筲箕灣麵食真不少，可是作為湯粉麵癡的我，嘴巴吃著老是那兩、三家！
早陣子，竟有新發現！那個「潮」不管是代表潮式或新派，「潮丸」打破筲箕灣麵食的悶局！
隨手可拍到 Moody 的相片，跟傳統麵店的形象確實大不同！
自家牛三鮮米線 HK$48
我跟老媽來過三遍了，試過好幾款不同麵食，包括老媽大愛的雲吞和招牌的自家牛三鮮，牛三鮮包括牛腩、牛筋和牛肚。
自家牛三鮮米線
灑上冬菜、蔥花和芫荽，湯粉麵的靈魂便跑出來了！
自家牛三鮮米線
牛三鮮雖不弱，但最具賣點的好戲還在後頭。順便一提，「潮丸」的米線滑溜又帶點筋性，坊間通常都是軟乎乎的，口感不佳！
進食第一步是要在餐牌剔上心頭好，做法既簡單方便又環保，一個字 — 「潮」！
特級牛丸王米粉 HK$48
究竟我的必然推介是什麼？正是大大粒的特級牛丸也！
特級牛丸王米粉
港女們走東走西的厭煩情況不會在「潮丸」出現，皆因餐牌上已預先列明冬菜、蔥花、芫荽和芽菜的選項，而且用小碟獨立盛載，要不要、下多少都由自己決定，耳根清靜得多了，潮得有道理！
大愛的我當然什麼配菜都要，效果夠香夠爽，識食是也！
特級牛丸王米粉
牛丸爽彈，牛香滿溢，第一口已知是非一般的牛丸！而牛丸內大小不一如蜂巢的洞孔，蘊藏著豐味的牛脂與牛汁，美味非常！
炸牛丸 HK$28
炸牛丸
至於小食的炸牛丸，不但具有湯牛丸的爽彈、牛香和豐味，更多了炸得薄脆甘香的外層，不需蘸上酸甜醬已十分好吃！
提到醬料，「潮丸」提供醋、魚露，還有這三款醬料 — 黃椒醬、辣椒醬和辣椒油！
分別試過了黃椒醬、辣椒醬和辣椒油，個人會把三者混合，結集出富層次的酸香辣，成了我的惹味醬！
秘製豬三鮮米粉 HK$48
欲嘗試豬肉丸，順道把同樣自家製的扎肉一試，於是來碗秘製豬三鮮米粉，可惜當日扎肉缺貨，師傳唯有將豬肉丸和腩肉加料！
秘製豬三鮮米粉
秘製豬三鮮米粉
豬肉丸鬆彈，豬肉味道來得自然芳香，丸內亦可見大小的孔洞！
秘製豬三鮮米粉
滷過的豬腩肉，肥瘦相間，以鮮味為主，口感出乎意料的滑溜，脂肪層爽口不油，整體柔軟又滑彈，好特別的豬腩肉！
「潮丸」的米粉爽幼具微彈，與坊間的不一樣。
各式自家製的丸類和扎肉以每斤 HK$160 出售， 絕對不平易的價錢，刺激我下次要把魚蛋、墨魚丸和扎肉也一一嘗試！
潮滷豬手王米粉 HK$48
試過滷豬腩肉，我們再來潮式滷豬手。
潮滷豬手王米粉
煙韌爽彈的皮筋肉乘著恰好的滷味入口，潮滷豬手王吃得老媽大樂，只嫌份量未夠喉，下回該要一份淨食豬手王！
清湯蘿蔔 HK$28
嚐了邪惡的豬手和腩肉，清湯蘿蔔成了最佳的平衡。
鹹檸檬蘇打特飲
話梅柚子蘇打特飲
除了慣常的鴛鴦、檸茶、檸水，最吸引我是「潮丸」備有蘇打水，拼上鹹檸、話梅柚子後，令不太愛汽水的我也喝得順心！
「潮丸」設有下午茶時段，任何麵食、撈麵及飯類，均奉送飲品，特飲亦只需另加 HK$8，抵食多了！
潮丸
香港筲箕灣東大街 59-99號東威大廈地下 11號舖
電話：2673 0738
