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在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2022/08/17

元朗至靚新鮮牛腩 *早到早享受 — 牛氣擎天

 


可能遺傳自老爸,我是超愛廣東湯粉麵,尤其牛腩魚蛋粉麵!身為元朗人已經好幸福,湯粉麵選擇多如繁星,有一、兩間列為自己的心頭好!


不過自從「牛氣擎天」再次 (聽聞幾年前曾在雞地營業) 出現,我的心水排名便隨即起了變化,暫時他成為第一名啊!

主打清湯牛腩、手打牛筋丸,也有其他如魚蛋、墨魚丸、雲吞等選擇,不過識食一定會選擇牛腩,識叫必然更會指定肥腩、邊腩、坑腩和普通腩等。而最大的賣點是每日採用新鮮牛腩製作,故供應數量不多, 星期六、日及公眾假期,每每下午二時便沽清,亦會不時限制外賣,以便預留牛腩應付堂食的需要。

經過無數失敗經驗的累積,要成功品嚐得到「牛氣擎天」,到訪前必先留意其臉書專頁,假如臉書沒記載當天休息,便等於照常營業,而營業時間一般為下午一時,我們作為街坊常於中午十二時多抵達,雖未屆供應時間,但坐下後可預先下單,通常中午十二時半左右便有得食!








不管什麼腩,總知馳名清湯牛腩粉麵一律 HK$60。湯底由牛骨熬製而成,一呷於牛香不俗,味道自然而沒有過鹹過濃。我個人普通腩已能夠滿足,一來牛味濃,肉質和附帶的筋膜有嚼感,又不會過於腍軟。

記得肥腩的牛香鼎盛,不過牛脂亦相當高,我吃不了太高脂肪的食物,試了一件已領略牛脂的豐盛程度,喜歡脂香的朋友不妨一試!



「牛氣擎天」的手打牛筋丸 (HK$44 淨食) ,的確是出色之作,因為每次總不會錯過牛腩,所以小食便會換成薑蔥豬粉腸 HK$44 ,然而新鮮豬粉腸也是搶手、不太好入貨的類別!



豬粉腸內的粉質不算澎湃,但還能讓人感受到粉腸獨有的個性,邪惡就邪惡一點吧!



喜愛牛腩、喜愛豬粉腸的人,相信大多也愛辣,「牛氣擎天」的辣椒油也頗有自家特色!



具備椒香與丁點麻香,總之辣椒油亦是一個不可或缺的賣點!


不少街坊對「牛氣擎天」並不陌生,如果你是牛癡而從未試過「牛氣擎天」的話,趕快去試試吧!


P.S. 最近新增了豬膶,我還未試呢!



牛氣擎天
新界元朗水車館街 44號信發大廈地下 11號地舖
電話  / WhatsApp:6488 1620

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