享受精益求精自助午餐 ＊ 高質素的新體驗 — Harbourside 港畔餐廳

 

一個紓心自在的中午！

擁抱藍天、白雲、明媚的陽光與及美麗的維港！

令人陶醉的氛圍，又怎可缺少美食相伴呢！

仍記得空著肚子吃的一口滑蛋鰻魚飯，是滿瀉的溫馨滋味！

下樓梯的步伐被調快了三倍，為要反映奔往 「Harbourside」的興奮心情 💓！

 香港人熱愛 Buffet，今次來到一位難求的「 Harbourside」，美食必然是其中一大焦點。「Harbourside」按照季節和時令精選中西和亞洲風味菜餚，著重食物的質素和新鮮程度，幾乎每款食物也可深刻體會得到其重點，於我而言就是貴精不貴多的自助餐新體驗！

除了質優的凍海鮮，日本刺身也是最受歡迎之一，難怪長龍不絕！甜蝦、赤貝、吞拿魚、油甘魚和三文魚刺身均非常新鮮、味道鮮美。多款日式壽司、卷物和冷麵，亦同時俱備。然而香氣迫人、即製兼即時叫人暖在心的滑蛋鰻魚飯，肯定是個人之推介 ！

非常吸睛的  Roasted Argentina Striploin  及 Roasted Lamb Leg，早已被我瞄準了！

自行配上 Yorkshire Pudding、烤蕃茄、烤蒜的 Roasted Argentina Striploin ，陣容可以話無得輸！

連醬料也細緻過人的海南雞飯，加配蝦餃和燒賣兩款中式點心一同品嚐。

然後逐一嘗試各款亞洲和中式菜餚，如雜錦點心、鎮江骨、紅酒慢煮羊膝、薑蔥蒸海斑、金不換辣椒炒蝦球、芝士焗薯配海鮮、海南雞飯、木魚花炸千頁芥末豆腐、臘味炒椰菜花、盲曹配香檸忌廉汁、中式炒海鮮、和式牛肉咖喱、蒸海鮮陳川粉、烤田園蔬菜、薯蓉焗肉批和印式咖喱鴨等等等，任務絕非簡單！

中西湯品分別為野生蔘煲老雞和蟹肉南瓜湯，兩款湯品也不錯！ 就是不能錯過即叫即製的海鮮喇沙。

平日不太愛甜的我，也被「Harbourside」的蛋糕、Cup Cakes、可麗餅、Macarons、蘋果金寶、Tiramisu、朱古力脆片等甜品所吸引！若然由我推介的話，自家製雪糕必然是我的首選！

無論是 70%黑朱古力、芒果雪葩、宇治抹茶、港式奶茶、馬達加斯加雲呢拿、冷萃咖啡、榛子，抑或是士多啤梨雪葩的口味，各有特色、各展美味，看見也讓人流口水！

特濃朱古力蛋糕和朱古力脆片推介給朱古力的鐵粉們！

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不太甜、足料的紫米露也有一定水準！

甜品的第二推介是萄撻，酥皮鬆化、焦糖蛋漿香嫩，加上甜度不高，值得多來一個！

若然你想享用一個悠閑紓心、精益求精的自助餐，「Harbourside」會是一個很適合的選擇！

自助午餐：

星期一至五 1200至 1430 

成人： HK$528/位 兒童 (4-11歲) ：HK$268/位

星期六、日及公眾假期 1200至 1500 

成人： HK$688/位 兒童 (4-11歲) ：HK$348/位

Harbourside 港畔餐廳

九龍尖沙咀梳士巴利道 18號香港麗晶酒店地下

電話： 2313 2313

驚喜船麵炸蛋燒雞 ＊中泰師傅聯手創意 — Sawadee Chef

 

好幾年沒有返鄉，掛念是在所難免，趁還未是時候飛，先來發掘香港的泰菜。

香港的泰菜這經過不同時代的轉變，早前就有風靡的泰式飲品店，還有街頭巷尾的船麵店風潮，當晚隨友人到奧海城首度到訪「Sawadee Chef」，剛好讓我嘗試到正宗口味的船麵、跟清邁十足十的咖喱麵，還有其他由中菜名廚邵德龍師傅聯合新泰籍主廚 John 的驚喜菜式，叫人印象深刻！

兩位大廚 Sawadee Ka！

「Sawadee Chef」樓底高、落地玻璃提供充足的透光度，相比其他位處商場的餐廳，用餐環境令人倍覺舒適！

最近喉嚨有點不適，與香甜的椰青和誘人的夏日凍飲無緣，幸好 「Sawadee Chef」提供的熱飲也不弱。先來一杯生薑檸檬蜜 HK$48，其後又試了洛神花柚子蜜 HK$48，兩款熱飲也挺合心意！

