西貢大伙兒的口福 ＊大吃一頓踢走翳焗雨天 — 六福菜館

 

經常聽到別人提及長壽福、富裕福、康寧褔、美德福、和合福、子孝福，不過論到口福，必然是上天安排了一班愛吃愛飲的朋友於我人生當中。

適逢雨天的星期六，我們又相約到西貢享受口福與「六福」。

已忘記至今進入第幾個翳焗的雨天，正好以西貢地道魚湯 HK$372（例半) 清爽腸胃。一口蕃茄薯仔伴隨順口濃郁的魚湯，有著家裡的滋味，即時叫人舒暢起來！

大抵是雨天經常性黐𣲷𣲷的緣故，奇脆椒鹽豆腐 HK$120 （12件) 的外脆內嫩，真有點提升精神之妙效。

上次試過非常嫩滑的低溫米水煮元貝 HK$880 (8隻)，今次再 Encore! 

元貝的火喉掌控得剛好，口感依舊十分嫩彈圓滑；以簡單的蔥、荽茜和爆香的蒜末作提味，將元貝的鮮甜表露無遺，當然不忘呷一口充滿精華的米水。

重達三斤的野生海斑龍吐珠 HK$1,538，以碧綠炒斑球和鹽酥骨腩、一味兩吃來製作，香脆與魚鮮共享！

啖啖肉的斑球，當然是吃得過癮，最欣賞其不油、沒有稠密的芡汁，輕淡的調味盡量將自然的魚鮮呈現出來。而伴斑球而來的西蘭花，既爽脆、又入味，不單是主角的斑球美味，配菜也同樣吸引！

一向喜歡啃骨頭的我，鹽酥的魚背鰭、腹鰭和胸鰭均成了我的「獵物」，香酥脆口，吃得非常滋味！

我喜歡叫「六福」的椒鹽焗大連鮮鮑魚 HK$910 (8隻) 為巨無霸鮑魚，皆因沒有在其他地方遇過 Size 那般巨的椒鹽鮑魚了！火喉拿捏得剛剛好，特別厚身的鮑魚，彈牙程度加倍，以淡淡椒鹽吊味，「六福」巨無霸鮑魚就是叫人吃得夠享受！

品嚐天婦羅桶蠔伴生菜 HK$502 (8隻) 的時候，記得要生菜、也要沙律醬，缺少其一，那外層的酥香、以至內層蠔心的泡泡口感，也會變得失色。

本著肥吃飽先減的宗旨，大家加油！

當天的醋炒芥蘭 HK$252 (例半) 有點失手，大抵是芥蘭不太合時，帶來了一點點苦澀味道。雖問題不大，但浪費了蒜香和爽口的質感。

平日午餐看不到的脆皮風沙雞 HK$580 出場了，多謝友人悉心預訂。個人的私心分享是先品嚐薄脆的雞皮，雞皮搭配上點點風沙，味道最是誘人；而白𠵍的雞肉，蘸上惹味的風沙雞醬/南乳醬是為之最匹配的好味道。

蒜蓉粉絲蒸茄子 HK$222 (例半) 來得正好！事先去皮的茄子，經過蒸煮後，特別軟嫩多水。來一口厚蒜、粉絲與茄子，把脆皮風沙雞的熱氣盡消，舒暢也，不愧為夏日合時的蔬菜！

「六福」送贈的椰青大菜糕，突然喚回大家兒時的回憶，不過椰青大菜糕在懷舊之中，又夾雜泰式椰青之清爽及新鮮感，即時獲得異口同聲的讚美，兒時的蛋花大菜糕頓時給比下去！

不用祈福，大伙兒的口福就在「六褔」。

六福菜館

新界西貢市場街 49號地舖

電話： 2792 9966

上環親民必比登水準西菜 ＊讓肚皮大開放的探索 — Juno

 

生日最開心是什麼？於我而言，莫過於自己不用費心、便可以嘗試一些新餐廳，哈哈，我就是這樣的膚淺！不管最終會成為喜歡或不喜歡的一家，帶著輕鬆探索的心態去體驗，倒也是件樂事！

今年老公為我安排了「Juno」，我問要不要 Dress Up，老公說 Causal 便可以了，還補上太拘謹妳不喜歡的一句，能與世上最了解自己的人生活，可以省卻很多口水，留待用餐消化之用！

除了 Causal，「Juno」也屬於我倆喜好的小型餐廳 ，主理意大利與地中海菜式，總體食物很穩陣及有一定水準，在定價不高昂的前題下，引證 2025 米芝蓮必登推介並不是虛名。 雖然沒有太多驚喜， 但也值得一試與支持！

Chicken Liver Pate HK$120 是不錯的頭盤選擇。 雖然只是雞肝，但意外地肝香十足，質感也是討人歡心的厚滑，為味蕾帶來滿足的自家製滋味。當然來一口酒精點綴，更是美！

另一款頭盤是選用了北極甜蝦的 Pink Prawns Carpaccio HK$160，混著 Burrata、Mozzarella Chesse 兩款芝士，北極甜蝦的細膩甜美依然突出，足證貨真價實！我在想假如多一點 Citrus， 整體滋味會否更突出？！

意大利菜當然少不了 Pasta ，挑選了當中一道推介的 Paccheri Salsiccia HK$210。自家製的寛管意粉厚彈煙韌、掛汁力強，口感叫人喜悅！然而以豬肉腸、豬面頰肉、南法紅辣椒粉構成的蕃茄汁，沒有想像中的惹味，味道較偏向自然醇和的地中海風格！

Braised Ossobuco HK$280 是主菜，跟上一道同是意大利菜式。小牛膝燜燉得軟硬適中，讓人品嚐到牛膝的肉感與特質。而軟滑的薯蓉配上牛肉汁，絕對令人大樂，配菜的炭烤意大利青瓜也非常好吃！

這道菜定價平易近人，光是自己買料的預算，相信也做不來！

看到別人在吃 Seafood Fideos  "a la Cazuela" HK$520，我們不禁心動起來，挑戰二人份的砂鍋沒有難度！

皆因香氣太誘人、蕃茄濃汁太迷人、Fideo 意大利麵太逗人、西班牙紅蝦太撩人，最終 Seafood Fideos  "a la Cazuela"  成為整晚的大愛人！

像金魚不知飽的我倆，默默地一碗吃完再一碗，直至讓鍋底見天才罷休！

我選了「Juno」唯一推介的   Tiramisu HK$100 作甜品，誰不知裝上蠟燭後，成了我的生日蛋糕！

推介果然不錯，夠香、夠滑，濕潤度拿捏得準繩，是我嚐過最好吃的 Tiramisu 之一。

猜不到，後頭還有「Juno」預先為我準備的 Tarte Tatin，哈哈！頂著快要爆開的肚皮吃下來，沒想到看似不起眼蘋果塔非常好吃，低甜度配合甜香綿密的焦糖奶油，十分讚，假如能呷一口熱咖啡更是不得了 ...... 可惜肚皮受不了，留待下次吧！

也許是生日暫借的青春？也許是青春回歸的幻覺？我倆當晚放任地吃了兩道頭盤、兩道意大利麵、一道主菜、兩款甜品，與及一支白酒！

離開時有著飽到差不多要吐的感覺，那樣被我評為快感的特殊情況，隨著年月的增長，實屬來得要比稀土還要稀有與珍貴的偶發事件，多謝 「Juno」，多謝老公！

Juno 

香港上環永樂街 88號地舖

電話： 2703 5188