大館的慢活 Cafe ＊假期 Chill 爆圓胖的享受 — Tozzo

 

首天的復活節跟友人在大館的「Tozzo」享受了 Causal、又 Chill 的時光。

第一次到訪 「Tozzo」，單純憑感覺，「Tozzo」是一個空間感滿滿、樓底超高無壓迫感、享有自然光、無時限、有咖啡、有甜品，沒有 All Day Breakfast 的 Cafe，似乎更適合喜愛享受慢活的人。

講到座位，我特別喜歡平台的設計，除有不錯的舒適度，又可以看到部份大館建築物及附近街景，雖不至於十分開揚，但可以讓人自由呼吸、享受都市中的寧靜，室內久坐後到平台走走也不錯！

「Tozzo」QR Code 落單，自助式餐牌、餐具、紙巾、調味料和飲用水，相當方便。假如有任何需要幫忙，用餐區亦有員工在場，又不至於求助無援。

在沒有手沖、虹吸咖啡的情況下，我們選擇了Americano HK$35 和 Latte HK$40 一試，水準正常！ 

飲品還有 Prana Chai Latte HK$96 印度香料奶茶，和 Basil Honey Lemonade HK$40，朋友反映味道是對辦的！

而最 Chill 、最能感受 Holiday Mood 的，一定是午間的白酒。一共消耗了兩支零一杯的 Regaleali Bianco Sardegna 2023 HK$68/Glass HK$280/Bottle，開心就是了！

見到有 Tozzo 名字出現的食物，無九成、也有八成是招牌的選擇，估計中伏的機會相對較低。當中的 Lobster Salad Maritozzo with Fries HK$148 ，具有彈牙的龍蝦肉、沙律醬汁也清爽怡人，夏天無負擔的好選擇！

其實 Tozzo Burger with Fries HK$128 也不錯，整體組合來得平衡，完全沒有乾柴感覺，而 Patty 富有牛香和肉感，令人滿意！整體至少達中上級數的漢堡，可是不知何解，包底有點冰冷，或許是麵包預熱的時間不足所致？！相信這小問題，「Tozzo」是可以作用適當的調節。

採用了 Focaccia 麵包的 Chicken Cabbage Focaccia Sandwich with Fries HK$98，夠鬆軟、有質感，雞肉和醬汁、夾雜蕃茄和椰菜，來得平衡且美味。

三款包同附上的幼身薯條，乾爽不油、帶有恰好的焦香和薯香，鹹度亦適中，十分好吃，Let's Cheers！

猜不到，非包類的 Braised Beef Cheek HK$168 的主食也有水準。牛面頰燜煮得嫩彈，配料的蔬菜新鮮好吃，而溫純、但惹味的醬汁用 Focaccia 沾上來品嚐、認真一流。

「Tozzo」平日是有 Set Lunch 供應，那便更加抵吃了！

原來混合意式與日式的鹹食由阿根廷藉主廚 Agustin Balbi 主理，當日所試的也令人滿意！

最後我們被 「Tozzo」的糕點所吸引。「Tozzo」的創辦人兼糕點師 Fabio Bardi，榮獲 「Tatler Dining 2024 最佳糕點廚師」，所以糕點是非試不可。

老實說，光是蛋糕的造型已有一定程度討好的能力！

可說是招牌 Icon 的 Tozzo Cake HK$68，賣相十分可愛！內餡混合兩種芝士口感，最令人印象深刻是紅色帶輕甜、也不膩，也沒有重重人工化香精的外層，令人吃得舒服，感覺健康及容易受落！

看似平凡不過的 Kaya & Coconut Maritozzo HK$50，原來令人有耳目一新的感受！打從夾心包的鬆軟度和質感，以至包餡非常順滑、香氣不俗的椰子忌廉和咖央，全是美味與新鮮感的來源，個人覺得是必試！

