置頂文章

直直直...笑笑笑...哭哭哭

在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2025/07/02

西貢大伙兒的口福 *大吃一頓踢走翳焗雨天 — 六福菜館

 



經常聽到別人提及長壽福、富裕福、康寧褔、美德福、和合福、子孝福,不過論到口福,必然是上天安排了一班愛吃愛飲的朋友於我人生當中。

適逢雨天的星期六,我們又相約到西貢享受口福與「六福」。



已忘記至今進入第幾個翳焗的雨天,正好以西貢地道魚湯 HK$372(例半) 清爽腸胃。一口蕃茄薯仔伴隨順口濃郁的魚湯,有著家裡的滋味,即時叫人舒暢起來!




大抵是雨天經常性黐𣲷𣲷的緣故,奇脆椒鹽豆腐 HK$120 (12件) 的外脆內嫩,真有點提升精神之妙效。




上次試過非常嫩滑的低溫米水煮元貝 HK$880 (8隻),今次再 Encore! 

元貝的火喉掌控得剛好,口感依舊十分嫩彈圓滑;以簡單的蔥、荽茜和爆香的蒜末作提味,將元貝的鮮甜表露無遺,當然不忘呷一口充滿精華的米水。




重達三斤的野生海斑龍吐珠 HK$1,538,以碧綠炒斑球和鹽酥骨腩、一味兩吃來製作,香脆與魚鮮共享!

啖啖肉的斑球,當然是吃得過癮,最欣賞其不油、沒有稠密的芡汁,輕淡的調味盡量將自然的魚鮮呈現出來。而伴斑球而來的西蘭花,既爽脆、又入味,不單是主角的斑球美味,配菜也同樣吸引!

一向喜歡啃骨頭的我,鹽酥的魚背鰭、腹鰭和胸鰭均成了我的「獵物」,香酥脆口,吃得非常滋味!




我喜歡叫「六福」的椒鹽焗大連鮮鮑魚 HK$910 (8隻) 為巨無霸鮑魚,皆因沒有在其他地方遇過 Size 那般巨的椒鹽鮑魚了!火喉拿捏得剛剛好,特別厚身的鮑魚,彈牙程度加倍,以淡淡椒鹽吊味,「六福」巨無霸鮑魚就是叫人吃得夠享受!





品嚐天婦羅桶蠔伴生菜 HK$502 (8隻) 的時候,記得要生菜、也要沙律醬,缺少其一,那外層的酥香、以至內層蠔心的泡泡口感,也會變得失色。

本著肥吃飽先減的宗旨,大家加油!



當天的醋炒芥蘭 HK$252 (例半) 有點失手,大抵是芥蘭不太合時,帶來了一點點苦澀味道。雖問題不大,但浪費了蒜香和爽口的質感。



平日午餐看不到的脆皮風沙雞 HK$580 出場了,多謝友人悉心預訂。個人的私心分享是先品嚐薄脆的雞皮,雞皮搭配上點點風沙,味道最是誘人;而白𠵍的雞肉,蘸上惹味的風沙雞醬/南乳醬是為之最匹配的好味道。



蒜蓉粉絲蒸茄子 HK$222 (例半) 來得正好!事先去皮的茄子,經過蒸煮後,特別軟嫩多水。來一口厚蒜、粉絲與茄子,把脆皮風沙雞的熱氣盡消,舒暢也,不愧為夏日合時的蔬菜!




「六福」送贈的椰青大菜糕,突然喚回大家兒時的回憶,不過椰青大菜糕在懷舊之中,又夾雜泰式椰青之清爽及新鮮感,即時獲得異口同聲的讚美,兒時的蛋花大菜糕頓時給比下去!

不用祈福,大伙兒的口福就在「六褔」。


六福菜館
新界西貢市場街 49號地舖
電話: 2792 9966






上環親民必比登水準西菜 *讓肚皮大開放的探索 — Juno

 




生日最開心是什麼?於我而言,莫過於自己不用費心、便可以嘗試一些新餐廳,哈哈,我就是這樣的膚淺!不管最終會成為喜歡或不喜歡的一家,帶著輕鬆探索的心態去體驗,倒也是件樂事!

今年老公為我安排了「Juno」,我問要不要 Dress Up,老公說 Causal 便可以了,還補上太拘謹妳不喜歡的一句,能與世上最了解自己的人生活,可以省卻很多口水,留待用餐消化之用!

除了 Causal,「Juno」也屬於我倆喜好的小型餐廳 ,主理意大利與地中海菜式,總體食物很穩陣及有一定水準,在定價不高昂的前題下,引證 2025 米芝蓮必登推介並不是虛名。 雖然沒有太多驚喜, 但也值得一試與支持




Chicken Liver Pate HK$120 是不錯的頭盤選擇。 雖然只是雞肝,但意外地肝香十足,質感也是討人歡心的厚滑,為味蕾帶來滿足的自家製滋味。當然來一口酒精點綴,更是美!



