有說專注工作的男人是最 Charm，這晚幸運地不但欣賞到至 Charm 一面，舌尖更被專注下的傑出製成品觸動，多謝米芝蓮客席星級名廚 Igor Macchia （右前）。
聽說意籍名廚 Igor Macchia 數年前曾於 「Cucina」擔任客席廚師，這次可謂載譽重臨 ，當然要把握短短三天的機會，品嚐星廚以創新手法製作的意大利菜式！
第一道菜式是 Warm Salmon Fillet with Smoked Mayonnaise, Miso and Sesame。入口輕柔如棉花的三文魚肉率先觸動味蕾，跟著被若隱若現的煙燻香氣，感到有點撲索迷離，原本是來自蛋黃醬，隨後更嚐到香甜的味噌，十分鬼馬的創意。
這道菜式不僅注入亞洲風格，令人有著驚喜之餘，幼滑可口的三文魚更成為大家的焦點！
Saffron Risotto with Burrata Cheese, Pan-fried Langoustine and Coffee Powder 是第二道菜式。名廚 Igor Macchia 運用藏紅花、水牛芝士、小龍蝦配合意大利飯帶來了耳目一新的感受！
幽幽的藏紅花香氣隨著滑溜又富嚼感的意大利飯入口，非常稱心；刻意用叉將沾有咖啡粉的水牛芝士一試，幼滑如絲的芝士即時泛起一點刺激感，其後將三者混合共嚐又是另一番新感受！
另一食材 — 新西蘭的淡水小龍蝦，細嫩香軟亦為舌尖帶來了美味的沖擊。
「Cucina」擁有迷人夜景，然而主菜的造型彷彿又為大家送上夜空裡綻放的煙花，是夜可謂錦上添花！
主菜是 Grilled Beef Sirloin with Cherry, Duck Liver and Potatoes。特別喜歡名廚 Igor Macchia 採用時令的櫻桃配襯鬆綿香濃的鴨肝，令味蕾雀躍不已！同時菠菜、薯仔也為緊緻的西冷牛扒帶來了不錯的平衡！
除了這道扒西冷牛扒伴車厘子、鴨肝及薯仔，更有另外兩款香煎油甘魚伴沙律湯、雜菜、水瓜柳及橄欖，與及烚青露筍伴芝士及黑松露的選擇！
輕盈淡麗的白朱力慕絲伴上新鮮西柚、冰凍紅莓、海棉蛋糕，還有底層的西柚啫喱，以這道Grapefruit Gelatin with White Chocolate Mousse, Spiced Sponge Cake and Freeze-dried Raspberries 作為飽餐一頓的甜品，認真夠清新！
另 備有 Igor 自家製提拉米蘇，注入牛奶慕絲、海綿蛋糕、咖啡雪糕、榛子碎和朱古力碎等非傳統元素，絕對是值得一試的選擇！
愛酒人士，可以以每位 HK$555 享用「Cucina」為每道菜悉心安排的美酒配對。
不啫酒的朋友， 來一杯清爽香甜的伯爵葡萄冰茶亦是不錯的享受！
星的光芒將雨夜照耀得更浪漫，要將浪漫留住，快快捉緊最後機會。
P.S. 米芝蓮客席星級名廚 Igor Macchia 意式晚宴於 8月10日至12日舉行，每位 HK$888。
Cucina
九龍尖沙咀廣東道 3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店 6樓
電話：2113 0808
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