變得更加好
沒有了平台，卻多了意式的室外座位！
脫掉了幽暗的環境，換來了簡約清新的新景象！
以姿態撩人，熱帶的天堂鳥作襯托，彷彿就是 Holiday！
外望是銅鑼灣的綠洲 — 維多利亞公園，與餐廳的氣氛不謀而合。
原來還保留了昔日的橙色。
從九龍遷至銅鑼灣鬧市，現在的「papi」帶著陽光、綠意和 Holiday Mood，予人煥然一新的感覺！
Lemonade
先來一杯由意大利檸檬調製的意式 Lemonarde，清爽感覺由喉部蔓延！
一口 Lemonarde，一口同樣清新、灑上羅勒醬和橄欖油的脆脆，邊細看餐版，感覺寫意非常！
「papi」菜式來自意大利不同地區， 以合香港人口味為挑選原則，配上進口食材烹調出正宗的意大利味道，所以無論 Pizza、Pasta 或其他食物，均帶出正宗又美味的感受！
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle
先以沙律作頭盤。沙律雜菜配以意大利雞蛋和黑松露，看來簡單，韻味卻大不同！
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle
將蛋黃劃破，蛋白、蛋黃與雜菜拌勻，爽口清新的雜菜掛滿滑溜的蛋白和濃香的蛋黃，口感分明，繼而添上黑松露的幽香，清新中帶著迷人的氣息與韻味，簡單得與眾不同！
Florentina Stewed Beef Trip
意大利人也吃內臟？這道翡冷翠鮮蕃茄燴牛肚是最好的說明！牛肚燜得軟腍不羶，深深吸收了鮮清自然的蕃茄汁，帶出牛肚清新的一面，跟香港人經常接觸的牛肚，感覺截然不同！
Sauteed French Snails with Buttons & Mixed Herbs
嚐過牛肚，再來一款法國蝸牛的頭盤！芬芳的香草濃汁伴著柔軟的法國蝸牛，加上彈牙的白菌，美味沒有領域之分，那管是蝸牛或黃牛，一下子便給吃光了！
Tortellini with Ricotta Cheese, Tuscan Porcini Mushroom, Thyme & Parmesan Cheese
來到主菜的環節，侍應端來意大利芝士雲吞配百里香及牛肝菌，看來亦是不可多得的配搭！意大利芝士雲吞軟滑具咬口、百里香和牛肝菌香氣洋溢，一柔一剛，美極了！
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)
自小被港式 Pizza 影響，直至首次咀嚼正宗意大利 Pizza 時，才曉得天淵之別的震撼！這次就「papi」回歸，這種震撼感覺再度重現。
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)
這款 Pizza 用料亦不複雜，採用經過風乾和特別漬製的車厘茄、蒜蓉、煙芝士醬底製作，小貼士是吃前記得加入辣椒油和辣椒粉！
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)
入口餅底鬆化脆香，風乾車厘茄的清香甜美，跟芝士與辣粉譜出刺激又平衡的滋味， 「papi」的 Pizza 做得十分出色！
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce
第二道主菜是意式烤乳豬，特別配上烤蘋果、椰菜和無花果醬。
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce
乳豬皮散發出微微焦香、細薄而酥脆，一咬乳豬肉，口感非常的嫩滑，帶輕輕的香草味道。而恰好的脂香和油脂配一口燴蘋果、蘸一點無花果醬同吃，完全沒有膩意！
Pizza Con Lardo di Colonnate (Cheese Base)
其實肚子已脹滿，不過又忍不住一試這個邪惡的 Pizza！
Pizza Con Lardo di Colonnate (Cheese Base)
為什麼是邪惡？首先 Pizza Con Lardo di Colonnate 放有托斯卡納鹽漬肥豬肉，那些一塊塊透明、鋪在 Pizza 表層的便是了，百分百是全豬脂肪，蘊藏著一股難以抗拒的甘香和豐美，加上蜜糖的甜香和黑椒的微辣助燃，食慾又一度燃燒。幸好廚師加入了蘆荀絲作平衡，告訢自己它不是百分百的邪惡後，便大口大口的咬下去，作為飯後甜品亦得，大家必定一試！
Dessert Platter - Tiramisu, Mixed Berries Panna Cotta, Gelato
最後，以這道集提拉米蘇、鮮莓意大利奶凍和意大利雪糕作結！三款甜品甜度也來得輕怡，味道也平圴，以個人來說，最喜歡滑溜溜的鮮莓意大利奶凍。
「papi」的回歸不是讓人驚心動魄，不管在環境和菜式上都有著細水長流的細味，令人百吃不膩的舒暢感，像爸爸或祖父一樣的 Green ＆ Warm！
papi
香港銅鑼灣加寧街 8號 FashionWalk 地下
電話：2808 0820
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