口中一直說忙的「奄尖K」，竟然主動相約飯聚，更鮮有提議餐廳，今次發逹囉！幾忙都要抽空做個紀錄，1月13日晚上，「榊原」Omakase 作為我和「奄尖K」久別的相聚選址。
「榊原」環境束新光亮，約有十多個吧檯座位，每道菜之間有足夠時間供客人聊天，慢慢享用美味酸薑和自家製漬物，節奏舒暢恰好！
另外，「榊原」以溫和清新、容易接受的調味來吸引味蕾，別出心裁的選料亦是驚喜之一，例如特別品種的活琵琶蝦和香箱蟹等，如果要挑剔的話，我覺得壽司飯有點軟稔，不過絕對是可接受的程度，畢竟每個人對米飯軟硬度要求有所不同。
「榊原」晚餐提供 「蛍狩」HK$1,580 和「絵空事」HK$1,280 兩款不同組合與價位的 Omakase，分別在於前者包含刺身、壽司、和食、湯品和甜品共 20品，非常豐富；而後者是較簡約的 16品，有壽司、卷物、和食、湯品和甜品，適合胃納細小和專注壽司的客人。
據知兩款 Omakase 的內容會按時令不時更改，初來步甫到，我當然跟「奄尖K」風，選擇 「蛍狩」一嚐。
鯛魚刺身配自家製柚子啫喱，清新開胃，討我歡心！
「奄尖K」不吃穴子，於是轉為一道蔬菜，而我必然要試試如河粉般滑溜的穴子苗。記得開餐前告訴 Sushi Master 有什麼不吃啊！
輪到我不吃白子，於是 Sushi Master 給我換上魚皮經灸燒的鰆魚，扎實的魚肉配上酥香炸蒜，味道蠻不錯！
不要誤會是海膽壽司，它是以青瓜作托盤的純海膽，當然把青瓜也同吃掉，將負擔大大減低，讚！
珍稀的富山白蝦壽司，簡單灑上特別的鹽巴，純樸的細甜與綿滑，已叫人心動，怎能不 吃！
年紀大，機器壞，沒有記的清這是否鯖魚垝司，但好肯定是魚味鮮清、我喜歡的白身魚，哈哈！
一聽到岩手縣就想起如手掌大小、一蠔能打爆胃納的巨型生蠔，幸好「榊原」入了小巧清爽新品的岩手小生蠔，放在壽司飯上，一切來得剛剛好，帶清爽鮮的蠔味，當然不會抗拒！
這正是前述的特別品種琵琶蝦，由活生生的琵琶蝦烹調而成，相比一般骨感的琵琶蝦，明顯來得啖啖肉的，而且肉筫嫩彈細甜，兼帶有輕淡的蝦香，以原汁原味品嚐，確實至正！
香箱蟹亦是前面提過的選材，先吃面層的蟹柳，再用茶匙來品嚐一絲絲蟹肉與蟹羔混合的精華，記得要放點醋來提升鮮味！
跟著香箱蟹而來是一道慢煮南非鮑魚，鮑魚本身和鮑魚肝醬均偏向清淡，不叫得誘人，可能我較喜歡具香氣的鮑魚！
「榊原」的安鱇魚肝做法有點與眾不同，沒有煎燒灸的痕跡，以輕柔的醬汁襯托出魚肝的馥香和綿密，可以說是一種低調的處理方式，相較沒有膩感，反而有種愈吃會愈想吃的感覺，個人甚喜愛這種清新的安鱇魚肝！
冬天的鰤魚特別肥美，就來一件油脂感的鰤魚壽司吧！
火灸喜知次壽司，魚質柔嫩、輕怡可口！
雪花拖羅壽司魚味與及魚脂來得平衡，油脂感不算重。
為什麼赤身會放在雪花拖羅壽司之後，Sushi Master 解釋因為醬油漬的關係，我明白了！
這並不是壽司，而是吞拿魚蓉盛上脹爆的海膽，海膽多得缷下來。快速拍照後，再速速解決，趁紫菜還未變軟！
雖然份量澎湃，食材新鮮、賣相也吸晴，可是味道卻算不上震憾！
和食是鰹魚清湯配上豬肉和蔬菜，味道比相像來得清雅！
自家熬製、非常鮮味的魚湯，搭上幼滑的稻庭烏冬，就算肚子有多滿，也忍不住要吃！原來「奄尖K」不愛魚湯，迫使我不得不把他的一份也 KO 了， 幸虧他的奄尖造就了我的口福！
貼心的 Sushi Master 見「奄尖K」不吃魚湯，馬上給他補做了味噌湯的稻庭烏冬，奄尖的人有福了！
最後甜點是日本啤梨與自家製玉子布甸，玉子布甸的口感挺獨特的啊！
「奄尖K」一露面便帶我食好西，可算是幾十年以來的突破，令我好期待下次會面。
榊原
香港天后電器道 54號蔡氏大廈 16樓
電話：9488 1423