另一款頭盤是選用了北極甜蝦的 Pink Prawns Carpaccio HK$160,混著 Burrata、Mozzarella Chesse 兩款芝士,北極甜蝦的細膩甜美依然突出,足證貨真價實!我在想假如多一點 Citrus, 整體滋味會否更突出?!




意大利菜當然少不了 Pasta ,挑選了當中一道推介的 Paccheri Salsiccia HK$210。自家製的寛管意粉厚彈煙韌、掛汁力強,口感叫人喜悅!然而以豬肉腸、豬面頰肉、南法紅辣椒粉構成的蕃茄汁,沒有想像中的惹味,味道較偏向自然醇和的地中海風格!



Braised Ossobuco HK$280 是主菜,跟上一道同是意大利菜式。小牛膝燜燉得軟硬適中,讓人品嚐到牛膝的肉感與特質。而軟滑的薯蓉配上牛肉汁,絕對令人大樂,配菜的炭烤意大利青瓜也非常好吃!

這道菜定價平易近人,光是自己買料的預算,相信也做不來!





看到別人在吃 Seafood Fideos  "a la Cazuela" HK$520,我們不禁心動起來,挑戰二人份的砂鍋沒有難度!

皆因香氣太誘人、蕃茄濃汁太迷人、Fideo 意大利麵太逗人、西班牙紅蝦太撩人,最終 Seafood Fideos  "a la Cazuela"  成為整晚的大愛人!

像金魚不知飽的我倆,默默地一碗吃完再一碗,直至讓鍋底見天才罷休!


我選了「Juno」唯一推介的   Tiramisu HK$100 作甜品,誰不知裝上蠟燭後,成了我的生日蛋糕!

推介果然不錯,夠香、夠滑,濕潤度拿捏得準繩,是我嚐過最好吃的 Tiramisu 之一。



猜不到,後頭還有「Juno」預先為我準備的 Tarte Tatin,哈哈!頂著快要爆開的肚皮吃下來,沒想到看似不起眼蘋果塔非常好吃,低甜度配合甜香綿密的焦糖奶油,十分讚,假如能呷一口熱咖啡更是不得了 ...... 可惜肚皮受不了,留待下次吧!


也許是生日暫借的青春?也許是青春回歸的幻覺?我倆當晚放任地吃了兩道頭盤、兩道意大利麵、一道主菜、兩款甜品,與及一支白酒!

離開時有著飽到差不多要吐的感覺,那樣被我評為快感的特殊情況,隨著年月的增長,實屬來得要比稀土還要稀有與珍貴的偶發事件,多謝 「Juno」,多謝老公!


Juno 
香港上環永樂街 88號地舖
電話: 2703 5188



2025/06/27

值得等的牌檔公仔麵與三文治 * Happy Friday At 裕興 — 裕興咖啡

 



究竟等了幾年?大大話話起碼有五、六年時間了!這個等是由疫情以前、結束營業至如今續開,終於有機會拜訪「裕興」,雖然感覺有點遲,but it's really a Happy Friday!




香港人好怕熱、香港人好怕沒冷氣、香港人節拍急速,在這鬧市中的小小大牌檔裡,會發現香港人被治癒了!

先來一杯凍檸茶,靜心等待。東走西走、忙東忙西的老闆娘,突然跟你說:「要幫你加點冰嗎?」。就這一問,落單等二十分鐘、食物最少待半粒鐘,統統不是問題了!





1、2、3 麵餐中,這是1號仔的鹹牛肉炒蛋出前一丁麵 HK$60 (連凍飲)。賣相不怎樣的特別誘人,可是入口煎得微焦帶脆的鹹牛肉、與及滿滿蛋香會讓你感動起來,噢 ...... 簡單的一碗公仔麵,有著「裕興」令你展露笑容的鹹牛肉炒蛋,讚!

此時東走西走、忙東忙西的老闆娘又再出現,問道:「要給你一個碗仔嗎?」,You are so sweet!

我好喜歡湯麵混入椰菜同煮,令即食麵變得溫柔和健康起來。而浸泡一段時間的丁麵,質感還是可接受、不會太腍!




當年「裕興」一幅三文治相片,讓我相隔多年仍癡癡等待這造訪的機會,如今無任何人可以阻止我!

A、B、C、D、E 三文治餐中的 D 餐 -五香肉丁炒蛋三文治 HK$52 (連凍飲)。賣相富有個性,以大牌檔來說的確有點 Cool,加上誘人的香氣,我不客氣了!用力一咬,麵包烘得很讚,分不清雞蛋、花生醬、椰菜絲,還是五香肉丁的內餡,總之味蕾訊息傳來是綜合的大惹味!沒想像的那般膩啊,也許是椰菜絲發揮了中和的作用,不過我也認同五香肉丁味道可以更加突出。

當三文治快要掉汁之際,東走西走、忙東忙西的老闆娘又遞來一包紙巾,老闆娘妳太可愛了!



同桌的一位幫襯多年的熟客,帶著家傭姐姐做的私家辣椒醬同來,叫了2號仔的午餐肉煎蛋福字米粉,然後放上大量辣醬享用。友善的她更跟我們分享辣醬,辣醬的確很很香很惹味!她直言只有這裡 (裕興) 的麵才能配上她的辣椒醬,讚!

