酸、甜、苦、辣、甘、鹹等味道中，通常可喚起我食慾的，必然是辣！有時碰上味道平平的菜式，又不想浪費，檯角上的辣椒油就像「滴滴香」一樣，可將腐朽化神奇，除非是極度難以入口兼強差人意，那便無能為力了！
不過，喜歡辣，本意並不在於糟蹋，欣賞到辣的真正發揮才是真義！
一直欲到訪的「三希樓」，名字源自清朝乾隆皇收藏文學瑰寶的御書房「三希堂」，更倣效乾隆在曾鑑賞過的名家作品蓋上「三希堂」印章的作法，餐牌上的招牌菜式均蓋上「三希樓」的印章，這小節中的大意義反映出店主的重視和認真！
當晩辣友濟濟一堂，點菜不用有所顧忌，大家可盡情發洩潛藏癮已久的辣癮，來吧來吧！
先由一隻辣椒的蒜泥白肉入手。白肉爽口嫩滑備至，沒絲豪肥膩感，質量極佳；中間白色球狀的蒜末如忌廉般幼滑，蒜味香甜濃厚；白肉、蒜泥與小辣醬汁混合，口感與味覺同是精彩，作為熱身的頭盤已叫人大讚，為蒜泥白肉亦蓋上「三希樓」印章絕對是理所當然！
先由一隻辣椒的蒜泥白肉入手。白肉爽口嫩滑備至，沒絲豪肥膩感，質量極佳；中間白色球狀的蒜末如忌廉般幼滑，蒜味香甜濃厚；白肉、蒜泥與小辣醬汁混合，口感與味覺同是精彩，作為熱身的頭盤已叫人大讚，為蒜泥白肉亦蓋上「三希樓」印章絕對是理所當然！
霸王辣子雞也是招牌菜色，賣相非常奪目，除了陣勢強大之外，紅彤彤如錦花盛放的辣椒，實是叫人緊張起來！雞丁切得頗為細小，炸得乾爽，入口酥香帶小鹹，嚐了幾小丁，發現香脆風味更勝於三隻辣椒的勁度，莫非是廚師小覷我們了！
再來的是水煮有機桂花，一看到有機，我這個「機民」便大為安心！一大盤子，起碼要三隻手掌才能掩蓋，相信大家可盡情吃過夠！
桂花魚沒經油泡，魚質來得特別嫩滑，而且魚肉較易掛上醬汁，既能吃出魚鮮，同時也達到津津有味的程度。不過論到入味，盤內的大豆芽與寬粉條，更令人喘不過氣來。在它氜超強吸收能力的底子下，一爽口、一彈牙，不少辣友也冒著一額汗來張開嘴巴，因為身體很誠實，但味蕾卻抵擋不了兩隻辣椒和印章的誘惑。
值得一提是寬粉條，煙韌可口，比坊間的質量為佳！
值得一提是寬粉條，煙韌可口，比坊間的質量為佳！
來到這一刻，大家已放棄辣上加辣、令喉嚨燃火的威士忌，不約而同多添了一杯黑豆漿，是黑豆漿給辣友們解解困的時候了！
毛血旺是川菜的經典菜式，內含鱔魚、牛脷、牛肚和豬紅，雖則用料較為另類，但卻是多采多姿！挾持三隻辣椒的辣度，加上舌頭已變得有點肥厚，這刻更感這道毛血旺的刻強大的麻勁，吃得大家「嘶哩咕嚕」。緃使如此，每款食材也很入味，麻辣得令人不願放下！
毛血旺是川菜的經典菜式，內含鱔魚、牛脷、牛肚和豬紅，雖則用料較為另類，但卻是多采多姿！挾持三隻辣椒的辣度，加上舌頭已變得有點肥厚，這刻更感這道毛血旺的刻強大的麻勁，吃得大家「嘶哩咕嚕」。緃使如此，每款食材也很入味，麻辣得令人不願放下！
乾鍋出場了，辣友們挑選了一隻辣椒的乾鍋豬大腸。灌了半杯黑豆漿後，麻麻的嘴唇方可放鬆了，加上乾鍋以香辣為主，辣度總不算強勁，可讓我們我定一下神來。
乾鍋豬大腸味道濃郁，除了蘊含香料的豐味外，還有一股鹹勁，襯托著羶香、彈性豐富的大腸，吃吧，感覺到一股邪惡，不過兩者確是絕配，這是乾鍋獨一無二的特色。
乾鍋豬大腸味道濃郁，除了蘊含香料的豐味外，還有一股鹹勁，襯托著羶香、彈性豐富的大腸，吃吧，感覺到一股邪惡，不過兩者確是絕配，這是乾鍋獨一無二的特色。
