灣仔服務殷勤的中菜 ＊ 老媽的生日晚飯 — 李公館

 

倒數回七月初為媽媽慶生的晚飯，選擇在灣仔的「李公館」。事前只去過「李公館」一趟，品嚐過數款點心，最令我難忘是殷勤的服務，加上地點方便，於是便萌生為媽媽帶來新嘗試的念頭！

提前寫好菜單，9位享用兩前菜、九主菜、 一湯品及壽桃包甜品，加一茶價全包為HK$4,788，即平均每位 HK$532。最後額外點了幾款甜品，結帳為 HK$4,990。以份量、地區、服務和主動提供了房間而言，實在不算昂貴。唯菜式未予人有突圍而出之感，某些對比預期更有點落差、有提升的空間。

兩款前菜是芥香木耳伴海蜇和八味豆腐粒，一清爽帶惹味、一香脆軟淜，兩款皆可口！

不只老媽喜歡，夏天飲用消暑的冬瓜盅，令人倍感舒暢！香氣、湯韻來得自然，材料有夜香花、蝦仁、蓮子、瘦肉、帶子和冬菇等，做到了標準！

老媽選的茶燻雞，顏色漂亮，皮脆不油，老媽挺喜歡的啊！

意大利黑醋咕嚕肉亦是老媽的心頭好，雖然賣相一般，但黑醋味足，配上肥瘦比例佳的豬肉，感覺不錯！

第一次嘗試用薑米代替蒜蓉的蟹粉薑米蟶子王。要讚的是當晚的蟶子頗大，面層用黃薑粉炒過的薑米飯、加上蔥花，帶出蟶子王的鮮甜美味，富創意及新鮮感。但美中不足是蟶子王有點蒸過頭了，以致蟶子肉略為過硬！

特別要求西蘭花要稍為腍軟，方便老媽咀嚼，果然沒有遺忘，讚！至於蝦仁扒西蘭花的味道屬中規中矩，不過不失！

香氣四溢的石鍋九層塔胡椒蝦，同樣是老媽所挑選的菜式！蝦隻新鮮、爽彈，吸收了惹味度恰好的胡椒香，令老媽吃得開懷！

為肖為妙的荔枝樹，造型漂亮、像真度高， 這道別出心栽的菜式，起初為大家帶來了驚喜！可是，荔枝造型的墨魚丸，入口一點墨魚香也沒有，外內未能兼備，就是這一點點叫人大大的失望！

再來的火炙牛肋條，不溫不火、牛味淡然，完全失去焦點！

我們一家都愛吃蔬菜，杞子濃湯浸莧菜清爽香滑，能平衡肉類的膩意，叫人吃得暢快！

熱騰騰的石鍋臘味飯，香氣和聲音同樣迫人。入口滿滿臘味香及油潤爽糯的米飯，正是難以逃離的澱粉誘惑，大家也吃得滿心歡喜！

壽桃包是以低糖的紫薯作餡，相對蓮蓉與鹹蛋黃的來得健康，但人總是偏愛邪惡的！

甜甜甜，生日當然不能缺甜！再來的西米焗布甸、陳皮紅豆沙湯丸、椰皇燉桃膠和烏卒卒黑芝麻奶凍，令老媽心甜口也甜！

最緊要老媽日日開心、天天健康！

李公館

香港灣仔軒尼詩道 303號協成行灣仔中心 2樓

電話：2821 3368