五個字,慢工出細貨,「裕興」是值得等待的,多謝你令我有個 Happy& Yummy Friday!

開心其實好簡單,你對我好、我對你好,從來這是香港人看通看透的一面鏡相處方式,經歷過風浪的香港人沒什麼害怕,只是那些無無謂謂、多此一舉,吓吓要响人頭上行張刀才安樂的,將香港的好東西逐一嚇得東奔西跑,叫人好灰、好難過!


裕興咖啡
香港中環士丹利街 82號舖







2025/06/26

破天荒的人氣套餐 * 這個 Summer of Love — 夏宮

 



回想未當廢老之前,任職秘書的我,那些年經常要替老闆安排用餐選址。不管是午餐、還是晚餐,「夏宮」都是一間老闆們用餐的熱門中菜廳,換句話不提早預訂便要另找替代!

時光不留人?美食也一樣!遇上「夏宮」破天荒與 Openrice 專享的「夏宮招牌套餐」,於 6月1日至7月31日的短短兩個月期間供應。套餐包含「夏宮」人氣菜式,如大家也喜愛的北京片皮鴨,4 位享用只是 HK$4,048,除已連服務費外,還贈予紅酒一支。雖然我只是廢老,但同時是一名死酒鬼的廢老,加上生日月的借口,於是約齊酒腳立即行動!



雖掛名是送贈的紅酒,經過一陣 Wine Breathe 後,口感順滑、帶有果香,跟菜式配搭起來也相當不錯!大抵套餐裡都是人氣菜式,每款菜式也突顯出「香宮」微妙之處。

以前老闆晚餐單據,閒閒地七、八千落樓,多則五位數字,如今人均一千多點便可以享受得到,可謂超級超值!唯一美中不足是,在華麗水晶吊燈下,相片未能拍攝得盡善盡美!



前菜拼盤是燒汁醬雜菌荔芋盒 、脆皮燒腩仔、井崗山豆腐皮。小小的三款打開了美味之門!



先來品嚐既軟又彈的井崗山豆腐皮。層層疊疊的腐皮,口感十分稱心,而且腐皮被魚湯與醬汁灌滿,再加上微辣作吊味,不得不承認是一款叫人著迷的腐皮


脆皮燒腩仔不光皮脆鬆化,也許腩仔的肥瘦特別勻均,入口只有肉香爽軟、而沒有多餘肥膩感。一口一件,令人愜意的脆皮燒腩仔!




我也喜歡燒汁醬雜菌荔芋盒。首先用手感應到荔芋盒細密酥鬆和零油膩的蜂巢,繼而是幼滑、滿滿芋香的芋蓉。芋蓉厚度來得點到即止,當舌尖在回味之際,雜菌的清爽與滋潤又引領你到另一個滋味層次。






前菜拼盤足以令你杯不離手,這道松露鳳尾蝦多士更甚!

對不起,我又用手吃了!無論手感、又或是口感,松露鳳尾蝦多士同樣不油,除表面乾爽,入口就是香脆而不焦,散發出足夠的新鮮鳳尾蝦香,平日不太愛松露醬的我,這樣子又感覺很搭啊!




接著是骨香紫蘇薑米多寶球。先要讚多寶球炒得嫩滑之餘,肉質更是彈牙,原來多寶魚魚肉可以如此美味,以淡淡的紫蘇薑米襯托魚鮮,十分之讚!

除啖啖魚肉外,不要錯過炸得金黃酥香脆口的魚骨,以紅酒絕送絕對是一絕,Cheers~







大家也在期待的北京片皮鴨,牠出場的 Yoga Pose 的確很美!

抱歉!縱使再美也得要犧牲,由經理操刀片出鴨皮和鴨肉。




以鴨皮、鴨肉,青瓜、京蔥、紅椒、紫蘿蔔和填鴨醬汁捲成填鴨薄餅,是感受層次豐富、味道多元的享受;㧕或單獨品嚐具有如燈影牛肉般透明感的鴨皮,「咔嚓」一聲弄得滿口脆香,兩者均各有吸引力!




作為蔬菜控,最初有為套餐沒有一道名正言順菜蔬而擔心,可是當我吃過松子上素鬆後,喜悅便打從心裡發出。首先生菜翠綠爽嫩,如小兜的精緻形狀,彷彿是經過精心挑選與剪裁。至於上素的味道,柔和的調味,將原有蔬菜味道和質感保留。然而關鍵的乾濕度拿捏恰到好處,總之好吃又富有新鮮感!



主食是雪菜火鴨絲竹昇麵,淡淡雪菜鹹香,拌著鴨香與本地製作的爽彈竹昇麵,的確令人回味。




甜品的香芒楊枝甘露果然是名物,芒果底非常濃郁,且佈滿新鮮芒果肉和柚子,啖啖也是滿足!


這個 Summer of Love,真的要火火火....... 火速 Openrice 訂位。


夏宮
香港金鐘金鐘道 88號太古廣場港島香格里拉 5樓
電話:2820 8552