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直直直...笑笑笑...哭哭哭

在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2021/05/31

荷里活道的意式共享 *快樂友聚— 208 Duecento Otto

 

總是拿疫情做開場白,自己也覺奄悶,但建基於講人話的事實真相上,這絕無不妥!的的確確因為疫情令大家一年多、兩年沒見面了!






天時暑熱,我們來到荷里活道的意大利餐廳,抹著汗的朋友打趣說:「意大利菜怎會開在荷里活之上,會不會是美式的意大利口味呀?」,我答道:「208,208,你嚟就發喇!」,雖牛頭不對馬嘴,卻令大家哈哈大笑!其實這家餐廳已䇄立十載,由意大利人管理,是體驗正宗的意大利餐飲的好地方!

餐廳地面是別緻的酒吧,Happy Hours 氣氛一定很讚,我們用餐則往樓上去!



中午設有兩道 (Antipasti +Pasta/Main HK$268) 三道菜  (Antipasti +Pasta + Main HK$298) 的套餐,選擇富彈性,價錢亦合理!人生有幾個十年,更何況是曾經歷冰河疫情洗禮的餐廳,必定有其原因!

我們四人決定全選三道菜,並實行開心共享,一邊講一邊食,久分再聚的興奮大爆發!



Antipasti - Deep Fried Calamari

只輕灑鹽巴,品嚐傳統意式無特殊添加的純味道,完全乾爽、不油的意式酥炸魷魚!



 Antipasti - Beef Carpaccio

這道生牛肉有別於一般用油和醬汁拌合的生牛肉,它給我完全清爽的感受,選用意大利的克里諾羊奶芝士 (Pecorino Cheese),味道點到即止,最適合前菜享用,加上蠶豆的豆香,非常健康、完全不膩,是一道迎合夏天需求的生牛肉!



Antipasti - Caprese Salad

水牛芝士車厘茄沙律是我最喜歡的,皆因芝士和車厘茄的質量均不俗,以最新鮮簡單的食材帶出清新怡人的味道,特別要讚羅勒汁的配搭,絕對為沙律錦上添花!



Antipasti - Carrot Soup

嚐過前面三道 Antipasti,正好來一口溫湯暖胃!紅蘿蔔湯稀稠度適中,每一口也來得甜美舒暢!




隨後我們將四款 Pasta 一網打盡!

假如以 Antipasti,Pasta 及 Main 來計算,Pasta 是我打分最高的項目,因為每款 Pasta 均達到 Al Dente 的美妙口感,而且味道撲實、自然,不造作,仿如媽媽的菜,令味蕾百嚐不厭!



Pasta - MEZZE Maniche Mancini



最驚喜是當中短小的盧根尼卡香腸 (Luganega Sausage),儼如一粒小肉丸,既沒有腸衣,肉質鬆化和肉味清香,單純的肉味已是一種吸引,與爽口西芹碎非常匹配,再加上這款特別煙靭的短意粉,真的好喜歡它!



Pasta - Linguine with Mussel (另加 HK$18)

平日愛吃蜆意粉的鮮味,但這款青口車厘茄扁意粉,卻沒有重重的海水、蒜和辣椒,青口更是少見的迷你版,但味蕾仍被它俘虜了!皆因那嫩滑的小青口,與及其餘食材釋出的氣息,仿如置身叢林中,清新幽雅!



Pasta - Homemade Chitarrina Abruzzese Pasta

如果你喜歡蕃茄味道的 Pasta,這款茄汁、配合手製意粉及 Ricotta 芝士肯定是必選,好好感受不花巧、純美的茄汁和意粉質感已夠滿足了!




Pasta - Ziti Rigati 

柔和、彈牙、淡淡的蕃茄、香蒜和黑橄欖,竟有點地中海的感覺!




話題不絕,一會已到魚、菜、牛、雞兼備的主菜時刻!



