選址灣仔「金紫荊」，「金紫荊」亦是我們珍惜的老朋友！當天天氣轉睛，這位老朋友在明媚的日光中，變得更富神彩！
「風山水起」紫荊點心 — 笋尖蝦餃皇
團年飯一定要有好意頭的菜式，先來包括三款點心的「風山水起」。率先品嚐當中鮮嫩爽彈的笋尖蝦餃皇！
「風山水起」紫荊點心 — 笋尖蝦餃皇
笋尖蝦餃皇雪白晶瑩、摺紋細緻、型態嬌美；入口皮薄糯口、笋尖的爽與蝦肉的彈，構成美滿的口感，味道鮮香自然。
「風山水起」紫荊點心 — 竹笙上素餃、蜂巢荔芋角
「風山水起」當然陸繼有來，繼笋尖蝦餃皇而來的是竹笙上素餃和蜂巢荔芋角。
「風山水起」紫荊點心 —笋尖蝦餃皇、竹笙上素餃、蜂巢荔芋角
竹笙上素餃同樣皮薄糯口，不過煙韌之感更為突出，餃皮跟餃餡內各式時蔬形成強烈對比，入口爽彈兼備，素材也可來得清而不寡、滋味滿溢！
「風山水起」紫荊點心：蜂巢荔芋角
蜂巢荔芋角外層猶如蓬鬆的髮絲，不過極為鬆化的口感卻人見人愛，而飽滿的餡料卻來得細滑香濃，整體做到惹味而不膩，懂得吃、不胡亂吃，「金紫荊」邪惡得有道理！
梅子涼瓜
吃過邪惡的蜂巢荔芋角，端來爽口帶有自然梅子酸甜的梅子涼瓜最適合不過。它有著法國菜中雪葩的異曲同工之妙，清新的味道與口感能一洗味蕾，梅子涼瓜成為我們最愛必吃之一！
「財源滾滾」淮杞花膠筒燉螺頭
我是湯癡，立即飛快用我的嘴巴把「財源滾滾」接著。湯色雖深濃、但清澈見底，想必經過老火燉製。淮杞花膠筒燉螺頭帶出香氣湯韻俱備的滋味，滋潤又養顏！
「如魚得水」露荀百合炒斑球
翠綠養眼的「如魚得水」由露荀、百合與斑球組成，露荀鮮嫩多汁，斑球厚身細滑，再由百合增添口感，味道清怡，感覺就是如魚得水般暢快！
「麒麟獻瑞」當紅炸子雞
大廚特別為當紅炸子雞配備了新鮮檸檬汁，將檸檬汁輕灑雞件，感受不單純是雞皮脆薄，雞肉細滑，而是昇華至麒麟的至高級別，美不可言！
「生財好市」生財好市扣柱脯
當天每一道菜式都見大廚的功力，味道非常稱心，不過人總會有特殊的喜好，而我的偏愛則落於「生財好市」上。為什麼？
「生財好市」生財好市扣柱脯
首先蠔豉燜煮得出色，軟彈帶甘香；原粒的大瑤柱，口感佳，最愛蘊藏瑤柱的鮮甜味道；再以幼嫩的豆苗相伴，加上稀稠適中、味道溫純的芡汁，簡直是一百分之作，令人吃出大愛！
「豐衣足食」生炒臘味糯米飯
隨之而來是什麼？好榮幸得到大廚之手親自揭盅。
「豐衣足食」生炒臘味糯米飯
銀蓋一開，好食自然來 — 生炒臘味糯米飯來了！為了煮出美味的生炒糯米飯，相信大廚已練成強而有力的老鼠仔。
生炒臘味糯米飯入口乾爽，沒有傳統糯米飯的油膩，而味道則由各式臘味帶出，感覺甚為健康。要挑剔的話，就是糯米稍為過軟！
「美滿豐收」合桃露湯圓
「吉星高照」黃金煎堆仔
主餐過後，要來一點甜。我們確口福不淺，既有合桃露湯圓，又有黃金煎堆仔，好事成雙。
「美滿豐收」合桃露湯圓
「吉星高照」黃金煎堆仔
黃金煎堆仔香糯而不黏牙，湯圓油潤香濃，這一頓團年飯確是美滿豐得教人笑意滿盈！祝友人們身體健康，全年有口福！
森巴醬炒巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕、紅棗桂花年糕
團年飯翌日，老天爺造美，天色彩藍亮麗，好想延續昨天團年飯的喜悦! 看到「金紫荊」桃紅嬌娋的大花籃, 煮意便來了!
將內藏的巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕煎香，再與森巴醬烹調的有機茄子和生菜略炒，配上隔夜湯ㄧ碗，原來獨個兒午飯也可以來得很愜意，這刻方才領略ㄧ個人 KO 半底蘿蔔糕原來並不是難事!
巴馬腿蓉加上蝦乾的鹹香, 來得自然恰好, 切記放太多調味, 下少許森巴醬吊味, 已經滋味無窮了!
而紅棗桂花年糕最宜用作為飯後甜品, ㄧ流的享愛!
金紫荆粤菜廳
香港灣仔港灣道1號香港會議展覽中心博貿商場
電話：2582 7728
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