當天一連走訪三個地點，拍攝工作忙過沒停，要不是友人的訊息提示，仍沒意識要趕上飯聚約定的時間！
氣沖沖、快步走，由銅鑼灣急趕至中環飯聚的地點，突如其來一股非凡氣勢，由中式招牌和地上金色階𥖁大字散發出來，令我不得不停下腳步來。
快將相機拿出來，逐一拍攝。細心一看大門手把竟設計成雙截棍，腦海即時浮現出李小龍, 莫想過當晚到訪的餐廳會是這樣的精彩。
步進用餐範圍, ㄧ角懸掛著獅頭, 集武術, 藝術與文化的舞獅，是農曆新年我最愛觀看的表演。
另ㄧ處則擺放了古時的真兵器, 只在古裝劇集中看過。光是裝飾，「龍麵館」已令我看過樂此不疲。
「龍麵館」設有貴賓間，貴賓間的設計亦充滿懷舊氣色, 中式屏風, 綠白拼花的紙皮石, 而黃色的是百子櫃的設計。
印有雙喜的紅痰罐更是ㄧ大焦點, 實際用作冰桶的用途, 相當搞鬼!
龍肉湯麵 HK$149
朋友對遲到的我還是不薄, 由波士頓龍蝦當主角的龍肉湯麵, 留我一碗！湯頭儼如龍蝦湯ㄧ樣濃稠, 可鮮甜味更為突出, 原來每天以龍蝦及三款包括海鯛的深海魚, 加入蔬菜和拔蘭地熬製五小時而成。
友人們更ㄧ睹拉麵師傅即場拉製蘭州拉麵, 怪不得麵條也份外好吃, 可惜我錯過了精彩的拉麵表演。
京城即燒片皮鴨 HK$499
在品嚐龍肉麵時, 看到檯中ㄧ碟片皮鴨, 可知我又錯過了, 但慶幸仍可趁熱ㄧ嚐香脆與脂香的鴨皮, 建議加入庶糖共嚐。
「龍麵館」的片皮除鴨皮㚈, 還可以選擇以淨鴨肉或鴨皮連肉，任擇兩食。採用八個星期大的北京填鴨, 配搭八款醬汁和蔬菜, 包括京葱, 青瓜條、蜜瓜條、紅菜條、烤鴨醬、芝麻醬、 生蒜蓉及庶糖, 富有新鮮，香而不膩, 盡將烤鴨細嫩脆香帶出。
這就是烤鴨爐, 烤鴨就在這𥚃以玖瑰木即叫即製。
紅棗玫瑰花茶 HK$29
ㄧ坐下便吃過不停, 直至口乾才發現未點飲品。我選了以特製玻璃瓶盛戴的凍紅棗玖瑰花茶，倒入備有冰塊和裝飾的杯子, 頓時化身雞尾酒! 玖瑰茶與紅棗味道平衡, 味道既清香又突出, 究竟如何做出這樣美味的花茶?
除紅棗玖瑰花, 亦備有荔枝大紅袍的選擇!
所謂的凉茶, 實際是由特别打製的大葫蘆，盛載兩款凍花茶, 非常趣緻！
龍肉撈麵 HK$149
剛才試過龍肉湯麵, 而另一版本是龍肉撈麵, 不過换來巨大的炸龍蝦鉗! 龍蝦鉗爽口香彈, 更可拌入濃香的龍蝦海魚蔬菜湯同吃。
花拳秀腿 HK$99
外表如盛開的荷花的花拳秀腿, 並非浪得虛名, 大廚將娃娃菜雕成花狀, 首先大顯精湛刀功; 然後將燉煮四十五分鐘火腿上湯和櫻花蝦盛上。掛上上湯和櫻花蝦的娃娃菜, ㄧ方面保持爽感, 同時又達到入味兼滋味的程度, 效果非常出色!
桂花炒素翅 HK$119
雖然錯過了片皮鴨和拉麵, 但 Show Time 原來仍未完結，快將可欣賞到炒素翅的製作。
桂花炒素翅
「龍麵館」的桂花炒素翅, 著重發揮食材原味, 不下任何食油和調味, 改用砂鍋可避免黏底, ㄧ切來得非常健康。
桂花炒素翅
桂花炒素翅具備八款食材，廚師將蛋黃、素翅、芽菜、香蔥、肉粒、
桂花炒素翅
炒至乾身便可上碟。
桂花炒素翅
質感乾爽, 香氣洋溢, 味道與層次感鮮明活現。
Margarita Chino HK$79
除了凍花茶, 我亦嘗試了雞尾酒! Margarita Chino 杯邊圍上三色糖粉, 注入了點點浪漫的氣氛。入口 Tequila 酒味重, 混合小甜與輕酸。
吧檯上的金葫蘆不再是花茶，而是盛載著手工啤酒, 又是「龍麵館」的一趣!
荷葉八寶富貴雞 HK$399
荷葉八寶富貴雞玩味十足!
荷葉八寶富貴雞
先來給荷葉八寳富貴雞燃起火光, ㄧ時間大家忙於舉起相機瘋狂拍攝。
荷葉八寶富貴雞
隨後我們需要派出ㄧ名代表, 負責拿起槌子向富貴雞當頭「施襲」, 必定要視富貴雞如仇人看待, 否則我們便無法從唐泥中取出雞隻享用, 加油啊!
荷葉八寶富貴雞
幾經努力, 唐泥碎裂, 可以順利取出富貴雞了。
荷葉八寶富貴雞
富貴雞被多層荷葉包裹, 經烤焗逾四小時後, 露出金黄的色澤。
荷葉八寶富貴雞
雞內還藏有鮑魚, 火腩, 枝竹, 花菇, 白果, 蓮子, 鵪鶉蛋及薏米，名符其實的富貴雞!
雞肉軟腍入味, 不過只能於每個午市及晚市時段, 各限量供應兩隻, 有興趣的朋友務必提前預訂。
啤燒元蹄 HK$399
假如您喜歡西班牙炒飯, 建議ㄧ試這道啤燒元蹄, 皆因大厨將中式經典的元蹄和西班牙炒飯, 注入手工啤酒, 創製出含有非凡新意的主食來。
啤燒元蹄
米飯香濃軟糯, 配合元蹄的豐味, 再加進石榴子作平衡, 層次與美味同時兼得。
意式芝士餅杯 HK$49
千葉豆腐 HK$59
因為太美味, 所以控制不住多吃了, 友人們要來幾款甜品, 包括造型獨突的意式芝士杯, 而我只能以輕盈的千葉豆腐作結。
千葉豆腐把大厨的刀功顯露無遺, 如菊花花瓣的豆腐滑溜, 配合紅棗與薑汁的甜湯, 美味之餘又能幫助消化!
記得多年前與家人同到關島旅行，入境時風趣惹笑的關員姆子擦著鼻子、並問我們是否來自李小龍的家族，我們即時以李小龍的招牌叫聲 「㗎咤」回敬，當場帶來一遍歡樂笑聲！證明中國武術揚威海外，影響力遠大。如今，喜愛中國武術的店主，將中式餐飲與武術融入「龍麵館」裡，出色用心的製作好比使出一套精湛熟練的功夫，令我不得不以「㗎咤」來回應！
龍麵館
香港中環德輔道中68號萬宜大廈萬宜廊地下G04號舖
電話：2561 6688
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