初六的家常寧波菜 ＊ 抵吃親切廿年不變 — 香港寧波同鄉會

 

年初六，剛好六友相約在香港寧波同鄉會，實行吃飯兼團拜。

數數手指，「寧波同鄉會」有超過年沒到訪過，但裝潢間隔依舊老模樣，就連樓面的侍應叔叔嬸嬸，也似是沒有變更。他/她們帶著小小口音、不拘小節，親切可人，個人視他/她為「寧波同鄉會」不變的招牌。

是晚我們不酒，就以美味燻蛋 HK$16/隻 代酒，齊來乾杯吧！兔年身體健康、從心所欲，Cheers！

燻蛋質感不俗，唯煙燻愛好者認同燻香相對柔和，還可以多一點點著跡！

剛好六人臭味相投，更何況炸臭豆腐 HK$19/塊 幾乎是每檯必吃，怎能錯過！

蘸上甜醬不夠，我們向侍應叔叔要來了豆瓣醬。兩醬同蘸，香味自然來！

油淋雞 HK$190 微脆的皮層吸收了鹹香小辣的滋味醬汁，要比預期好吃，推介給大家！

友人喜愛吃沙追魚，看到餐牌中的兩款沙追魚菜式，馬上點了當中的油爆沙追魚 HK$230。多得他，我方可重溫沙追魚滑溜帶爽的肉質！沙追魚夠新鮮，炒得不過油，味道也以清鮮為主，帶出家常的味道！

蔥油家常餅 HK$58 是另一友人的至愛。當晚煎得略為過火，小部份呈現深啡色澤，幸好無損滋味！

香氣、濕度和鬆軟度也不差，一咬熟悉的粉香散出，加上惹味蔥油饀，好吃！

不知何解，唯寧波菜和上海菜能把毛豆、百葉和雪菜，三種不同的素食材駕馭得貼貼服服，入口鹹而不膩、香而鮮清、爽軟交雜，正是精彩的雪菜毛豆百葉 HK$85。

小籠包 HK$66 是某位友人的必吃。

小籠包偏向傳統老派做法：一定厚度的皮層和不另灌湯汁的包餡。無論口感與味道都較自然，相信坊間現甚小採用！

火腿津白 HK$98 夠軟腍入味，唯火腿較鹹！

大家有感好吃的上海粗炒難找，「寧波同鄉會」的正好慰撫失落的心靈！面前的上海粗炒麵 HK$98 醬油色澤不算深濃，但入口那份香氣和入味程度，均讓滋味的回憶返來了，若蔬菜用量可增加便更完美了！

在費煞思量選擇蔬菜之際，侍應叔叔正好為我們建議塔菜油燜筍，這道大家馬上舉手贊成的蔬菜！塔菜香嫩、油燜筍爽甜好吃，吃得我們大樂！

面上放了肉鬆的擔擔麵 HK$55，是大眾可接受的辣度和不過稠的麻醬，讓人可輕鬆地品嚐。

而嫩雞煨麵 HK$45 的雞湯底似乎太稀淡了，完全不是我們喜好的類型！

黑糯米八寶飯 HK$120 賣相一般，但味道不差，唯有丁點過軟、焦香稍遜！

再來的甜品是高力豆沙 HK$12/隻，新鮮熱燙、口感鬆彈，若然紅豆餡豐滿一點，效果便更理想！

麻煩友人訂位，使我們得以重溫抵吃的家常寧波菜，順道見面團拜，增添節日喜悅！

香港寧波同鄉會

香港中環德己立街 2-18號業豐大廈 401-405室

電話： 2523 0648