老公報料熱線

繼「十二味貴陽牛肉粉」在灣仔打得火熱後，某天老公下班回來告知，該牛肉粉旁邊的舖位快將出現「十二味麻辣小當家」。從同樣是「十二味」的店名推測，背後應屬同一老闆或集團經營！聽了老公的報料後，即萌生一試的衝動！

這夜參加維園的悼念活動後，已接近「十二味麻辣小當家」的關門時間，我們先致電了解情況，接聽電話的對方讓我們盡快趕至。晚上謝斐道這一帶上燈光昏暗，確實難與銅鑼灣的中心的熱鬧媲美！

甫抵達，店內果然空無顧客，照面而來的是接電話說出一口純正廣東話的印度小伙子，不看他樣子卻分辨不出來，猶如 CCTVB 利君雅的個案。或許我們面容多少也帶著趕急的氣息，馬上給他認出來了，情境倒是很有趣！

「十二味麻辣小當家」要比只得兩、三張桌子的「十二味貴陽牛肉粉」算是大多了！鮮明的紅與木色相襯，帶出點點中國味，環境也挺亮麗、整潔，以小店來說，予人不俗的印象！

麻辣香鍋

餐點紙上會發現食物主要分為兩大類，一是麻辣香鍋、二是麻辣燙，還有幾款小吃。正如我在「十二味貴陽牛肉粉」食記所提，不嗜牛肉的朋友可沒選擇了，現在的「十二味麻辣小當家」正好彌補此點的不足！

而且兩類的食物均以車仔麵的自由形式作配搭，選擇繁多之餘，更附有小當家推介和辣度的選擇，愛吃什麼便點什麼，這彈性實在來得可取！

我們先以五款肉類和蔬菜配搭出這個麻辣香鍋，吃前記得利用配備的大木匙作兜亂，確保味道更加均勻！

魷魚、滷水肥腸

魷魚很新鮮，味鮮和富有彈牙感。肥腸果然真的帶點肥和羶香，在肥中又富嚼感，且不存膩意，盡顯豬大腸應有的本色，而且頗為入味，不肥不羶的大腸不如不吃吧！

隨後是嫩牛肉、豆皮和茄子。嫩牛肉保留牛香和質感，不會過份軟腍，雖然也認同是曾經過特別處理，但起碼質感來得自然，實屬不錯！豆皮是薄薄的，表面壓上了格子紋坑紋，入口有點粗糙，其實豆味並不顯著；至於茄子，就如海綿盡收醬汁精華，既軟腍又入味，我們好喜歡啊！

我們點了小辣，對我來說辣味不算刺激，但對老公來說便剛好了！麻與辣很平衡，香氣需沒有國內的香鍋濃厚和霸道，卻能嚐到食材的原味，不過最重要是吃後不會感到喉乾舌燥，吃得放心！

麻辣燙

同時亦嚐了麻辣燙，雖說是麻辣燙，除挑選食材外，亦可配上粉麵、烏冬和薯粉等，形式就如麻辣米線一樣！

萵筍、滷水金錢肚、酥肉

冬瓜、滷水金錢肚、鮮腐竹

萵筍、滷水金錢肚、酥肉、冬瓜和鮮腐竹成為我們的選項，同樣要了小辣。一呷湯底，味道較為溫和純厚，沒有大麻大辣的惹火感，層次尚算鮮明。

幾款食材也令人滿意，當中的酥肉頗有特色，肉質帶點筋性，肉香軟彈香；而冬瓜和鮮腐竹是清鮮和吸取湯汁最佳選擇，至於滷水金錢肚非常入味，以鮮爽的萵筍來平衡相當不錯！

留下來另一位的年青人，態度相當友善，我們感到不好意思防礙他下班，他卻面帶笑容且非常有禮貌，讓我們慢慢吃！

爽口木耳、麻辣香鍋

6月30日再次到訪「十二味麻辣小當家」，本想一試百花蜜車厘茄，可惜沽清了，但塞翁失馬，換來了爽口木耳，酸、爽、香、辣共冶一爐，也非常美味啊！

至於再嚐的麻辣香鍋，依然值得回味。蓮藕、萵筍、茶樹菇、五香豆乾、嫩牛肉、茄子和生猛田雞，下次該加上寬粉作飽肚的吸味之選，相信會更加完美！

對於無論春夏春秋冬也愛辣的我，今次老公的報料熱線非常稱心和實在，如果您也像我一樣愛辣，不妨一試！

十二味麻辣小當家
香港銅鑼灣謝斐道379-389號特麗樓地下6-7號舖
電話：6768 4643