記得第一次大埔之行，可謂人生路不熟，在開飯網上找到不少好評的 「Homeland」！
果然是受歡迎的小店，尚未屆晚飯高峰時間，登記後等了二十分鍾方可入座！小店氣氛不錯，而顧客多是年青人，偶有較年長的來撐場！
防疫軟硬件也做足，年青侍應們態度親切有禮，就連玻璃水樽也經花心思設計，富有香港味道，的確有家的溫暖！
下一步則要看看食物水平。先來啤一啤吧，「Homeland」提供香港製造的手工啤酒，手工啤漸漸成為一個飲啤的趨勢，而我們當然樂意支持本地出品！
原先欲試的「港女」暫時缺貨，侍應於是推介了口味相近的「早晨」 HK$68 ，而老公則要了 「黑鳶」 HK$68。
Cheers!「早晨」帶有小茴香、花椒、乾果皮的香氣，口味清爽怡人，絕對是瞄準女士味蕾而製作！而 「黑鳶」屬於啤味濃厚的選擇，咖啡、焦糖及朱古力混合起來有點 Man，也頗有新鮮感，作為女性也感覺不錯！
Mussels in Spicy Tomato Sauce HK$88 是餐廳推介，價錢不貴，但份量蠻多的！
這道香辣蕃茄白酒煮藍青口餐前菜式，除了藍青口十分新鮮、熟度掌握得恰好、入口啖啖鮮嫩的海洋味道外，香辣蕃茄與白酒的醬汁肯定是焦點，酸甜茄香帶微辣，十分惹味！
一向喜歡麵食與 Pasta，眼球旋即被餐牌上的 Homemade Ink Udon with Seafood HK$118 吸引了！
面前烏卒卒配上鹹蛋黃汁的墨汁烏冬，以大蝦、藍青口、鮮蜆、帶子和八爪魚等海鮮相伴，海鮮雖美，但仍敵不過自家製烏冬魅力。墨汁烏冬的彈性、筋性和嚼感均很強，如果我懂得意大利文 Al Dente 的加強版詞彙便好了，現在只能說 Al Dente X 3。如果您是超喜愛彈牙，或超討厭軟乎乎、無牙阿婆食物的口感，必定要一試！
墨汁烏冬帶點輕鹹，可惜已分清不分鹹味是來自墨汁，還是鹹蛋黃汁，雖然鹹蛋香並不明顯，但卻令我十分難忘，加上每款海鮮也經過獨立烹調，具誠意、亦具創意，值得推介！
再來一道肉肉，點了 Pan Fried Black Angus Striploin HK$158。
Medium Rare 的澳洲黑毛安格斯西冷 ，切開見桃紅的色澤，十分漂亮！肉質和牛香不算突出，也許煎與燒的烹調方法，在某程度上也有著關係，不過只是百多元的西冷，配備薯蓉、新鮮雜菜和牛肉汁，勝價比總算不錯！或許烹調前，可考慮先以海鹽和黑椒調味，海鹽用作提升牛肉香氣的效果不俗！
每次到訪氣場高的黃店，都會有一種令人心安舒暢的感覺，「Homeland」也不例外，怪不得深受關注，緊記要繼續努力為我們的家扎掙啊！
除了多發掘及嘗試元朗區的黃店，有時間亦會跨區覓食，記得兄弟爬山各自努力麼？誓要一步步將黃色經濟圈振興起來，發揮自己香港自己救的精神，Hong Kong, Our Homeland！
Homeland
新界大埔東昌街 2號地舖
電話： 6602 6675
沒有留言:
張貼留言