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在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2020/01/10

元朗美味懷舊點心 * 奉旨懲罰的黃店 — 老馮茶居


老馮在廣東話中是指某些帶有奉旨心態的人,可能真有其人,亦有可能是順口所至!個人也對所謂老馮通常取避之則吉之態,旨在不要惹我,否則怒火中燒,連朋友也做不行!

元朗有家名為「老馮」的茶居,早於開業時已認識他,由點心師傅的爸爸掌管廚房,兒子主理店面及管理,父子兵小店出品的懷舊點心,確令人吃得津津有味,加上街坊收費,縱使元朗小店雲集,但假期必須輪候!


對於假日奉旨處於排隊狀態的「老馮」,我們只好過門而不入、避之則吉!不過,一波未平、一波又起,打從去年發起「懲罰」黃店的行動,身為「老馮」更是老馮的擁擠!等了又等,今回不想再等了,乘街坊之便一早直踩「老馮」,大概等了十五分鐘,算是給街坊一點面子了!

火速之快送來了金牌炸芋角 HK$18,可惜芋角豪無火氣、冷冷冰冰,蜂巢又未夠鬆脆,似乎已製作多時!雖有軟滑綿香的芋蓉餡,但由於失色於前,未能挽回我去的分數!


香滑牛肉腸 HK$22 又如何?許多時候,腸粉皮都只呈現一味的滑,而「老馮」的是帶有米質的軟滑感,口感較為自然;而厚度,不至於玻璃皮,但已達至利落細薄的標準!牛肉餡更散出芫荽和果皮的香氣,蘸上調製的鹹甜豉油,好吃!


起初沒有留意正宗潮州粉果 HK$20 的正宗二字,直至嘴巴感認到厚彈帶黏性的粉果皮,以至嚐到餡料中菜脯、花生、韮菜、沙葛、蝦米、肉粒等的味道和香氣,腦海即浮現童年潮州粉果的影像,證實果然夠正宗! 我的弟弟是潮州粉果的擁躉,若他吃到的話,一定高興至極!


除非您不吃牛肉,古法牛肉球 HK$22 是「老馮」必吃的點心!


牛肉球非常鬆軟彈滑,當中混合馬蹄,再以香而不澀的陳皮和芫荽香氣襯托,帶出古法牛肉球的精髓,非常好吃!


「老馮」賣點是懷舊,所以燒賣要吃鵪鶉蛋燒賣皇 HK$28


燒賣皇由蝦膠與豬肉打製的燒賣,多汁、嫩彈帶香,功力所在,讓人一吃便知龍與鳯!


老公最愛蒸飯,「老馮」備有好幾款缽仔蒸飯,選了魷香肉餅飯 HK$32。我最欣賞爽口的香米,而土魷肉餅也不錯,層次細滑帶香,混和甜豉油共嚐,老公十分滿意!

到今時今日,如果您仍然認為所有事情皆是老馮而存在,裝儍扮盲,對政治不聞不問。又或者覺得䄂手旁觀、享樂如常,老馮地旨意別人替您爭取張羅,便可坐享其成,盼您能盡快醍覺,因為您也是社會的一分子,在關鍵時刻更有責任團結付出多一分力量!

老馮茶居
新界元朗大棠路 66號地舖
電話: 2659 8826


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