Main - Baby Chicken Diavola Style (另加 HK$18)

這道意式烤春雞配彩椒是我的首推介!春雞用上香料醃製,調味與春雞的原味來得平衡,做到真正的皮薄肉嫩,不知不覺已吃畢自己的 1/4,證明有多美味!




Main - Green Zucchini Parmigiana and Scamorza Cheese 

再來次推介的意大利翠玉瓜配水牛芝士! 一咬爽脆軟綿交織的層次感,配合醬汁和水牛芝士,真叫我喜歡不已!



Main - Oven Roasted Flank Steak

喜歡吃牛的朋友,這道烤腹脇肉牛扒配小洋蔥及意大利黑醋醬,完全是增肌蛋白質的美好來源,我也需要啊!



Main - Sea Bream

不想吃太多肉、又不想太寡的話,鯛魚配蘆筍車厘茄沙律是一道來得平衡的主菜!






喋喋不休的我們,還加 HK$38 共享甜品,要來了經典意式芝士蛋糕、即 Tiramisu,另有意大利混合口味水果雪葩士多啤梨薄荷芭菲

心水推介必然是 Tiramisu,香而不膩、軟滑水潤,非常好吃!





俗語有云「口水多過茶」,正是當日我們的寫照,這款意大利品牌的 Earl Grey 茶包,真的很不錯!

評廣東話是最具文化、最貼切刁鑽的語言之一,錯不了;評荷里活道的意菜和快樂友聚,非 208 Duecento Otto 不可,唯望日後可多一點共享和友聚!



208 Duecento Otto
香港上環荷李活道 208號地舖
電話: 2549 0208














2021/05/26

灣仔不可多得的越式美餚 *生日聚的盡興與不醉無歸 — DK1885

 



疫情沒完沒了,「幾條冷」的飯聚固然變得稀少,甚至乎多個生日聚也被迫壓後!香港人那麼愛好美食美酒,不同程度的限聚令與食肆營業時間的限制,實在苦不堪言,相信大家也身同感受!

最近,我們渡過了一個隔著板子、分檯而坐的生日聚!大抵是久分再聚,大家情緒高漲,加上令人回味的越式菜餚與及自攜美酒作助燃劑,歡笑聲竟有增無減,快慰兼風騷霸佔每分秒,所以不得不跟愛吃愛飲的大家分享!



訂位時請老闆寫好菜單,部份是舊菜回味、亦有新菜首嚐,總體非常滿意!



先來的蓮藕心鮮蝦沙律是一道嚐過多遍的菜式,集合大蝦、青瓜、車厘茄、大量沙律雜菜,最特別要算是爽口的蓮藕心,將沙律的越色帶出,絕對是一道清爽怡人、屢吃不嫌的開胃沙律!



接著是香辣香茅爆炒雞腎,這道新菜式釋出香茅和各式香料的芳香,配合金黃焦香的爽彈雞腎,惹味非常,佐酒吃不停,已成為我的新竉!



北越街頭燒鵪鶉是每次的必吃,入口多汁鮮嫩的鵪鶉與特製的香料醬汁融合為一體,怎能不吃!



再來外脆內彈的海防手工墨魚餅,必然要再乾一杯!



多變的香味是越南菜一大吸引之處,這道新嚐的椰汁喇沙葉煮大蜆,擁有滑溜與芬香的汁料,每一隻鮮嫩的大蜆均盛載著滿厚的汁料滋味,令味蕾依戀著迷,在意猶未盡之際,旁邊的油炸鬼可不得了,用來沾上汁料,既香脆又滋味,吃得大樂透!



北正宗烤乳豬是舊有菜式,也同樣列入我們必吃的菜式。採用真正的越南乳豬仔,肉質最為嫩滑,加上脂肪含量不高,烤出來的乳豬,皮層甘香酥脆、肉質幼滑而不膩,蘸上特製的酸味或蔥油醬汁,令人回味不已!



新菜式的越式豬肝醬燒雞肉卷邪惡度十足,每吃一口,便速使我灌一口酒,間中也會來一點酸蘿蔔,大家要正視豬肝醬的威力啊!



