剛享受了兩天猶如嘉年華的 HK Sevens，激昂的情緒還未平復，如今又要大喊 New Orleans Orleans Orleans Orleans ..........
香辣的 Cajun Spice（中文繹名為卡疆香料），不單是新奧爾良菜的風格，刺紅色澤還帶出狂歡節 （Mardi Gras）的熱熾氣氛，至合愛吃愛瘋的我！
路易斯安那焗龍蝦
來到 「The Place」，可以找到不少代表新奧爾良的海鮮，還有不少佈滿刺紅色氣氛的菜式。
路易斯安那焗龍蝦由煙肉和芝士焗製，減腩也得來半隻！
新奧爾良焗蠔
跟路易斯安那焗龍蝦相映成趣的是新奧爾良焗蠔，表層是香脆帶小辣的芝士磨姑，內層蠔隻保留 Creamy 的流心，吃得友人喜上眉梢，嘩聲大喊，最少也來一隻吧！
卡疆海鮮雜綿飯
刺紅色來了，這個卡疆海鮮雜錦飯鮮艷得令人侍不住了，減腩也不能錯過的澱粉！
卡疆海鮮雜綿飯 帶有海鮮的鮮甜，混合卡疆的獨特香辣，吸收了兩者精華的米飯，味道真是美極了！
燒卡疆三文魚
燒卡羅三文魚也沾上刺紅的透人色澤，而在另一邊紅紅的是新奧爾良燴小烏賊，卡疆與海鮮的融合，帶出微妙的滋味！
烤香辣牛仔骨
烤香辣牛仔骨亦離不開香辣的味道，貫設新奧爾良的主題！
新奧爾良海鮮燉湯
新奧爾良海鮮燉湯由洋蔥、薯仔、西芹、蕃茄等多款蔬菜，與及不同海鮮燉製而成，喜愛海鮮、同時又喜愛喝湯的我，一眼便看上它了！
新奧爾良海鮮燉湯
果然味道令人相當滿意，湯韻夾雜海鮮的鮮甜和蔬菜的清新，又帶有輕輕的香辣，既惹味又好味！
炸美式甜辣椒雞翼
我很喜歡吃水牛雞翼，這道炸美式甜辣椒雞翼與水牛雞翼色澤相近，不知味道又如何？
炸美式甜辣椒雞翼
嗜辣的朋友要挑底部沾滿醬汁的雞翼，不太好辣的朋友可挑面層較乾身的，我當然要選前者！一咬，雞翼表層稠密的醬汁在甜味裡滲出中等的辣度，有人吃得「感動」不已，而我則覺得輕輕鬆鬆的惹味，不錯也！
雪耳蘋果燉豬蹍湯
一邊品嚐新奧爾良菜式，一邊以不同口味的湯品伴之，正合我這個湯王的喜好！
大家也十分喜愛清甜滋潤的雪耳蘋果燉豬蹍湯，亦正好跟香辣的卡疆來個平衡！
煙火雞鮮蠔金寶湯
餘下還有煙火雞鮮蠔金寶湯和當歸紅棗煲雞腳湯，當晚四款湯也是稱心之作！
這個角落放滿了新奧爾良的冷盤和沙律，如新奧爾良粟米沙律、新奧爾良薯仔沙律、新奧爾良醃製凍蝦和新奧爾良長通粉蝦沙律等，款式多多的新奧爾良，令人花多眼亂！
卡疆蟹肉釀蛋
簡單的釀雞蛋也注入新奧爾良的風格，口味令人耳目一新！
除了新奧爾良的沙律外，亦可在沙律吧自由配搭出喜歡的健康口味！
卡疆蟹肉壽司
壽司也來新奧爾良一番，這款可愛的卡疆蟹肉壽司，第一眼已想咬它一口！
四款手卷也相當吸引，而我當然是嘗試特設的主題手卷！
卡疆辣味軟殻蟹手卷配雷莫拉千島醬
剛炸起的軟殻蟹已是相當酥香美味，再配搭上新奧爾良的雷莫拉千島醬，味道甜甜辣辣酸酸，帶來醒神開胃的興奮感，已將減腩扔在一旁了！
還有不同的卷物、壽司和刺身等，快要吃瘋了！
紐西蘭生蠔
加拿大生蠔
縱使吃過多款新奧爾良特色的海鮮，但「The Place」的海鮮就是停不了，不要遺忘凍蝦、凍蜆、青口、小龍蝦、長腳蟹和龍蝦鉗等的冷海鮮，而生蠔亦設有紐西蘭和加拿大兩個產地！
美式八寶鴨
重頭菜來了！美式八寶鴨是路易安那州的風格菜式，猶如中國的手工菜，將去骨火雞包裹雞肉和鴨肉，加入不同香料焗製，又怎能不試！
紐西蘭肉眼扒
另一款重頭肉類是紐西蘭肉眼扒。
紐西蘭肉眼扒
肉質鮮嫩、香氣十足，自助餐鮮見的美味肉眼扒！
這裡擺放了數款中式滋味菜式！
上湯龍蝦鉗
生浸鼓油雞
木耳草菇浸菜膽
還有京蔥炒牛肉和豆角南乳炒五花腩肉等，我的肚子要漲爆了！
烤豬頸肉伴檬粉
菜式之多，令我差點忘記了這個麵檔，當天主題是烤豬項肉伴檬粉，太吸引了！
一口和牛
一位友人稍晚才到，他立刻發現長駐的煎鵝肝消失了，要不是他一言驚醒夢中人，鼻孔慣了那股鵝肝香就失蹤得無緣無故了！
取以代之是即場煎煮的一口和牛！
一口和牛
紅彤彤的和牛粒，看來極之新鮮，幸好和牛也是友人的至愛！
在盡頭處是印度菜的選擇，印式香飯和印度大豆薯仔咖喱看來也不錯！
印式雞肉蕃茄咖喱
然而印式雞肉蕃茄咖喱更是吸引！
雜草莓慕絲國王蛋糕
狂歡節少不了狂吃，甜品也是眾人狂吃的焦點！
不要國王的新衣，改吃雜草莓慕絲國王蛋糕來狂歡，戴上皇冠，真的假不了，不是更有意思麼？！
花生醬朱古力蛋糕
花生醬與朱古力的新穎組合，極有興趣一試！
朱古力千層蛋糕
費心思的喇叭造型帶出朱古力千層蛋糕的誘惑！
雪糕窩夫伴威士忌焦糖醬
雪糕窩夫伴威士忌焦糖醬
香蕉班戟
香蕉班戟加上楓糖會是多美味！
手作焦糖果仁朱古力
手作焦糖果仁朱古力
平日不太愛吃朱古力，但這款手作焦糖果仁朱古力卻不一樣，幼滑又脆香，遇上了我喜歡的朱古力口味！
甜品的款式繁多，恕未能盡錄，最後不忘當然是我至愛的 Movenpick 雪糕！
瘋又一餐，正經又一餐，當然是選擇自已喜歡的自助瘋啦！
星期日至四及公眾假期：成人 HK$618 ／ 小童及長者：HK$438
星期五、六及公眾假期前夕：成人 HK$658 ／ 小童及長者：HK$478
The Place
九龍旺角上海街 555號香港康得思酒店 L樓層
電話：3552 3028
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