記得小時候曾看過老爸 (當時仍是嫩爸) 多張的處世格言，例如勤奮好學、待人如己、三思而後行、心平氣和等等，但時至今日，試問自己又能吸收多少，凡夫俗子當然仍有好些心浮氣燥、態度惡劣的時候，幸慶朋友和至親的包容，不過確實有著時刻自省的必要！
想不到抱著控制飲食而第一次到訪「麗姐廚房」，卻為我帶來深刻的體會！
這裡沒有豪華的裝修，可見的空間排放了兩排座位，陳設簡單，但整潔，窗邊放置了打理得不錯的小盆栽，栽種植物是一種養心及養生的怡情愛好，從此可見店主是一位細心、有耐性的人！
侍應先送來餐前小食。酸菜爽口，令人胃納大開！
一品燉湯 HK$38
我十分喜愛湯品，曾嚐過不少美味的素湯，在家經常試著弄，但總也做不出餐廳或寺廟的理想效果。
一品燉湯色澤深濃，主要湯料為冬菇、猴頭菇、蟲草花、三角豆和紅腰豆！經老火燉製後，湯韻清甜純和，即時感到一份舒暢，絕對是物有所值之選！
薑茸蒸鮮竹 HK$78
賣相不算得漂亮，不過我卻欣賞其構思。將鮮腐竹捲起，頂部放上薑茸來蒸煮，便成了一道簡而清的菜式。入口單純的腐竹味道，配以微辛的薑茸吊出純樸之美。老公覺得味道略淡，而我卻喜愛它的自然與無添加！
南乳齋煲 HK$88
南乳齋煲是老公的至愛，亦是常見的菜式，雖然如此，要碰到對口味的，其實並不容易！
首要要做到各式蔬菜保留爽脆鮮甜的原有特質，不會過份腍軟，有些如吃著綿花一樣，實在難受；其次又要達到入味的要求，這跟前述的要求有著潛在的矛盾；再來是南乳，必需香氣足，不會過稠過鹹，看來簡單，但絕對不易拿捏！幸運遇上「麗姐廚房」的南乳齋煲，約有九成符合我倆的口味，菜蔬入口還帶有一陣鑊氣，實是難得，餘下的一成算是南乳的香氣尚欠一點點，不過己令我倆相當滿足！
菜心牛乳粥 HK$28
沒有挑上粟米粥或糙米飯，源於對菜心牛乳粥的好奇！粥底綿密，可看到米粥中帶有一小塊白色的牛乳碎。不明是否牛乳的作用，粥內透出一種獨特的香氣，配合菜心的爽口，質感與香氣並存，非常不錯。雖然鹹度略重，但這已變得不重要了！
餐牌載有不同的素菜菜式供食客選擇，大部份也是非加工素材，採用天然蔬菜製作，所以看到素雞翼、素豬扒等的機會較少，這是我甚為欣賞的地方！還嫌選擇不夠，看看麗姐的推介吧！
其實「麗姐廚房」值得我欣賞的地方，又何只只於菜式方面，還有員工和善溫文的態度，令整個進食過程得著身心的平靜與和階！
以個人分析，員工的待客態度大部份也取決於僱主。甫入內，已看到穿上圍裙的麗姐，面帶笑容、親切地與熟客互相慰問，看到我這個素未謀面的人，也親自問好，然後趕回廚房煮菜。人家說茹素的人較平和可親，對此沒有深究，不過從麗姐發自內心的真誠，相信多少也感染和投射在「麗姐廚房」的菜式和員工身上，從而為客人帶來愉悅的素餐！
「座上應無愁裡客 席間俱是福中人」— 原只為控食來到「麗姐廚房」，怎料也能得著清心之效，確是作為食客之福！
香港灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈2樓A-D室
電話：2575 6060 / 2575 6070
呢間我都想去試呢!!
回覆刪除食得過，去試去試！
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