三五步一吉舖是師空見慣之事實，在唏噓的同時，亦察覺到香港食肆變得兩極化。友人抱怨老是訂不得某某餐廳，某某餐廳要輪候一個月，亦偶有食肆擴張的情況。
「皇朝」算是逆市奇葩之一，猶如一匹叫人不感意外的熱馬，至少多年來自己、家人與及朋友對「皇朝」鍾愛有加，一直戰積亮麗！
是晚跟加拿大回港的阿姨、姨丈與及家人同來，不經不覺這十幾年來，不常回港的阿姨已是第三次到「皇朝」。
假如你也是海鮮迷，最愛欣賞原汁原味的海鮮，「皇朝」所挑選的海鮮配合蒸氣火鍋的純淨烹調，正好帶出天花板級數的海鮮鮮味。
種類繁多的貝殼類，在味蕾上印下不同層次甜、鮮和口感，儼如日本魚刺生，懂得欣賞不同的層次的美！
當晚有阿姨最喜歡超甜的蝴蝶蚌、白蝴蝶蚌和姨丈愛吃鮮味的白刀貝等，統統都新鮮無比！
差點忘記美味的糯米飯，免蒸得過火，待差不多時候便可以吃。
未嚐其他海鮮前，先來一客炸魚片，佐酒一流。
繼續夠厚肉夠爽甜的大蟶子。
「皇朝」的海鮮來自不同國家，總之為你精選出最美的貨色，例如紐西蘭元貝。
極之甜美好味的特大瀨尿蝦，令全家人也大感驚喜！
爆羔、蟹羔香滑濃厚，蟹肉也來得一梳梳、爽口清甜的奄仔蟹沒有令我們失望。先前周旋在白蟹、花蟹和奄仔蟹中，不是足以證明白蟹和花蟹不好，而是做到羔肉共享的奄仔蟹，實在來得太完美了！
再來「皇朝」自家醃製的鹹鮮馬友，享受細滑、肥美富魚香的魚滋味！原先考慮一整條會否太多，豈料不消一會全清了，阿姨隔天還念念不忘！
姨丈說要來點蔬菜，切片的勝瓜放上小魚乾來襯托，不單可嚐到魚乾的鮮味，還能吊出勝瓜的甜香，十分好吃！
不管有多飽，主食的雞麵是必吃！當雞油被麵條吸收，再添上「皇朝」自家辣椒油， 不讓海鮮專美的雞麵，即時展示威力！
.jpg)
最後不忘品嚐精華所在的粥底，經過各式各樣海鮮的洗禮，又怎能錯過！
臨走前，還要將人家福食的煎紅衫魚仔來分一杯羹，食神實在太過份，多謝多謝！
誰不愛看百花齊放，一遍旺盛的景象喜，唯在大時代裡，經得起洪水猛獸打擊的食肆，代表其超卓實力的表現。無論如何，望香港食肆重新振作起來，無負美食天堂之名！
皇朝私房火鍋
九龍紅磡崇志街 20號地舖
電話： 2350 5050
沒有留言:
張貼留言