前菜要來了相當醒胃的泰式炸流心蛋 HK$68。

我頗喜歡這道前菜，因為看似簡單的雞蛋料理，卻展現了泰主廚 John 的廚藝！當用筷子嘗試劃破炸蛋的表層，馬上感應到炸蛋蛋白的回彈力。流心蛋黃從蛋白缺口流出，蛋黃香濃、蛋白異常的細嫩，可證 John 的火喉叫人驚訝！炸蛋配上自家秘製甜酸香的酸子汁，非常之好吃，我更愛啜出辣椒的微辣來配送，進一步加強惹味度！

另一道前菜是有趣的清萊白肉 HK$98！

切得細薄的五花腩是否很有蒜泥白肉的影子？ 這度清萊白肉確實是依照蒜泥白肉的做法，先輕醃及蒸煮好五花腩，然後再注入自家調製的羅望子醬汁享用，甚有新鮮感的菜式！

再來清新開朗的泰國四角豆手撕雞沙津 HK$88。

一見四角豆，便會想起泰國！除了四角豆，沙律更以海南雞雞胸肉和脆米作配搭，不單有著豐富層次，焦點當然落在青檸魚露醬汁上，令沙律額外的清新醒神。我和友人同愛辣，大家異口同聲：「如果加點辣便更惹味了！」，哈哈！

清新過後是十分邪惡的黃金咖喱軟殻蟹 HK$218。

我並不是軟殻蟹的粉絲，不過這道黃金咖喱軟殻蟹令我蠻喜歡的！留意鹹蛋黃帶點流質，不是乾巴色的附在蟹殻上！

首先不覺有過多油份，香脆而不焦的軟殻蟹夾雜軟滑與濃度恰好的鹹蛋黃，再配合羅勒的清香元素，中和了炸物的膩意和鹹蛋黃的霸道，令人吃得舒暢，絕對可以讓我多嚐幾件的鹹蛋黃菜式！

掌聲鼓勵這道創意的泰式青檸蒸龍躉球 HK$198。

泰式海鮮醬通常用來配搭鮮魷、螄蚶、烤魚、烤肉等，兩位師傅竟將泰式海鮮醬轉移至老少平安的中式菜餚上！底層是由豆腐、芫荽、蔥花、泰式魚肉炮製的特別版老少平安，口感香軟細滑。在老少平安之上再配上龍躉球，要比中菜的老少平安，有著更多的口感層次！

結合中泰特色與美味的椰香胡麻子烤雞 HK$298 是我欣賞的菜式！首先利申，我是泰式烤雞的鐵粉，但意外地兩位師傅先用中式的烤雞方式煮理，演變出別不同的芭堤雅燒雞風格。兩斤半的春雞花近十小時工序，真的要細心品嚐！

鋪上胡麻子的雞皮，焦香可口；雞肉嫩滑之餘，有著芭提雅燒雞的香甜風韻，慢慢咀嚼下，花椒的誘人香氣突然出現，帶出意外驚喜！不蘸醬汁已非常的好吃，新穎出色的創意燒雞菜式，讚讚讚！

主食必選是足料特濃船麵 HK$128，是我暫時在香港吃過最滿意的船麵！

兩位大廚花盡心思，終於湯底見真章。湯底不單具備多層次的香料，更有著正宗船麵的最重要元素 — 新鮮豬血！故此入口與別不同，船麵獨有濃厚香郁的湯底在此尋！

另外，船麵的配料亦十分豐富，新鮮豬潤、豬肚、豬粉腸、豬肉丸、㤗國扎肉、滷水五花腩和魚皮等，足料程度令人相當滿足！

口味非常地道的清邁咖喱雞腿麵 HK$128，跟我在清邁吃到的無異。

清邁位處泰國北部，氣溫相對其他地區低，也許如此，當地的咖喱湯頭也較為重口味，不單辣、甜、鹹，還有重重的椰奶，因此湯汁也較稠密，我個人是接受得來！至於麵條也是非常地道，選用蛋麵，幼中帶蛋香，掛湯力強，一口蛋麵、一口軟腍的雞腿，甚有清邁的風味！

唯一可惜是炸蛋麵潮了，未能以沾汁方式享用！

最後是班蘭糕 HK$68/4件，班蘭香氣不錯，糕感流暢順滑，假如煙韌度強一點會更好吃！而我忘記價錢的熱情果香蕉雪葩，入口充滿生果的香氣，香蕉味尤為突出，而且感覺是無添加的自家製作，雖然熱情果味不夠，但健康的天然製作甚為討好！

雖暫未能返家鄉，但也十分感恩！

Sawadee Chef

九龍大角咀海庭道 18號奧海城二期地下 G21-G23，G25-G27舖

電話： 2881 8803