Passion Fruit St. Honor HK$68 是由三個迷你泡芙加上黑芝麻慕絲組合而成。我很喜歡具濃厚芝麻味道的黑芝麻慕絲，而迷你泡芙內的果醬又為我帶來驚喜！

充滿少女感的 Hibiscus Matcha Tart HK$68，還記得中間的抺茶非常好吃！

朱古力粉不能錯過的 Gianduja Millefeuille HK$68 千層酥，可感受不同朱古力的層次，且不會太甜  ！

意式手工 Gelato (Grande) HK$75 也是必試，我們選了輕怡的Genmai & Soy Sauce,  充滿蕉香的 Caraemel Banana Toffee, 和芝味濃厚的 Black Sesame，三款口味各有特式，好吃也！

「Tozzo」源自意大利 「Maritozzo」一詞，即圓胖的意思！果然非常貼題，當天我們也帶著圓胖的肚子、美滿的笑容離開！

下次再見 「Tozzo」！

溫馨提示：不設訂座

Tozzo

香港中環荷李活道 10號大館 21座賽馬會藝方 2樓

WhatsApp ：5729 7821

中環美景美食的西班牙菜回歸 ＊讓小肚腩也隨即回歸 — La Rambla by Catalunya

 

四天復活節連假眨眼間過去，回想假期前一晚已經在 「La Rambla」開始盡情吃喝，吃喝吃喝吃喝直至假期結束為止。所以「La Rambla」之回歸，也代表著我小肚腩的回歸。為了美食而犧牲是值得的，Ole Ole Ole~

踏進 「La Rambla」，馬上被戶外平台所吸引，無敵近距離維港夜景配合非常 Chill 的氛圍，加上天氣清爽舒服，真是一絕的享受！

先由酒精開始。Spirit Cart 讓你享受 Make your won  的自由配搭， 我的 Hendrick's + Pink Grapefruit Soda HK$165，Fancy 又可親。

精彩、多樣化的西班牙小食，不管醫肚，還是佐酒也大派用場。率先嘗試的 Smoked Godal Olives HK$100，厚肉與爽脆度均勝人一籌的特大橄欖，是屬於西班牙戈達爾品種，經過自家煙燻，味道相當獨特！而白色的是鹹香帶酸的西班牙醃漬蒜頭。兩者合拼，胃納瞬間被啟動！

一向喜歡吃鯷魚，無可厚非 XXL Anchovie Toast HK$90  令我瞳孔即時放大。以特大的超級鯷魚配上自家製的 Tramezzini 包，還有松露 Manchego 羊奶芝士牛油，絕對是加大版的味覺享受！

坦白說，鯷魚不是人見人愛的食材，可暫時也沒有碰上不愛黑毛豬火腿的朋友。 Jamon Iberico HK$398 / 50g 是精選自 Joselito 品牌、熟成 60個月的伊比利黑毛豬火腿。入口甘香油膶無比、滿滿橡果的濃厚的風味，絕對是黑毛豬火腿中的極品，超讚！

Pa Amb Tomaquet HK$ 85 是西班牙傳統的蕃茄麵包，麵包烘得很酥脆，蕃茄味道清新自然，假如多一點點蒜香提味，就夠完美了！

 Churros Caviar HK$210 有著叫人眼前一亮的賣相。以 Churros、 Jocelito 豬腩薄片，再添上 Perseus No. 2 魚子醬，組合不單新穎，還帶來矜貴奢豪的體驗！

叫來巨型的 Sangria Catalunya HK$850 共享，自斟的快樂與興奮。

自家製松露蜂蜜、Manchego 芝士 和 Sobrassada 香腸，有如 Magic，將炭烤茄子搖身一變，變成充滿鹹甜和炭香的 Eggplant "Escalivada", Truffle Honey, Cheese & Sobrassada HK$150。大家都不約而同很喜歡這道茄子。

