望日東昇

天氣雖然難以捉摸，可是無論怎壞也沒預計冬天高溫如夏天，夏天則瀰漫如春天的霧氣，不只作為農夫的頭痛，極端變幻的天氣也苦了工作受季子所限的一群人！

趁著假期，「助手」可有空幫忙打點農田的工作。甫抵達農天不久，天色驟變得深沉，厚厚的黑雲密集並開始下降，相信暴雨快天將要來臨，即使工作還沒開展，決定跟「助手」離開！

走到離農田不遠、靠近公共居邨的天橋，面前的景色變得灰暗，只剩下灰與黑，天好像快要塌下來了！

遂進入馬灣涌村，急降的雨水來不及排走，形成大小的水氹。

本想到一家日本餐廳用膳，可惜還在午間休息中，要待六時半才營業。眼見雨沒有停下的跡象，於是退而求其次，選擇在「東昇樓」提早享用晚餐，實際他也是我們躱雨所！

例牌燒鵝

記憶中曾到過「東昇樓」兩次，菜式不差，但也不是令人難忘的那一回事，不過在東涌有這樣的水準已不錯了！印象中燒鵝需要預訂。時候還早，於向姐姐一問，她稱燒鵝大概六時半才備妥，到時可給我們預留。剛巧又是六時半，不過我們可先坐下避雨，總比在街上呆等濕身好多了！

上網、玩電話、閒聊一會，時間不知不覺中消逝，一轉眼燒鵝已端到桌上。燒鵝帶微溫，入口鵝皮半脆半腍，部份鵝肉帶點繃硬，不過論到最特別的要算是鵝汁了。深濃的鵝汁，相信經特別調製，夾雜小酸、小甜與小鹹，味道較為開胃，絕對可替代酸梅醬。您問我如何評價這燒鵝，我會說甚有自我風格。

土魷馬蹄煎肉餅

這道菜式香氣十足，而且相當惹味，肉餅內的用料亦不吝嗇，煎得也甘香，唯肉餅本質較為軟腍、欠咬口。除此以外，並無什麼可挑剔了！

瑤柱蒸水蛋

這也是伴飯的好菜式，亦是我的至愛！水蛋蒸得軟滑、水份充足，瑤柱用量也豐富，因而鮮味十足，不下鼓油也定能讓人滿意！

某天田間工作完畢，本想再到馬灣涌村內嚐日本菜，因為「助手」至今仍未到訪過，於是約同友人一同午膳，豈料今次日本餐廳正進行維修，「助手」似乎跟他緣份較淺。於是我們三人又跑到「東昇樓」去，發現各式午市套餐才三十多至四十多元，包括飲品和例湯一碗，而且份量不少，這樣親民的價格不只是東涌，在其他地區也應甚為少有。

圖中是肉餅籠仔蒸飯、三寶飯和麻辣米線，最後合三人之力也沒法全部清掉。而豉椒炒蜆是另加的，味道不過不失！

希望「東昇樓」繼續努力，期望下次我們是們專程為您的味道而來，再不是輪為次選！另外，也希望太陽伯伯在適當的季節多一點出來，雨水則留給需要的地方！

東昇樓海鮮酒家

大嶼山東涌馬灣涌村涌口街94號地下

電話：2988 1494