壽星女指著香露辣醬炒龍蝦,究竟所為何事?無他,因為這道龍蝦新菜式實在太震撼了!



經爆炒後的新鮮龍蝦保持鮮甜彈嫩,混合多種香草精髓的醬汁緊貼蝦肉,達到香而不濃,惹味而不奪鮮之效,非常的讚!



龍蝦醬汁之妙,驅使我們要來了一客濱海,滋味醬汁當然要全面封殺、一滴不留!



河內漁民焗魚是新口味之一,先嚐了鮮嫩輕甜、帶有香茅清香的原味道, 再來挾一把魚肉蘸上自家製的醬汁,嘩 ....... 立即將純味道切換成開胃刺激的新滋味!



壽星女是愛蠔之人,這道越式乾蔥油焗蠔正好對準她的味蕾而設!



蠔肉鮮嫩,以乾蔥油帶出鹹香的越式風格,焗蠔從來不簡單。



當晚有魚、有蝦、有蠔、有菜、有肉,我們的饞嘴不忘蟹的滋味,何況椰青蒸羔蟹是百吃不膩的好菜式,一定要重溫!




香港人多吃薑蔥炒蟹,花雕蒸蟹、又或是鹽焗蟹,但原來椰青的鮮甜,湊合焦蟹的鮮,竟可引出蟹食鮮純清潤的另一面,其實多說也沒用,此美味得親自品嚐!



最後,還要來一杯啤酒,可見滿足到極點!



再看看整晚的耗酒量,簡直要用盡興與不醉無歸,雙倍的形容詞才能表達出來!


DK1885
香港灣仔譚臣道 29號樹發樓地下
電話: 2780 6080 / 5541 6461


2021/05/25

灣仔新經典套餐 *夏日超值美饌 — 中庭 The Atrium Chinese Restaurant

 

不一定因為參觀展覽才到灣仔會展,為了美食一樣值得走一趟!

疫情陰霾雖未完全消散,但隨著食肆較有彈性地營運,作為饞嘴之人,當然要把握良機!我喜歡中菜,這次灣仔會展的「中庭」以每位一個價錢 HK$508 (兩位起) 推廣的套餐,可以試勻前菜、湯品、四道新經典菜式、主食,還有甜品,菜式更揉合創新意念與經典中菜的元素,有質素、加上其他吸引優惠 (下文詳述),這個新經典套餐肯定是非吃不可!



首先是鹽焗鮮鮑魚走地醉雞涼拌蜜荳蟲草花合拼的一道前菜



鮑魚矚目,不過真味是要由輕至濃的去欣賞,故先試走地醉雞!有如傳統手工菜雞卷做法的走地醉雞,入口帶有恰好的酒香,既嫩且彈的雞肉是非一般雞卷能及,更特別配上日本的醃蘿蔔,把嫩彈醉雞添上爽感,精彩!



再來涼拌蜜荳蟲草花,具備爽脆清甜健康旳吸引力,恰好的調味吊出蔬菜的原味道,令人好想多吃的炎夏涼拌!



留待最後品嚐的是鹽焗鮮鮑魚,也是三款涼拌之中味道相對最濃厚的!鹽焗之香鹹非常到位,可以說是貫徹了整隻鮑魚,足以將鮮味提升,但又絕非過鹹過濃!除非您是十分重口味,否則旁邊的鹽巴,根本是無用武之地!

三款前菜均清爽可口,最適合用來打開悶熱天氣的胃納!



胃納被打開,極度渴望第二道菜式的來臨,原來是一道湯品 — 螺片白玉紅菜湯



紅菜是指紅菜頭,然而紅菜頭甚少應用於中菜,尤其是湯品,真叫我拭目以待!

看看預先放置的螺片、冬瓜片、杞子和玻璃壼裡的菜頭湯,這回蘇師傅的創意空間顯得更廣闊、更無邊際!