色彩繽紛的 Yellowtail Crudo HK$210 ，除採用日本鰤魚生魚片，更注入自家製熱情果醬、芫荽和紅蔥頭，創作靈感來自大廚 Rafa 的巴西家鄉菜！   入口是澎湃的熱情果甜香、然後是一些香菜的味道，也帶點秘魯的醃漬生魚片風味。而當中帶微辣與酸度的西班牙 Piparra 青椒，惹味又好吃！

Oxtail & Caramelized Onion Tart Tatin with Foie Mousse HK$220 是當晚我挺欣賞的菜式！結合焦糖化洋蔥的 Tart Tatin 令人有在吃甜品的感覺。然而餡料的慢煮 24小時牛尾、混合紅酒醬汁，還有頂部的鵝肝慕絲，令恰似甜品的 Tart Tatin 頓變成了鹹甜交雜，結合焦脆與軟腍的窩心滋味，真真好吃！

假如你喜歡吃豆，也愛吃燉菜，Chorizo, Morcilla & Lentils Stew HK$190 就是必吃不可！以蕃茄、西班牙辣肉腸、香腸、血腸、扁豆和蔬菜為基礎，讓人感受西班牙家庭菜的溫暖！

與太陽蛋混合的燉菜，擁有溫純恰好的味道，好吃而不膩，只會嫌麵包不夠多。

當晚大部份菜式也令人叫好，但論到主角、非 Traditional "Segovian" Suckling Pig HK$950 莫屬！

未品嚐塞哥維亞西班牙乳豬前，大家必須經歷充滿儀式感的切豬程序，至於具體是怎樣，就留待大家親身去體驗吧！

乳豬烤得完美無瑕。乳豬皮薄脆酥香，加上一咬軟腍細嫩兼多汁的豬肉，真叫味蕾喜悅。乳豬肉的原香與輕柔的醃味相輔相承，西班牙乳豬肯定是「La Rambla」的必食！

友人特意點選了 Pineapple HK$95，為乳豬帶來平衡與清爽感，認真夠細心！

西班牙海鮮飯是我的必點至愛，今期的 Japan Uni, Mussels & Chistorra Paella HK$780 匯合了日本海膽、青口和紅椒香腸，色彩與內容同樣豐富。

經過拌勻後，日本海膽青口紅椒香腸西班牙飯呈現橙黃色澤，飯粒披了一層濃郁且油潤的海膽，感覺與別不同。至於味道方面，真的夠特別，以個人口味而言，的確頗為濃厚，適合喜歡重口味的朋友。

不過，經過油封的紅椒辣 Piquillo HK$125 就非常之合我口味，甜香與椒香並重，味道又來得自然。

來到甜品時段。餐牌上寫著 "If you come to La Rambla without esting churros, were you ever here?"   來形容 Churros HK$115。吃過後，認同 Churros 是 「La Rambla」的焦點甜品！Churros 很乾爽，外層微脆，內層鬆軟，咀嚼起來很舒服，口感完全不會硬實，原味已經夠好吃，附設了兩款沾醬，當然是加分！

上圖是 Torrija HK$115。大廚 Rafa 被日式扁牛角酥而啟發，不過我更愛 Torrija，覺得無論自家製的酥皮麵包、厚忌廉及經烘烤過的白朱古力醬，都要比吃過的扁牛角酥出色多了！焦糖多士十分焦香，甜香來得層次豐富，醬汁香甜得來也不會產生膩意，這份焦糖多士令人無法抗拒！

下圖的 Dark Chocolate Mousse al "Carajillo" HK$115，可以感受到朱古力與焦糖的混合滋味，當中更夾雜酒香，也是值得一試的甜品。

此時此刻，沒有比來一杯咖啡作更完美！

下次我要坐到平台，一邊嗒著雞尾酒、一邊吃著美味的菜式，再一邊欣賞著夜景，光想著也覺寫意！

La Rambla by Catalunya

香港中環金融街8號國際金融中心商場 3 樓 3071-3073號舖

電話：2661 1161