稍事休息，再來重溫蒿筍的滋味，更發現剛才未曾品嚐出來的醒胃元素。這道四川土匪雞其實是酸辣鹹的混合體，醒神與惹味的風格挺不錯！
黑豆漿、竹蔗茅根.....我們像突然變乖的大小孩，不過始終不及這些解辣的菜式吸引。
「三希樓」的馳名樟茶鴨做得出色，當然是附有印章之作。鴨肉鮮嫩幼滑、燻煙的鹹香沒有過份濃烈，入口盡是酥香、軟滑和恰好的味兒，非常稱心！
「三希樓」的馳名樟茶鴨做得出色，當然是附有印章之作。鴨肉鮮嫩幼滑、燻煙的鹹香沒有過份濃烈，入口盡是酥香、軟滑和恰好的味兒，非常稱心！
上湯大白菜味道清淡， 不帶菜腥，更保留爽脆的口感，正好讓我們清洗味蕾！
蛋黃南瓜雖是邪惡，但邪惡得有道理！廚師將濃郁的鹹蛋黃均勻地包封著南瓜粒，令本為火盪的口腔得到濃香與粉軟的潤飾，霎時間味蕾如感受一道溫柔輕撫，但最重要但仍是鹹蛋黃香而不膩，藉著解辣之名，亦可多來幾粒滿足口福！
清炒蒿筍清甜爽脆、不油不膩，真正能體驗蒿筍的原汁原味，也是用來平衡火氣的最佳伙伴！
味蕾歇了一會，辣魔又再出動了！來一道家傳戶曉的四川菜 — 麻婆豆腐，數碗白飯火速端來！
雖只是一隻辣椒的菜式，但大家在仍留有餘悸之時，未敢大刀濶斧地下飯，大多舀上一丁點，在白飯中不斷的調拌，意圖盡可能稀釋辣意！其實辣又何懼之有？大膽一試，其實真的不算太辣，但細膩的香氣確是迷人，這正是四川麻婆豆腐的震撼，蓋上印章，恰如其份的美味！
雖只是一隻辣椒的菜式，但大家在仍留有餘悸之時，未敢大刀濶斧地下飯，大多舀上一丁點，在白飯中不斷的調拌，意圖盡可能稀釋辣意！其實辣又何懼之有？大膽一試，其實真的不算太辣，但細膩的香氣確是迷人，這正是四川麻婆豆腐的震撼，蓋上印章，恰如其份的美味！
最後亦是一遍紅，不同之處是正宗四川擔擔麵的橙紅，就如食人花般嬌艷，因而特別吸引！
麵條大抵是因為我們拍照需時而變得腍軟了，不過湯底的香氣層次非常突出，雖沒有花生醬的襯托，但辣的餘韻尤為深長，令人印象難忘，亦不愧配上印章！
不管晴天、陰天、雨天，心情惀快、沉悶或沒精打彩，辣誘就如一班志同道合的辣友，永遠是最吸引我的主菜和甜品，沒有辣友，亦不可能盡情享受如此精彩的辣誘，感恩！
「三希樓」真的是城中的優質辣點，經過一頓豐富的辣菜式，味道雖是厚重，但味道純和，吃時與吃後均感舒適順暢，沒有一絲喉乾舌燥的不快，證明選料質量也極佳，起碼不用擔心吃了超標的化學物質，「三希樓」真心的推介！
麵條大抵是因為我們拍照需時而變得腍軟了，不過湯底的香氣層次非常突出，雖沒有花生醬的襯托，但辣的餘韻尤為深長，令人印象難忘，亦不愧配上印章！
不管晴天、陰天、雨天，心情惀快、沉悶或沒精打彩，辣誘就如一班志同道合的辣友，永遠是最吸引我的主菜和甜品，沒有辣友，亦不可能盡情享受如此精彩的辣誘，感恩！
「三希樓」真的是城中的優質辣點，經過一頓豐富的辣菜式，味道雖是厚重，但味道純和，吃時與吃後均感舒適順暢，沒有一絲喉乾舌燥的不快，證明選料質量也極佳，起碼不用擔心吃了超標的化學物質，「三希樓」真心的推介！
三希樓
半山花園道51號科達中心7樓
電話：2838 8811
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