新年前夕，家人與朋友飯聚特別頻繁，除了品嚐喜慶賀年菜式，趁冬日來個藥膳進補、增強自身免疫能力、對抗肆瘧惡菌，實在切合當前形勢所需！
朋友們都喜愛的 「凱悅軒」不單推出農曆新年菜譜，同時兼備藥膳佳餚精選，構成雙劍合璧效果，成為團年飯聚之必選！
大家先來一碗川芎白芷燉魚頭湯 HK$198/位。
川芎白芷魚頭湯具有行氣活血、散寒解表，專治風寒、頭風引致的頭痛、腦漲和暈眩等！
川芎白芷魚頭湯的氣味是最獨一無二，憑其味，便得知它存在！半個魚頭夾雜藥材、雞腳和生薑等燉製，隨淡淡藥材香入口，感受鮮甜溫醇的湯韻，不久渾身熱暖、整個人也精神起來！魚頭吸收了藥材的精華，味道滑溜帶甘，喜歡魚頭的朋友不容錯過！
享受完補身湯品，眼睛立即被色彩繽紛的龍蝦絲龍躉絲撈起 HK$488 吸引著。龍蝦絲龍躉絲撈起寓意風生水起 ，大家慶高彩烈、齊齊撈起吧！
在撈起前，先要將花生和醬汁加入，準備就緒後，便可一邊說出吉祥祝福語，一邊盡情撈起、越撈越高，這道菜不單意頭好，也令氣氛高漲和熱鬧起來！
坊間撈起菜式甚多，不過選料各有不同。我們不約而同喜愛這道龍蝦絲龖躉絲撈起，因為精選了蜜瓜、哈蜜瓜條配搭燈籠椒，青瓜、薄脆等材料，味道爽朗中帶清甜，再配上雙龍出馬的龍蝦和龍䠢肉，令人雀躍的海鮮元素，這道撈起擺脫庸俗，帶來清新之美！
繼撈到風山水起後，接著我們便要生財有道， 金黃惹味的椒鹽焗生蠔 HK$308/位，香氣與賣相即時令人咀舔舔！
每隻生蠔也擁有巨無霸的身驅，鋪上甘香惹味的椒鹽，忍不住要往它咬一下！外層乾爽帶微脆，內層如溏心般柔軟，可見大廚對生熟度掌控得爐火純青，嘴巴蠔香洋溢，而椒鹽來得點到即止，剛好引出蠔鮮，又不會搶去生蠔的風頭，而且惹味而不燥，全賴廚功了得的大廚，非常的讚！
吃過惹味的生財有道後，我們隨即回到藥膳的懷抱，這是菊花陳皮蘭度炒星斑卷 HK$358，十分清雅！
先嚐色澤翠綠的蘭度，口感脆嫩，那如同生魚卷做法的星斑卷又如何？
比起生魚卷，星斑肉質厚實而彈牙，魚鮮澎湃，感覺截然不同！再捲上陳皮、金腿和紅蘿蔔襯托，鮮中帶香，健康正氣！
再來寓意步步高陞的香煎臘味慈菇餅 HK$238，粒粒焦香飽滿，看到已滿心歡喜，加上誘人的香氣，快快起筷吧！
一咬，肉餅充滿層次，摻進好意頭的慈菇和豐味的臘味粒，啖啖過年的好滋味！
為缺一不可的蔬菜，點上了上湯浸豆苗，菜香濃厚，嫩滑可口，真的要多來幾口！
甜品也得滋補一番，選了女士們恩物的桑寄生蛋茶 HK$46！
茶色清澈，而雞蛋吸收了均勻的茶色，看似還沒除殻似的，證明雞蛋經深度浸製，絕對是用心之作！
茶香小甜、清純幽雅，雞蛋入味，感覺已注滿了能量！
賀年菜式精緻美味、藥膳菜式補身益氣，儼如魚與熊掌，多謝「凱悅軒」讓我們體驗雙劍合璧的美滿與幸福！
祝大家身體健康、心想事成！
凱悅軒
九龍尖沙咀河內道 18號香港尖沙咀凱悅酒店 3樓
電話：3721 7788
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