紅菜頭湯混合了精製的高湯,味道甜香帶微酸,身邊許多朋友或會擔心紅菜頭的草腥味,但這道湯品完全把草腥味消滅了,開胃的調子有如西班牙凍湯般舒暢,頗有中西合壁之感,相信小朋友也會喜歡!喝了一碗後、再添了半碗,愛湯的我異常滿足。留意到單點的螺片白玉紅菜湯 HK$98/每位,可想而知在套餐的優惠下極為抵吃!





嚐過湯品,接下來的是四道新經典菜式!

只聞香氣、未見其貌的荷香富貴鴿,終於在一步一步剪開脆皮後現身!




集懷舊乞兒雞的優點,加入新創意轉化而成的荷香富貴鴿,不單賣相精緻、香氣四溢,味道與口感更是出色!   



我認為荷香富貴鴿有三寶。第一寶是經過鮑汁製作的乳鴿,入味柔潤、嫩滑軟腍,相比啖啖肉的雞隻,口感更見細緻,且不易產生膩意!



繼續尋寶,第二寶則是雲南榨菜,鹹度柔和、口感鬆化無根,在吸收了乳鴿和鮑汁的精華下,配角的滋味不可少窺!



第三寶是肉質肥厚、嫩而爽滑的牛肝菌,除釋出鮑汁和乳鴿精華,與脆皮一同品嚐,口感又彈又脆,譜出新意的滋味!

溫馨提示:散叫一隻荷香富貴鴿為 HK$198,套餐兩位共享也相當合算!



第二道菜式是香蔥烤油甘魚鮫,竹夾的流線型恰如兩條暢泳中的魔鬼魚!



翻開竹夾,果然是油甘魚鮫,還伴有大量的香蔥!



經常在日本餐廳享用油甘魚鮫,不過面前的香蔥烤油甘魚鮫絕不遜色, 魚皮魚邊甘香、魚脂肥美而不滯,相信是巧妙之處是香蔥帶來的平衡,對一個不太吃蔥的我而言,香甜、半焦脆、半腍軟兼多汁的香蔥,真是好吃極了!

溫馨提示:散叫香蔥烤油甘魚鮫 HK$288 



第三道菜式肯定是經典中的經典,將經典注入了新的烹調方法處理,變成了金黃邪惡的慢煮豚肉腩



軟彈啫喱狀的骨膠原,女士久不久便應該補充一下,我是一邊吃、一邊這樣安慰自己的。可是一嚐到濃厚、甜美如蜜的醬汁,好想來一碗白飯拌之,真心想 ....... 忍住!

溫馨提示:散叫慢煮豚肉腩 HK$158



第四道菜式是清雅的羊肚菌竹笙卷素千層,邪惡過後,非常恰當的配搭!



千層豆腐一向是我至愛,加上芳香羊肚菌、爽口的竹笙和 BB 西蘭花,清淡中見層次!



竹笙內還釀入菇、木耳和紅蘿蔔等,非常細心!



品嚐過四道新經典菜式,再呈上主食的手切牛崧黑松露炒飯。雖然已有飽意,但細香的炒飯和軟滑彈牙的手切牛崧,令我不得不把整碗炒飯全清!



「中庭」上回的 Fusion 甜品已令我印象深刻,今次賣相新穎有趣的合桃布甸拼黑糖桂圓紅棗餅,引證「中庭」不單在菜式,就連在甜品方面也努力不懈、力求創新!



究竟粉紅小磨菇是合桃布甸?還是黑糖桂圓紅棗餅?不如留給大家親自品嚐和體驗,總之我的評語是富有驚喜,在追求創新下味道亦相當不俗,可為之作!


最後的溫馨提非常重要:

新經典套餐每位 HK$508 (兩位起) 
星期一至五午市堂食免茶芥
星期五至日晚市可享8折



優惠省下來的,足夠額外來一份梅子涼瓜有餘,夏日重溫的解暑好滋味!


中庭 
The Atrium Chinese Restaurant
香港灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓
電話: 2582 7332