元旦第一頓展開「素黃」行動，來到灣仔這個面積可不少的空間，依稀記得以前這裡是供小規模展覽的場地！可見陳設來得相當簡約，還儲備了方便調動的摺檯摺椅，仿佛是為臨時變陣的部署！
窗外對著貫通灣仔港鐵站與會展一段的行人天橋，這些黑影於下車一刻已不斷在我眼前搖晃，哀哉！
這門內是核心地帶，當天有一位女主廚，所有食物均由她烹調，而另一位男士主要是負責調理飲品及落單收銀等工作！
「手工訂製素食專門店」這個名字不好記，我讀了好幾篇也掛不上腦袋！
不打緊，只要記得灣仔有這處提供純素 (Vegan) 的黃店已足夠了！
新年依始，希望來一頓素食或減少社會和個人的戾氣，或許這只是一個低微的懸念！
廚房外設有自肋區，餐牌、餐具、水杯、碟子及糖鹽等調味料可自取，換句話這裡是自助形式的啊！
食物分為幾大類，分別有純素沙律、全日早餐、吐司三文治/墨西哥卷、漢堡包/貝果包、純素便當、純素小食、純素薄餅和咖啡、花茶等飲品！
在廚房下單後，便可自取餐具，看到大家都乖乖地坐著等，明白吃素也在鍛練大家的氣道和平心靜氣的情緒，只一位大廚啊！
先送來飲品，我的特濃香蕉燕麥奶 HK$48，老公的罐裝可樂 HK$18。
特濃香蕉燕麥的正面讓人看得特別起勁，加上純純的香蕉味道和不稠不稀的口感，非常舒暢！
肚子在打鼓，名為超級未來漢堡的 Beyond Burger Supreme HK$128 沒有讓我們失望，樣子很吸引，尤其是不連頂包、已超過十二吋高的漢堡高度，加上清新的層次感，令我好想盡快咬它一下！
再來一個高空拆解，更可一目了然！首先包餡包含基本的生菜、蕃茄和未來漢堡，另加入大啡菇、牛柚果和純素芝士。而旁邊則配搭了炸薯格和沙律，這組合肯定是非常豐富，超級之名一定沒錯！
味道又如何？我個人非常喜歡，首先漢堡整體完全不乾不膩，每一款構成食材也掌握得很好，特別是大啡菇，沒有燒焦的氣味，一咬就是彈性、菇香和飽滿的水份；而牛油果的熟度令人超滿意，不單保持挺身的外形，口感來得軟滑綿化的完美，十分好吃！如果您是牛脂的擁躉，未來漢堡的確未能做到這一點，畢竟是由素物製作，但我倒欣賞它那層次豐富與彈牙的效果，平日最多只能吃半份、甚而四份之一的真牛肉漢堡，現在卻喜歡上這健怡，令人暢快的未來漢堡！
不用多說，炸薯格是我的至愛，同時有沙律作平衡，把火氣壓下來，大可以多吃一點，哈哈！
另一款素食是 Mushroom & Sun-dried Tomato Rigatoni in Black Truffle Sauce HK$72，即黑松露醬雜菌長通粉配油浸蕃茄乾。
長通粉原來還配上一份小沙律，給我多一點綠，貼心之作！
將爽口生菜、紫椰菜、紅蘿蔔和粟米，調上清怡的酸汁，清新可口！
香氣洋溢的長通粉是以炒的烹調方面處理，除了黑松露醬，還有一些淡黃帶香氣的粉末，不是會否是素芝士粉？
長通粉炒得乾身、彈牙、富嚼感，入口不會是單一與重手的黑松露醬，反之是甚有鑊氣和味覺層次，雜菌更是保留爽感與水份的優點，總體來說同樣是十分討好及讚賞，令人完全感受到素食並不乏味！如果可以，我想多來一點風乾蕃茄，半小粒實在未能滿足！
臨走前，記得將餐具放到回收區，自助要自助到底！
完滿了灣仔的「素黃」行動，隨後是爭取「五大素球」之一的遊行，可惜最終遊行被腰斬，更換來一幕幕令人歎息與憤恕的場面！
一百萬、二百萬，就是不能接受目睹創新高的數字，所以和平也是罪！
手工訂製素食專門店
香港灣仔駱克道 150-158號祥友大廈 1樓
電話：6808 3768
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