福岡鮮鮮鮮鮮鮮味 — WHISK

提起福岡，博多地雞的滋味便湧上心頭！

這回不用飛，步進 「WHISK」，福岡的鮮味隨即如氣泡般升起！

是次「福岡尋鮮之旅嚐味晚宴」絕不簡單，「WHISK」主廚 Oliver Li 專程走訪福岡漁市場、果園、蔬果拍賣會等，搜羅時令及矜貴食材，更邀來「博多屋」掌廚 Yasuhiro Yamada 於 3⺼8日及 9日 親臨「WHISK」獻技，可謂可一不可再的嚐味之旅！

Cheers，展開我們的「福岡尋鮮之旅嚐味晚宴」！

加入福岡甜王士多啤梨的酒品，芳香甜美，令人不禁愛上！

新鮮暖和的麵包，塗上特製的紫菜牛油，香氣獨突、軟滑可口，簡直有一種勾魂的感覺，不得了！

惠比須岩蠔

首道菜式選材自博多灣生長，身形肥大、肉質豐厚，蠔味鮮爽的惠比須岩蠔，配搭上油菜花和博多名物明太子，帶出福岡細膩的海洋鮮味！

志賀島淺利蜆

一般蜆隻藏於淺灘沙堆中，但志賀島淺利蜆卻生長在九洲海岸肥沃海藻群裡，經過長達兩年的生長期，以人手採收，產量稀少，因而十分矜貴！以豆腐及白蔥烹調，與及山葵和辛味的柚子胡椒襯托，帶出志賀島淺利蜆的清純。

炭燒海螺

賣相奪目的海螺，採用炭燒炮製，配搭茗荷、大根和青椒，令人眼前一亮！

炭燒海螺

青椒爽香、大根多汁甜美 ，茗荷爽甜開胃，光是野菜已令人稱心！急不及待品嚐主角的炭燒海螺，入口有如鮑魚般柔韌與彈牙，齒頰留有海螺的鮮甜，大為滿足的鮮味！

  

鹽燒櫻鯛

再來是鹽燒櫻鯛。除了扎實甜香的櫻鯛、爽香的鮮筍、迷你櫻桃蘿蔔和鮮香昆布汁外，大家務必要留意生長在福岡近郊山林、松樹根莖的 「松の子」菇菌。

鹽燒櫻鯛

「松の子」獨一無二的幽香和細嫩的質感，是讓味蕾徘徊忘返、不容錯過的鮮味！

福岡八女茶

和果子

最後以福岡八女茶與和果子為「福岡尋鮮之旅嚐味晚宴」劃上美滿的句號，福岡海陸純美之鮮味觸動味蕾，同時也感動了心靈！

「福岡尋鮮之旅嚐味晚宴」於3月8日至22日推出，逢星期一至六晚上六時三十分至十時供應。餐單設有六道菜 HK$890或 *四道菜 HK$690 的選擇！

惠比須岩蠔

志賀島淺利蜆＊

炭燒海螺

鹽燒櫻鯛＊

博多地雞＊ 或 日本 A4和牛

福岡縣草莓及福崗八女茶＊

WHISK

九龍尖沙咀彌敦道 118號美麗華廣場 The Mira Hong Kong 5樓

電話：2315 5999