俗語有云：「一登龍門，聲價十倍 。」，老公跟我第二趟登上龍門，聲價定必可觀了！
不管聲價如何，承蒙「幾條冷」成員的厚愛，提前給老公慶生，當主角的身份經已是專貴不已，感恩感恩！
主打川粵菜的「一登龍門」搬進新址，地方比之前的銅鑼灣細小了，不過更有親和的力量！
12月8日國際人權日遊行完畢，我倆便步行至「一登龍門」，兩位侍應也關注遊行的狀況，事實上幾個多月來，香港人生活在如同宵禁的日子，確實對飲食業造成很大的打擊，萬一有什麼突發事件，侍應更要作出應變的安排，實在肩負重任！
我倆一邊等、一邊與侍應傾談，再一邊吃著廚師所做原味與麻辣味的花生銀魚仔，這邊廂的輕鬆與街上的緊張氣氛形成極端差異！
先來幾道前菜，首先是孔雀造型的秋葵淮山滿天星 HK$88。
秋葵與淮山均是養生之物，巧合地同屬味淡及具黏性之食材，究竟廚師如何將味蕾留著？這是我最好奇的！入口秋葵爽口，原有滑潺的黏感在滑溜的淮山蓉下，變得極為渺少！不用怎樣花巧的調味，舌頭感應到淡淡的上湯與食材原有的香氣結合，自自然然構成一種引力，這道秋葵淮山滿天星利用簡單的食材，配搭出清美的滋味，心思獨突、效果不錯！
第二道前菜是腐乳茄子 HK$68。
皮脆內軟的茄子，以富個性的腐乳與香脆的松子仁吊味，快來乾一杯吧！
個人認為第三道的麻辣平原雞雜 HK$98， 與秋葵與淮山是最佳拍檔，何解？誘人及霸道的麻辣香，配合平原雞雜的融密雜香，絕對是惹味之作，若不嗜辣的朋友被刺激後，一口秋葵淮山便成為解辣的良方！
嚐過三款前菜後，我們進入主菜的環節！秘製酸菜魚 HK$268 (半條) 對我來說未夠突出，主要是魚湯味道比較單一平泛、未能給味蕾留下深刻印象，但魚肉絕對是新鮮滑溜及稱心的質量！
「幾條冷」六位成員中有一半不吃牛，但事前也預訂了這道草捆牛骨 HK$218，足以証明這道菜式有值得分享與欣賞的地方，多謝好友的安排，我得細意品嚐！草捆牛骨以荷葉包裹，荷葉外以稻草捆上，外形跟龍兜粽類近，剪開荷葉後露出列齒的蔥花笑容，多可愛啊！
連骨帶肉的牛肉拆骨後剪成小塊，入口即嚐到牛肉非常入味，香料與醬汁構成濃而不膩的滋味，而牛肉附帶柔韌的筋膜，不光是單一的腍軟，反之口感充滿層次、嚼感與及散發濃濃的牛香，感受有如韓國的烤五層肉，可是草捆牛骨的脂肪比例較少、較為清爽健康！
記得許久以前在一家酒店的中菜廳嚐過一道稻草牛肉，做法十分相似，而「一登龍門」的肉質較優，但如在稻草香氣方面，若能再加強一點，必定完美無瑕！
我對雞的選材相對嚴格，這回遇上同樣對雞有要求的「一登龍門」，可謂臭味相投！「一登龍門」選用三款雞隻：平原雞是本地新界出品，據稱雞味濃厚、肉質香甜彈牙；另一款是中國的北峰山有機雞，取得中國有機產品認證，肉質與坊間冰鮮雞不可同日而語；而雪鳯凰則是來雲南香格里拉雪山周邊的土種雞，營養價值高、具滋補功效！
到底我們要試哪一款？正是本地薑幸福平原雞 HK$488。幸福平原雞面層鋪上蔥段和芫荽，並配上豉油汁！以簡單烹調方法煮理，可見幸福平原雞是要讓大家嚐到不修飾的原汁原味，愛雞的朋友，一定要細心感受其雞味與肉質！
瑤柱扒豆苗 HK$168 很對口味，慷慨的瑤柱配合足味的上湯，豆苗來得清爽可口，十分好吃！
我是蟹癡，一見橙紅、香氣撲鼻的糯香膏蟹，立即嘩然！
膏蟹肉鮮、膏盛，而吸收蟹精華的糯米飯，味道來得十分精彩與滋味，雖然糯米有點過稔，但依然令我吃得陶醉，不顧飽意，不斷地吃吃吃！
雖然飽意正濃，但坊間鮮有的農家鹹湯丸 HK$108 是必吃不可！鹹湯丸湯底非常豐富，由毛豆、冬菇、鹹肉、蝦乾和白蘿蔔等熬製，湯韻濃厚而醇和，加上鹹湯丸的煙韌口感，一口湯一粒湯丸，均令人愛上，好久沒有嚐過這樣令人回味的鹹湯丸！物以罕為貴，個人認為農家鹹湯丸是不能錯過的味道！
最後，還有壽包和炸湯丸，滿滿的幸福啊，多謝「幾條冷」的安排！
以目前的社會情況，能夠跟朋友順利飯聚用餐，已是有著一登龍門的喜悅之感，更何況這個龍門有著美極了的誘人滋味，雖然日後情況未能預算，我們不會搬龍門，只會義不容辭、在所不辭地再登龍門！
一登龍門
香港灣仔廈門街 7-17號百旺都中心 2樓 B舖
電話：6110 8933
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