廳贈送的。蜆肉厚身富彈性，本身的鮮味加上清酒的香氣，一下子便清掉兩碟！
「J.L.」餐單以 Appetilzer、Soup、1st Course、Main Course、Dessert 分類，客人可自行選擇各分類項下喜歡的菜式，由最多的 5 Courses Set HK$460 至最簡單的 3 Courses Set HK$355，任君選擇，而開瓶費當然是免收！
我們預先訂好清一色的 5 Courses 組合和菜式，一到餐廳便全程投入傾談和飲食的「幾條冷」世界！
Appetizers：
Pan Fried Foie Gras served with Tomato Salsa Baguette (+HK$20)
Italian Seafood Salad with Balsamic Vinegar Dressing
(Alaska Crabmeat, Tiger Prawn, Sea Urchin, Smoke Salmon)
在 Appetizer 8款選擇中，最喜歡以上兩款！鵝肝無筋、味不膻，入口油潤馥香，再來一口清怡的 Salsa 法包作平衡，效果相當不錯。唯旁邊的羽衣甘藍略為老身，可以跳過不吃！
Appetizer：
Italian Seafood Salad with Balsamic Vinegar Dressing
(Alaska Crabmeat, Tiger Prawn, Sea Urchin, Smoke Salmon)
意大利沙律由鮮入手，選用亞拉斯加蟹肉、虎蝦、海膽和煙三文魚的明星海鮮，很明顯要讓人眼前一亮。至於味道，只要食材新鮮度足，要達到美味的指標，似乎無難度！
Appetizer:
Fresh Organic Tomato and Mozzaerlla Salad served with Mixed Berry Sauce
友人選來另一款 Appetizer，看來也不錯！
Soups:
Lobster Bisque
Alaskan King Crab Tomato Soup
餐湯共有三款選擇，「幾條冷」不約而同放棄了黑松露野菌忌廉湯，取而代之是法式干邑龍蝦湯和蟹肉蕃茄濃湯。兩款湯各人捧場客，而我個人則較喜歡蟹肉蕃茄濃湯，湯質雖厚身，但味道能保留蕃茄酸甜的清新感，伴著絲絲蟹肉和麵包入口，味道與層次並重！
法式干邑龍蝦湯韻調濃郁順滑，特色在於注入干邑烹調，為龍蝦湯添上一份甘香！
First Courses: Creamy Spinach and Mushroom Lasagna
我的 First Course 是芝士焗菠菜野菌千層麵。起初以為會很飽滯，豈料濕潤的口感，加上蕃茄與磨菇的恰好協調，雖有忌廉菠菜，但效果也來得份外清爽！
First Courses: Risotto with Pan Fried Hokkaido Scallops and Lobster Sauce (+HK$10)
另一款我喜歡的 First Course 是香煎北海道帶子龍蝦汁燴大利飯。帶子龍蝦汁做到很好，味道純香而不過濃，令飽吸醬汁的意大利飯十分滋味，唯我們喜愛較有嚼感的米飯，下回可將要求預先告訢大廚！而大粒厚身北海道帶子更是鮮美的焦點！
First Courses: Pasta with Hokkaido Sea Urchin (+HK$20)
原板北海道馬糞海膽意粉是七款 First Course 之一，不過似乎未能滿足我們的要求！海膽質量不算理想，間中帶有一點苦澀，不管配角的意粉有多好，在缺乏主角扶持之下，大為失色！
Main Course:
Baked Jumbo Scallops with French Butter with Baked Fresh Lobster topped with Cheese and XO Chilli Sauce (+HK$50)
來到了主菜的環節 ，我選了法國牛油香焗珍寶帶子拼香焗鮮龍蝦伴芝士 XO 醬。帶子雖沒 First Course 意大利飯的好吃，但效果也算不俗！龍蝦令人有著驚喜，尤其是超級細嫩的蝦肉，簡直可用絲滑來形容。一半以芝士焗製，味道濃郁；而另一半盛上 XO醬焗製，效果非常惹味，不嗜辣的朋友要注意！
Main Course: Braised Lamb Shanks in Red Wine Sauce (+HK$30)
紅酒燴羊膝也是出色之作！軟腍的肉質披上紅酒汁，充滿肉香的細膩，最重要是一點也不膩！
Main Course: Roasted Royal Prime Baby Lamb Ribs served with Seasonal Vegetable (+HK$200)
無論份量或味道，烤焗英國頂級皇室 BB 羊架也令我們譁然！
Main Course: Roasted Royal Prime Baby Lamb Ribs served with Seasonal Vegetable (+HK$200)
切開一看，隨即露出真身的粉紅嫩肉，十分吸引！由於是 BB羊架，因而不用期待羊膻味，反而超嫩的肉質才是品嚐的重點，加上恰好的調味，烤焗英國頂級皇室 BB 羊架就是無懈可擊！
Main Course: Roasted Canadian Pork Skewer with Organic Vegetables
別以為不用加錢的主菜不值一顧，這道香烤有機蔬菜加拿大保濕豬肉串標絕對值得推介。一咬豬肉肉質非常彈牙，一丁點乾或柴也沒出現，而且透出清美的豬肉香，相信這便是保濕豬的厲害！夾雜在豬肉的有機蔬菜亦是甜美健康之選，千萬不要錯過！
主菜共有十款之多的選擇，包有一款對上口味！
「J.L.」以自家製雪糕作為麵包的生日蛋糕，Happy Birthday！
Dessert: Baked Cinnamon Pineapple Crumble served with Homemade Ice-Cream
Dessert: Fresh Organic Fruit Platter served with Homemade Ice-Cream
最後是甜品環節，放上焗肉桂菠蘿金寶伴自家手打雪糕和有機鮮果拼盤配自家手打雪糕兩款！
又渡過了一個愉快的生日聚，祝麵包即將來臨的日本之旅愉快順利！
「J.L. 」的價位中上，菜式選擇多，服務也細心，最重要是免開瓶費，是一處不錯的私房菜選址！
J.L. Private Kitchen
九龍尖沙咀山林道 23號2樓
電話：9432 4188
沒有留言:
張貼留言